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Eintopf/Suppen Essen Fleisch LowCarb

Zucchini-Hackfleischpfanne mit Feta

Von einer Kollegin bekam ich letztens Zucchini aus ihrem Garten zugeschickt, worüber ich mich riesig gefreut habe. Denn Ihr wisst ja, wie sehr ich das Gemüse mag.

Deshalb gab es auch mehrere Abende leckere Zucchini-Gerichte. Unter anderem:

Zucchini-Pizzen (dieses Mal mit Bertolli-Sauce, Putenbrust und Feta)
Gemüse-Pasta

Auf die Idee mit der Zucchini-Hackfleischpfanne hat mich Amy gebracht.

Schnell bei Chefkoch geschaut, ein Rezept gefunden, umgeschrieben, ab zum Supermarkt und Abends stand dann das leckere Gericht auf dem Tisch.

ZUTATEN (für 2-3 Personen)

1 Zwiebel
1 TL gehackter Knoblauch
250 g Rinderhackfleisch
250 g Zucchini (grün und gelb)
Oregano
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
75 ml Rotwein
100 ml Tomatensauce (zB Bertolli Parmigiani)
2 Tomaten
75 g Feta-Käse
Frische Basilikumblätter

Die Zwiebel klein hacken und zusammen mit dem Knoblauch in einer Pfanne oder einem Topf mit etwas Ghee (oder Öl) anbraten. Danach das Hackfleisch dazugeben und gar brutzeln lassen.
Fleisch und Zwiebeln an den Rand schieben und die Zucchinischeiben in die Mitte geben und anbraten.

Alles mit Oregano, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und gründlich verrühren.

Mit dem Rotwein ablöschen und einköcheln lassen. Dann die Tomatensauce und die klein geschnittenen Tomaten dazugeben und einige Minuten weiter kochen lassen.

Den Herd abschalten und den Feta zerkrümelt über die Zucchini-Hackfleisch-Masse geben. Den Deckel darauflegen und ein paar Minuten ziehen lassen, bis der Feta leicht geschmolzen ist.

Mit frisch gezupftem Basilikum garnieren und servieren.

Tipp: Mit Reis servieren und noch etwas Parmesan darüber streuen (…denn Parmesan geht IMMER g)

(Originalrezept: Chefkoch)
Wie würdet Ihr Zucchinis „verarbeiten“?

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9 Kommentare

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Kommentare

  1. Leenchen meint

    30. Juli 2013 um 10:21

    das sieht echt super aus!!!!

    Antworten
  2. Evy meint

    30. Juli 2013 um 10:46

    Sieht sehr lecker aus!

    Antworten
  3. Color Me Pretty meint

    30. Juli 2013 um 11:45

    Sehr lecker! Kommt gleich auf meine *dass muss ich mal nachkochen Liste*

    Antworten
  4. Marie-Theres Schindler meint

    30. Juli 2013 um 12:19

    Oh, ich mache meine Zucchini Pfanne auch immer genau so, natürlich wird immer variiert, je nach dem was weg muss…
    Sieht aber verdammt lecker aus! 🙂
    Liebste Grüße,
    Marie <3

    Antworten
  5. Cojotee meint

    30. Juli 2013 um 10:36

    Ich bin auch ein großer Zucchifan. Favorit ist gefüllte Zucchini, nehme dafür meist das Sojahack von Rossmann, viel Eiweiß, kaum Fett oder Kohlenhydrate. Sehr lecker, auch wenn ich sonst überzeugter Fleischesser bin.

    Antworten
  6. knoyelle meint

    30. Juli 2013 um 10:37

    Habe neulich Zuccini-Hack-Puffer gemacht, zusammen mit Creme Fraîche ein sehr leckeres, leichtes Sommeressen 🙂 Das Rezept war glaube ich aus irgendeiner Lecker dieses Sommers^^

    Dein Rezept schaut echt lecker aus 🙂 ich finde Feta sieht immer so appetitlich aus^^

    Liebe Grüße
    Katha

    Antworten
  7. Yara meint

    30. Juli 2013 um 19:23

    Mhh, dass klingt lecker! Danke für das aufschreiben und die Appetit machenden Fotos 🙂

    Antworten
  8. Stef meint

    30. Juli 2013 um 20:31

    So ähnlich mag ich Zucchinis auch am liebsten! Mit Tomaten und Hackfleich <3 Da bekomme ich gleich Lust drauf 😉

    Antworten
  9. Lena Schnittker meint

    31. Juli 2013 um 14:08

    Das sieht lecker aus, gerade Feta liebe ich auch sehr in dieser Form – mein Freund mag aber leider beides nicht… lg Lena

    Antworten

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❄️❄️❄️❄️ Endlich auch ein bisschen ❄️❄️❄️❄️
Endlich auch ein bisschen Schnee in Hannover 🥳🥳🥳
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Hab es bei Euch dieses Jahr schon #Schnee? Gefühlt sind schon alle in der weißen Pracht versunken nur Hannover nicht 🙈 Hach es sieht gleich viel freundlicher draußen aus, auch wenn sich die Sonne weiterhin versteckt 
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#Hannoverliebt #Schnee #Schneelandschaft #Schneewald
SUNDOWNER an der ELBE . Der Wander-Feierabend-Drin SUNDOWNER an der ELBE
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Der Wander-Feierabend-Drink schmeckt zu zweit doch noch einmal besser oder @dani.ri.hh :)
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MIT WEM REIST IHR GERNE ZUSAMMEN?
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2021 dann hoffentlich wieder im TravelGirlsTrio mit @miss_sara_0612 ✈️ 🇮🇹 ❤️
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#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #rathen #elbufer
S C H W E D E N L Ö C H E R 🌱 . Neben der Bas S C H W E D E N L Ö C H E R 🌱 
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Neben der Bastei, wohl DAS Highlight@rund um #Rathen und der #SächsischeSchweiz allgemein
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Wirklich beeindruckend die tiefen moosbewachsenen Schluchten durch welche man teilweise ganz schön eng hindurchwandert. Auch wenn hier einige Stufen zu bewältigen sind, ist der Weg sehr gut ausgebaut, so dass es keine große Schwierigkeit darstellt hindurchzugehen. Dadurch ist es aber auch sehr voll mit Menschen. Abseits der HotSpots wie den #Schwedenlöcher ist es sehr viel „entspannter“. Sehenswert sind sie aber auf jeden Fall, wenn Ihr in das #Elbsandsteingebirge kommt! 
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BEHIND THE PIC 📷 . Bei welcher Reise habt Ihr BEHIND THE PIC 📷 
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Bei welcher Reise habt Ihr die meisten Bilder mit nach Hause gebracht?
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Bei mir war es entweder Australien/Neuseeland (4 Monate) oder Falklandinseln/Südgeorgien/Antarktis (3 Wochen) >> Bei beiden sind mehr als 8.000 Bilder geknipst worden 😆🙈
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ELBBLICK ❤️ . Nach den kleinen Hannoverausflug ELBBLICK ❤️
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Nach den kleinen Hannoverausflug im Feed geht es weiter mit der Sächsischen Schweiz ⛰ 
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Wer hat für 2021 denn schon Urlaub geplant! Innerhalb oder außerhalb Deutschlands? Wie optimistisch seid Ihr da?
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#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #Rathen #Bastei
DINOS 🦕 🦖 IM SCHNEE . ...also das was Hannov DINOS 🦕 🦖 IM SCHNEE
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...also das was Hannover unter Schnee versteht 😆 Die kleine Runde quer durch die Stadt auf dem Rad 🚲 habe ich genutzt um mir die lebensechten Dinomodelle rund um dem @landesmuseum_hannover anzuschauen. Die Ausstellung #kinoSaurier ist aktuell ja leider nicht besuchbar, geht aber noch bis Ende Mai! Bis die Tore zum Museum wieder öffnen lohnt sich ein Spaziergang, um die Dinos zu besuchen :) 
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FASZINIEREN EUCH DINOSAURIER AUCH?
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#ButterfliesTravelling #travelphotography #travelblogger  #travellers #globetrotter #exploremore #wonderful_places #instatravel #travelgram #wanderlust #ilovetravel #GirlsWhoTravel #travelling #travellife 
#travelgermany #hannoverliebt #Dinosaurier #Dino #dinosaur #landesmuseumhannover #kinosaurier
WAS IST EUER LIEBLINGSPLATZ? ...in der Wohnung! . WAS IST EUER LIEBLINGSPLATZ?
...in der Wohnung!
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2020 haben wir vermutlich alle mehr Zeit in den eigenen vier Wänden verbracht als je zuvor, oder? Da sollte es auch schön & gemütlich sein. Meine geplante Leseecke musste dem HomeOffice im März weichen, doch im Herbst wurde das Ganze dann doch angegangen,  umgestellt und nun ist mein Wohnzimmer eine Kombination aus Arbeiten, Essen & Entspannen :) 
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Die Leseecke ist wirklich meine Liebste derzeit, auch weil der Weihnachtsbaum 🎄 es so richtig gemütlich macht! Und ja - DER BLEIBT NOCH EINE GANZE WEILE!
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Habt Ihr es Euch zu Hause auch schön gemacht, weil Reisen nicht so möglich waren wie vielleicht geplant und auch noch ein bisschen auf sich warten lassen? 
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#HomeSweetHome #Leseecke #Bookstagram #Leseecke #IkeaPoang #Weihnachtsbaum #Hannoverliebt #Cozy
BONBON 🍬 MANUFAKTUR . Bei „Meister Karamellus BONBON 🍬 MANUFAKTUR
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Bei „Meister Karamellus“ könnt ihr nicht nur ausgefallene Bonbon-Sorten kaufen (z.B. Himbeer-Minze & Lavendel-Salbei) sondern auch bei der Herstellung über die Schulter schauen. Bzw. aktuell eher „durch die Plexiglasscheibe“ >> Auf jeden Fall ein Besuch wert so zuckersüß der Laden eingerichtet ist #Wehlen
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#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #Meisterkaramellus #BonbonManufaktur
Stairway to heaven? . Ich hätte mal die Treppenst Stairway to heaven?
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Ich hätte mal die Treppenstufen in diesem Urlaub zählen sollen >> Was meint Ihr? Eher 2.000 oder 5.000 Stufen? 😂
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#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #Rauenstein
Jurrasic Park Feeling 🦕 . Im #UttewalderGrund Jurrasic Park Feeling 🦕 
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Im #UttewalderGrund zwischen Rathen & Wehlen fühlt man sich wie im Dschungel - Moosbewachsene Felsen ragen rechts und links der Wanderwege hinauf >> Wunderschön! Und vor allem war es im September nicht überlaufen. Sehr angenehm zu #wandern 
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