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Shakshuka – Israels Nationalgericht

Es gibt Rezepte, die will ich schon ewig ausprobieren, aber aus diversen Gründen mache ich es einfach nicht. Zuletzt habe ich zum Beispiel sehr wenig Neues ausprobiert, sondern die vorhandenen Vorräte mal ordentlich aufgefuttert. Und auch wenn da immer noch Potential für weniger Hamster-Käufe ist habe ich zuletzt wieder etwas mehr Neues ausprobiert.

Shakshuka zum Beispiel, welches schon ewig auf meiner To Do Liste stand. Als es dann kürzlich bei „Kitchen Impossible“ vorkam – übrigens eine grandiose Sendung – war es wie der sprichwörtliche Wink mit dem Zaunpfahl und ich habe direkt das Wochenende darauf alle wichtigen Zutaten, die ich nicht sowieso im Haus hatte besorgt. Das waren letztendlich auch nur drei.

ZUTATEN
für eine große Portion

  • 1 große Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 1 EL Olivenöl
  • 400g stückige Tomaten
  • 1/2 TL Chiliflocken (wer es schärfer mag auch gern mehr)
  • 1/2 TL Paprika edelsüß
  • Salz&Pfeffer
  • 3 Eier
  • Kresse (im Original wird Petersilie verwendet)

ZUBEREITUNG

  1. Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden und in einer großen Pfanne erst das Öl erhitzen und dann das Gemüse darin anbraten. Bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 5 Minuten braten.
  2. Tomaten und Gewürze hinzugeben und ebenfalls 5 Minuten eindicken lassen. Dabei hin und wieder umrühren. Mit Salz&Pfeffer abschmecken.
  3. Mit einem Esslöffel 3 Mulden formen, je ein Ei in einer Tasse aufschlagen und dann in die Mulde gleiten lassen.
  4. Das Ganze bei schwacher Hitze und unter halb zugedeckter Pfanne ca. 6 bis 10 Minuten garen, bis die Eier leicht gestockt oder gebacken sind. Je nachdem wie man seine Eier lieber mag.
  5. Noch einmal Salz&Pfeffer darüber geben und die Kresse darüber streuen.

Die Portion macht ordentlich satt durch die Masse und ist trotzdem vergleichsweise kalorienarm. Ohne Brotbeilage hat es eine gute Verteilung von Carbs und Proteinen.

507 kcal / 27g Fett / 41g Kohlenhydrate / 27g Protein

Shakshuka ist eine Spezialität der nordafrikanischen und jüdischen Küche. Das Gericht, das in Israel als Nationalgericht gilt und dort vor allem zum Frühstück gegessen wird, stammt vermutlich aus dem nordafrikanischen Raum, wie Tunesien, Algerien und Ägypten. Eine eindeutige Herkunft ließ sich bisher nicht zuordnen.
Gereicht wird das Gericht oft mit Weißbrot oder Pita und wird direkt aus
der Pfanne genossen. Üblich ist dieses Gericht so auch als Abendbrot.

(Quelle: Wikipedia)

Das Originalrezept stammt aus der Lecker und hätte ich gewusst wie einfach die Zubereitung ist, wäre es sicher schon viel früher auf meinem Teller gelandet. Übrigens ist es mit 4 Eier für 2 Personen konzipiert, aber an einem Sport-Samstag, wo ich mein erstes Essen gegen 13 Uhr nach einer Trainingseinheit zu mir nehme, darf’s dann auch mal die ganze Portion für mich sein 🙂

Wer kennt Shakshuka?

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Kommentare

  1. Lisa meint

    11. März 2017 um 10:39

    Kitchen Impossible ist nicht nur gute Unterhaltung, sondern auch eine großartige Inspiration. 😀 Ich hab ja spontan angefangen, den Fischauflauf aus Norwegen nachzukochen. Vielleicht versucht ich mich auch mal an Shakshuka.

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      11. März 2017 um 12:29

      Unbedingt – probier es aus. Ja die Sendung ist wirklich super und nicht nur lustig, spannend, unterhaltend sondern wirklich lehrreich! Ich finde es jedes Mal super interessant. Fischauflauf wär jetzt nicht meins ^^aber dafür gibts ja viele anderen tolle Sachen, die einen inspirieren! Wie war denn der Fischauflauf?

      Antworten
      • Lisa meint

        19. März 2017 um 17:25

        Der war nicht schlecht – ich hab auch von vornherein richtig viel Muskat drangemacht, das hat ihm wirklich gut getan. Allerdings würde ich ihn nicht noch mal als Auflauf machen, dieser letzte Schritt im Ofen war für mein Empfinden überflüssig. Dafür habe ich aber durch dieses Rezept Bechamel wieder für mich entdeckt, die ich lange Zeit ignoriert habe. Hat sich also gelohnt. 😉

        Antworten
  2. Beauty Mango meint

    11. März 2017 um 11:26

    Ich kenne das Gericht erst seit Kitchen Impossible und das sah total lecker aus! Deins auch und ich muss das unbedingt mal ausprobieren!

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      11. März 2017 um 12:27

      Mach das – es ist wirklich einfach und super lecker!

      Antworten
  3. Binara meint

    11. März 2017 um 13:14

    Ach das hat einen Namen? Interessant 🙂 Mein marokkanischer Exmann hat das ab und zu gemacht.

    LG Binara

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      11. März 2017 um 13:23

      Hat nicht jedes Gericht irgendwie einen Namen? ^^ Vielleicht heisst es in Marokko aber auch anders?!?

      Antworten
  4. Jana meint

    11. März 2017 um 23:26

    Ich liebe Shakshuka! Außerdem geht es echt schnell zu kochen, das schaffe ich sogar manchmal unter der Woche.

    Antworten
  5. Antje meint

    12. März 2017 um 10:11

    Von dem Gericht habe ich noch nie gehört, aber es klingt spannend.
    Ich werds direkt mal abspeichern 😉
    Viele Grüße,
    Antje

    Antworten
  6. berit meint

    12. März 2017 um 20:37

    Sehr toll, ich kenne es wahlweise auch mit Feta überbröselt aber da kann ja jeder reinmachen was noch da ist und weg muss 😀

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      12. März 2017 um 21:40

      Ja, hab mittlerweile auch hin und wieder gesehen, dass Feta drüber gebröselt wird – Werde ich beim nächsten Mal probieren, weil das extrem lecker klingt!!!

      Antworten

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ELBBLICK ❤️ . Nach den kleinen Hannoverausflug ELBBLICK ❤️
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Nach den kleinen Hannoverausflug im Feed geht es weiter mit der Sächsischen Schweiz ⛰ 
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Wer hat für 2021 denn schon Urlaub geplant! Innerhalb oder außerhalb Deutschlands? Wie optimistisch seid Ihr da?
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DINOS 🦕 🦖 IM SCHNEE . ...also das was Hannov DINOS 🦕 🦖 IM SCHNEE
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...also das was Hannover unter Schnee versteht 😆 Die kleine Runde quer durch die Stadt auf dem Rad 🚲 habe ich genutzt um mir die lebensechten Dinomodelle rund um dem @landesmuseum_hannover anzuschauen. Die Ausstellung #kinoSaurier ist aktuell ja leider nicht besuchbar, geht aber noch bis Ende Mai! Bis die Tore zum Museum wieder öffnen lohnt sich ein Spaziergang, um die Dinos zu besuchen :) 
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FASZINIEREN EUCH DINOSAURIER AUCH?
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WAS IST EUER LIEBLINGSPLATZ? ...in der Wohnung! . WAS IST EUER LIEBLINGSPLATZ?
...in der Wohnung!
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2020 haben wir vermutlich alle mehr Zeit in den eigenen vier Wänden verbracht als je zuvor, oder? Da sollte es auch schön & gemütlich sein. Meine geplante Leseecke musste dem HomeOffice im März weichen, doch im Herbst wurde das Ganze dann doch angegangen,  umgestellt und nun ist mein Wohnzimmer eine Kombination aus Arbeiten, Essen & Entspannen :) 
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Die Leseecke ist wirklich meine Liebste derzeit, auch weil der Weihnachtsbaum 🎄 es so richtig gemütlich macht! Und ja - DER BLEIBT NOCH EINE GANZE WEILE!
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Habt Ihr es Euch zu Hause auch schön gemacht, weil Reisen nicht so möglich waren wie vielleicht geplant und auch noch ein bisschen auf sich warten lassen? 
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#HomeSweetHome #Leseecke #Bookstagram #Leseecke #IkeaPoang #Weihnachtsbaum #Hannoverliebt #Cozy
BONBON 🍬 MANUFAKTUR . Bei „Meister Karamellus BONBON 🍬 MANUFAKTUR
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Bei „Meister Karamellus“ könnt ihr nicht nur ausgefallene Bonbon-Sorten kaufen (z.B. Himbeer-Minze & Lavendel-Salbei) sondern auch bei der Herstellung über die Schulter schauen. Bzw. aktuell eher „durch die Plexiglasscheibe“ >> Auf jeden Fall ein Besuch wert so zuckersüß der Laden eingerichtet ist #Wehlen
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Stairway to heaven? . Ich hätte mal die Treppenst Stairway to heaven?
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Ich hätte mal die Treppenstufen in diesem Urlaub zählen sollen >> Was meint Ihr? Eher 2.000 oder 5.000 Stufen? 😂
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Jurrasic Park Feeling 🦕 . Im #UttewalderGrund Jurrasic Park Feeling 🦕 
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Im #UttewalderGrund zwischen Rathen & Wehlen fühlt man sich wie im Dschungel - Moosbewachsene Felsen ragen rechts und links der Wanderwege hinauf >> Wunderschön! Und vor allem war es im September nicht überlaufen. Sehr angenehm zu #wandern 
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Wer mag #Softeis auch so gerne? Klassisch Vanille-Schoko oder lieber fruchtig?
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