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Essen LowCarb Salat

Himbeer-Salat für den Sommer

Ich liebe Salat, aber ich brauche auch Abwechslung und esse selten immer die gleichen Kombinationen.

Bei folgenden Postings habe ich Euch schon einmal Salatrezepte gezeigt:

Vier Salatvariationen und selbstgemachtes Dressing
Sommersalat mit Erdbeeren, Mango und Walnusskerne

Leider sind die meisten Restaurants nicht sonderlich kreativ was die Salatkarte betrifft. Ich habe oft das Gefühl hier wird mit wenig Liebe einfach zu den „Klassikern“ gegriffen ohne sonderlich viel Phantasie. Natürlich mag ich auch Ceasar’s Salad, „Gemischter Salat mit Putenbrust, Thunfisch, Garnelen oder Feta“ und Tomate-Mozzarella – aber langweilig ist es auf Dauer schon.

Deshalb muss ich mich zu Hause einfach kreativ austoben, was ich hier mal wieder gemacht habe.
Auf der Landpartie habe ich mir Himbeer-Balsamico-Creme gekauft, weil sie unglaublich lecker schmeckt. Und da ich schonmal bei den Himbeeren als „Dressing“ gelandet bin, habe ich direkt noch ein paar ganze Früchte dazugegeben.

Die Kombination aus warmen Fleisch, knackigem Salat und Tomaten, süßen Früchten und dem kräftigen Parmesan ist einfach göttlich! Ich habe den Salat direkt am Tag darauf noch einmal gegessen – und das wird nicht das letzte Mal geblieben sein!

ZUTATEN

Feldsalat
3 Tomaten
1 Marinierte Putenbrust
frischer Parmesan
Eine handvoll Himbeeren (frisch oder TK)
Himbeer-Balsamico-Creme

ZUBEREITUNG

Die ist denkbar einfach. Ihr richtet den Feldsalat zusammen mit den geviertelten Tomaten auf einem Teller an.

Dann schneidet Ihr die Putenbrust klein und bratet sie schön knusprig an. Die gebt Ihr dann auf den Salat. Dazu die Himbeeren verteilen und Parmesan darüber hobeln.

Zum Schluss noch einige Tropfen vom Himbeer-Balsamico darüber träufeln und genießen!

Früchte im Salat? 
Ist das etwas für Euch?

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13 Kommentare

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Kommentare

  1. Nani HibbyAloha meint

    6. Juli 2013 um 13:02

    Himmlisch! *.*

    Antworten
  2. Lena Schnittker meint

    6. Juli 2013 um 13:19

    Das kann ich mir mit den Himbeeren sehr gut vorstellen! Sieht total lecker aus! lg Lena

    Antworten
  3. Bianka meint

    6. Juli 2013 um 13:31

    Das sieht unheimlich lecker aus *sabber*

    Was ich sehr gerne esse, ist der Crispy Chicken Mango Salad von Pizza Hut.

    Zuhause greife ich dann allerdings doch immer auf die Klassiker zurück. Sollte ich dringend ändern.

    Antworten
  4. kirschbluetenschnee meint

    6. Juli 2013 um 14:06

    Ich hätte vorher nie gedacht, dass mir das schmeckt aber nachdem ich den Erdbeer-Rucolasalat von Nani nachgemacht habe und der einfach nur geil war, kann ich mir gut vorstellen, dass das mit Himbeeren auch klappt 🙂

    Antworten
  5. Melon meint

    6. Juli 2013 um 15:41

    Gott klingt das lecker!! Ich möchte am liebsten sofort genau das essen 😉
    Und ein Himbeer-Balsamico steht auch schon lange auf meiner Liste.

    Liebst,
    Melon

    Antworten
  6. Anonym meint

    6. Juli 2013 um 13:42

    Also Feldsalat würde ich nicht unbedingt als knackig beschreiben *hehe*

    Antworten
  7. Anonym meint

    6. Juli 2013 um 17:36

    ich liebe obst im salat. meine lieblingskombi ist im moment salat mit ziegenkäse, apfel, walnüssen und getrockneten cranberries!

    Antworten
  8. Ronja meint

    6. Juli 2013 um 21:07

    Die Salatidee ist ja wohl genial, ich liebe sie jetzt schon,obwohl ich sie nicht mal ausprobiert habe 😉 Ich bin gerade eh auf dem Salattrip;), schöne Fotos übrigens 🙂
    Lg Ronja

    Antworten
  9. kontrollmops meint

    6. Juli 2013 um 21:15

    sieht suuuperlecker aus ! 🙂 werd definitiv auch mal mit Früchten im Salat experimentieren.

    Antworten
  10. SHELIKES meint

    6. Juli 2013 um 22:13

    Die Himbeercreme schaut sehr lecker aus, ein Himbeer-Essig steht schon auf der Wunschliste^^

    Antworten
  11. Melanié meint

    7. Juli 2013 um 16:24

    Sieht wirklich sehr lecker aus ♥
    Danke für das Rezept

    Antworten
  12. Markus Teichmann meint

    7. Juli 2013 um 19:55

    Schöne frische Salate mit z.B. Garnelen mit Himbeeren und Erdbeeren, dazu eine Johannisbeer-Vinaigrette sind im Sommer immer super lecker. Da gibt es viele leckere Kombinationen. Außerdem stehe ich ja sowieso total auf eine saisonale Küche… 😉

    Antworten
  13. Markus Teichmann meint

    7. Juli 2013 um 19:58

    Gerade in der Sommerzeit (oder was man dazu gerade sagen kann) sind solche Salat super lecker. Klasse auch z.B. ein Bunter Salat (mit Blattsalat der Saison) mit gebr. Garnelen, frischen Himbeeren und Erdbeeren, dazu eine Johannisbeer-Vinaigrette und ein schönes Kräuterbaguette. Das ist echt Klasse!
    Ich steh ja aber sowieso auf die saisonale Küche… 😉

    Antworten

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Wanderulaub & Städtetrip? Klappt wunderbar in der Wanderulaub & Städtetrip? Klappt wunderbar in der Sächsischen Schweiz. Wer zwischendurch auch mal in die City möchte kommt schnell nach #Dresden >> Viele Wege führen mit der Bahn sowieso über Dresden in die Sächsische Schweiz. So eine schöne Stadt, besonders wenn Ihr auf pompöse Bauwerke steht. Besucht den #Zwinger >> Der Innenhof ist kostenfrei betretbar. Wir hatten im September super Glück mit dem Wetter ☀️ 
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Ward Ihr schon einmal in Dresden?
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#travelgermany #sächsischeSchweiz #Städtetrip
❄️❄️❄️❄️ Endlich auch ein bisschen ❄️❄️❄️❄️
Endlich auch ein bisschen Schnee in Hannover 🥳🥳🥳
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Hab es bei Euch dieses Jahr schon #Schnee? Gefühlt sind schon alle in der weißen Pracht versunken nur Hannover nicht 🙈 Hach es sieht gleich viel freundlicher draußen aus, auch wenn sich die Sonne weiterhin versteckt 
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#Hannoverliebt #Schnee #Schneelandschaft #Schneewald
SUNDOWNER an der ELBE . Der Wander-Feierabend-Drin SUNDOWNER an der ELBE
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Der Wander-Feierabend-Drink schmeckt zu zweit doch noch einmal besser oder @dani.ri.hh :)
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MIT WEM REIST IHR GERNE ZUSAMMEN?
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2021 dann hoffentlich wieder im TravelGirlsTrio mit @miss_sara_0612 ✈️ 🇮🇹 ❤️
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S C H W E D E N L Ö C H E R 🌱 . Neben der Bas S C H W E D E N L Ö C H E R 🌱 
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Neben der Bastei, wohl DAS Highlight@rund um #Rathen und der #SächsischeSchweiz allgemein
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Wirklich beeindruckend die tiefen moosbewachsenen Schluchten durch welche man teilweise ganz schön eng hindurchwandert. Auch wenn hier einige Stufen zu bewältigen sind, ist der Weg sehr gut ausgebaut, so dass es keine große Schwierigkeit darstellt hindurchzugehen. Dadurch ist es aber auch sehr voll mit Menschen. Abseits der HotSpots wie den #Schwedenlöcher ist es sehr viel „entspannter“. Sehenswert sind sie aber auf jeden Fall, wenn Ihr in das #Elbsandsteingebirge kommt! 
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BEHIND THE PIC 📷 . Bei welcher Reise habt Ihr BEHIND THE PIC 📷 
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Bei welcher Reise habt Ihr die meisten Bilder mit nach Hause gebracht?
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Bei mir war es entweder Australien/Neuseeland (4 Monate) oder Falklandinseln/Südgeorgien/Antarktis (3 Wochen) >> Bei beiden sind mehr als 8.000 Bilder geknipst worden 😆🙈
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ELBBLICK ❤️ . Nach den kleinen Hannoverausflug ELBBLICK ❤️
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Nach den kleinen Hannoverausflug im Feed geht es weiter mit der Sächsischen Schweiz ⛰ 
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Wer hat für 2021 denn schon Urlaub geplant! Innerhalb oder außerhalb Deutschlands? Wie optimistisch seid Ihr da?
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[𝒲𝑒𝓇𝒷𝓊𝓃𝑔  𝒢𝑒𝑜𝒯𝒶𝑔]
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#ButterfliesTravelling #travelphotography #travelblogger  #travellers #globetrotter #exploremore #wonderful_places #instatravel #travelgram #wanderlust #ilovetravel #GirlsWhoTravel #travelling #travellife 
#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #Rathen #Bastei
DINOS 🦕 🦖 IM SCHNEE . ...also das was Hannov DINOS 🦕 🦖 IM SCHNEE
.
...also das was Hannover unter Schnee versteht 😆 Die kleine Runde quer durch die Stadt auf dem Rad 🚲 habe ich genutzt um mir die lebensechten Dinomodelle rund um dem @landesmuseum_hannover anzuschauen. Die Ausstellung #kinoSaurier ist aktuell ja leider nicht besuchbar, geht aber noch bis Ende Mai! Bis die Tore zum Museum wieder öffnen lohnt sich ein Spaziergang, um die Dinos zu besuchen :) 
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FASZINIEREN EUCH DINOSAURIER AUCH?
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#ButterfliesTravelling #travelphotography #travelblogger  #travellers #globetrotter #exploremore #wonderful_places #instatravel #travelgram #wanderlust #ilovetravel #GirlsWhoTravel #travelling #travellife 
#travelgermany #hannoverliebt #Dinosaurier #Dino #dinosaur #landesmuseumhannover #kinosaurier
WAS IST EUER LIEBLINGSPLATZ? ...in der Wohnung! . WAS IST EUER LIEBLINGSPLATZ?
...in der Wohnung!
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2020 haben wir vermutlich alle mehr Zeit in den eigenen vier Wänden verbracht als je zuvor, oder? Da sollte es auch schön & gemütlich sein. Meine geplante Leseecke musste dem HomeOffice im März weichen, doch im Herbst wurde das Ganze dann doch angegangen,  umgestellt und nun ist mein Wohnzimmer eine Kombination aus Arbeiten, Essen & Entspannen :) 
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Die Leseecke ist wirklich meine Liebste derzeit, auch weil der Weihnachtsbaum 🎄 es so richtig gemütlich macht! Und ja - DER BLEIBT NOCH EINE GANZE WEILE!
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Habt Ihr es Euch zu Hause auch schön gemacht, weil Reisen nicht so möglich waren wie vielleicht geplant und auch noch ein bisschen auf sich warten lassen? 
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#HomeSweetHome #Leseecke #Bookstagram #Leseecke #IkeaPoang #Weihnachtsbaum #Hannoverliebt #Cozy
BONBON 🍬 MANUFAKTUR . Bei „Meister Karamellus BONBON 🍬 MANUFAKTUR
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Bei „Meister Karamellus“ könnt ihr nicht nur ausgefallene Bonbon-Sorten kaufen (z.B. Himbeer-Minze & Lavendel-Salbei) sondern auch bei der Herstellung über die Schulter schauen. Bzw. aktuell eher „durch die Plexiglasscheibe“ >> Auf jeden Fall ein Besuch wert so zuckersüß der Laden eingerichtet ist #Wehlen
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[𝒲𝑒𝓇𝒷𝓊𝓃𝑔  𝒢𝑒𝑜𝒯𝒶𝑔]
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#ButterfliesTravelling #travelphotography #travelblogger  #travellers #globetrotter #exploremore #wonderful_places #instatravel #travelgram #wanderlust #ilovetravel #GirlsWhoTravel #travelling #travellife 
#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #Meisterkaramellus #BonbonManufaktur
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