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Essen Fleisch LowCarb

Chicken Korma und Naan Brot

Ich liebe die indische Küche – Currys, Tandoori, Lassi, Dal, Malai Am und und und…..

Die beiden Rezepte heute habe ich das erste Mal mit Freunden zusammen gekocht und war so begeistert, dass ich es schon öfters nachgekocht habe. Auf Instagram wart Ihr alle so scharf auf die Rezepte, dass ich die Kamera jetzt mal mitgenommen habe.
Beide stammen im Original von Chefkoch, wurden aber zum Teil von mir abgewandelt – wie immer 🙂

Chicken Korma

ZUTATEN (für 3 Personen)

1 Zwiebel
1 TL gehackter Knoblauch
500g Hähnchenbrustfilet
½ TL Salz
3 TL Currypulver
1 TL Gewürzmischung Garam Masala
1 TL Kurkuma
2 große Tomaten
2 EL Mandelblättchen
1 Mango
400g Sahne
Ghee

ZUBEREITUNG

Etwas Ghee in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel fein würfeln und zusammen mit dem Knoblauch darin goldbraun anbraten. Salz und Curry dazugeben und ca. 2 Minuten gut umrühren. Garam Masala und Kurkuma dazugeben und wieder gut umrühren.

Die fein gewürfelten Tomaten hinzugeben und so lange umrühren bis sich die Tomaten „aufgelöst“ haben.

Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden und hinzufügen. Ca. 5 Minuten anbraten und dabei permanent umrühren. Mandeln und klein geschnittene Mango dazugeben. Sahne zufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Dabei ab und zu umrühren.

FERTIG!

(Originalrezept: Chefkoch)

 

Naan Brot

ZUTATEN (für 6 Brote)

150ml lauwarme Milch
2 ½ EL Zucker
2 TL Trockenhefe
500g Mehl
½ TL Salz
1 TL Backpulver
2 EL Pflanzenöl
150ml Vollmilchjoghurt (leicht geschlagen)
1 Ei (leicht geschlagen)

ZUBEREITUNG

Die Milch in eine Schüssel geben, ½ EL Zucker und Hefe einrühren. An einem warmen Ort ca. 20 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe sich aufgelöst hat und die Mischung schaumig wird. Ich erwärme den Backofen kurz auf 50 Grad und stelle die Schüssel hinein.

Das Mehl in eine große Schüssel geben, Salz und Backpulver untermischen.

Den restlichen Zucker, die Milch- Hefe-Mischung, Öl, den Joghurt und das Ei hinzufügen.

Alles gut 10 Minuten durchkneten bis der Teig glatt und geschmeidig ist. ¼ TL Öl in eine Schüssel geben und die Teigkugel darin herumrollen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie bedecken und den Teig an einem warmen Ort wieder 1 Stunde gehen lassen, so dass er sich verdoppelt.

Den Teig erneut durchkneten, in 6 gleichgroße Kugeln teilen und mit einem Tuch bedecken. Die erste Kugel mit etwas Mehl dünn ausrollen. Eine große beschichtete Pfanne sehr heiß werden lassen (ohne Öl oder Butter!). Erst, wenn die Pfanne sehr heiß ist den runden Fladen hineinlegen. Auf einer Seite braten, bis er Blasen wirft und dann noch kurz umdrehen und die andere Seite bräunen.

Die Kanten dürfen ruhig etwas dunkler werden – ich mag es zumindest so. Aber das ist ja Geschmackssache. Ach und ein Nudelholz muss ich mir dringend mal besorgen. Der Teig ist recht zäh, weshalb ich keine runde Form hinbekommen habe 🙂
Schmecken tut’s trotzdem!

 

FERTIG!

Tipp: Die fertigen Teigkugeln können auch  in Frischhaltefolie eingewickelt und eingefroren werden, was ich auch schon ausprobiert habe. Klappt super und erspart einem viel Vorbereitungszeit am Dinnertag.

(Originalrezept: Chefkoch)

Mögt Ihr die indische Küche?
Welche Gerichte könnt Ihr noch empfehlen?

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9 Kommentare

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Kommentare

  1. Lena Schnittker meint

    6. August 2013 um 15:38

    Das Brot sieht besonders gut aus! lg Lena

    Antworten
  2. ♥ M i s s C o c o G l a m ♥ meint

    6. August 2013 um 15:44

    Das sind wirklich zwei tolle Rezepte 🙂 … ich esse total gerne Indisch, nur eben ohne Fleisch *-*

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      6. August 2013 um 16:22

      Das schmeckt sicherlich auch super mit noch mehr Gemüse statt Hähnchen.

      Antworten
  3. Hana meint

    6. August 2013 um 17:44

    Das Brot macht man in der pfanne? Wie genial! Mein alter Studentenwohnheimbackofen streikt nämlich immer. ^^"

    Antworten
  4. Mandy E meint

    6. August 2013 um 19:56

    Wow,das sieht richtig lecker aus! Seid ich in Berlin war bin ich auch total der Fan von indischem Essen,es gibt nichts besseres als die ganzen Gewürze!
    Muss ich unbedingt mal nachkochen!
    Lg ♥

    Antworten
  5. Beauty-Redakteurin meint

    7. August 2013 um 23:37

    So ein tolles Gericht, ich liebe Korma! Lecker ist es auch mit Paneer, dem indischen Rahmkäse und ein paar Sultaninen. Ich werde dein Rezept aufjedenfall nachkochen:)

    Antworten

Trackbacks

  1. Vegetarisches Curry aus Indien - Beauty Butterflies sagt:
    6. Februar 2016 um 22:02 Uhr

    […] passt am besten Basmatireis, aber ich finde man kann es auch wunderbar pur essen. Naan-Brot ist sicherlich auch sehr lecker, besonders für die […]

    Antworten
  2. Paneer/Panir – Indischer Käse & 3 Rezepte - Beauty Butterflies sagt:
    6. Februar 2016 um 22:08 Uhr

    […] Dazu kann man Basmati-Reis oder Naanbrot reichen. […]

    Antworten
  3. Mango-Möhren-Suppe sagt:
    24. Juni 2016 um 13:41 Uhr

    […] Chicken Korma […]

    Antworten

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Habt einen schönen Sonntag!
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Wer von Euch kann Schlittschuhlaufen?
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Wer von Euch hat die letzten zwei Tage auch richtig schön viel Schnee abbekommen? 
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...wenn das grösste Hobby (Fern-)Reisen ist waren ...wenn das grösste Hobby (Fern-)Reisen ist waren die letzten knapp 12 Monate schon ziemlich... naja... suboptimal 😂 
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Zum Glück steht Lesen & Booktube direkt auf Platz 2, so dass trotzdem nie Langeweile aufkommt. Dicht gefolgt vom Training, was leider auch nur ein paar Wochen möglich war :/ 
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Wie steht es um Eure Freizeit? Habt Ihr mehrere Hobbies oder betreibt Ihr eines ganz intensiv?
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#Booktube #Bookstagram #YouTube #NewProfilePic #Reading
Tipp für alle Spaziergänger . Beim Neuen Rathaus Tipp für alle Spaziergänger
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Beim Neuen Rathaus gibt es frische heiße Waffeln und Heissgetränke To Go >> Mit Blick auf den vereisten #Maschteich schmeckt das Ganze doch noch besser ❤️ 
.
Ansonsten findet Ihr entlang des #Maschsees noch andere Kaffeestände, Hot Dog, Crêpe und sogar Glühwein 👍🏻😁 Fast schon ein kleines Maschseefest 😂
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#Hannoverliebt #Hannover #Maschpark #HeisseWaffel
B e s t ❄️ S u n d a y ☀️ . Wie wundersch B e s t ❄️ S u n d a y ☀️ 
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Wie wunderschön war bitte dieser #Sonntag in #Hannover?
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Strahlend blauer Himmel und Sonnenschein den ganzen Tag! Also raus und genießen! Der Maschsee und Teich hatte sogar eine schöne Eisschicht auf dem sich die Schwäne etwas lustig fortbewegten 😆 
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Habt Ihr das Wochenende genossen? Das nächste ist nicht mehr lange hin >> Wer hoch genug hüpft kann es schon sehen ;)
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#Hannoverliebt #winterwonderland #Maschsee #maschseehannover #wintertime #Schwäne
R a t h a u s ❄️ i m ❄️ S c h n e e . ❤ R a t h a u s ❄️ i m ❄️ S c h n e e 
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FÜHRT IHR EIN TAGEBUCH? 📖 . Ende 2019 hat mic FÜHRT IHR EIN TAGEBUCH? 📖 
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Ende 2019 hat mich @kateisoverseas dazu inspiriert auch mal ein Reisetagebuch zu starten und mit dem wunderschönen @roessler_papier Buch designed von Charlotte Kublenz & gekauft bei @rosamint_fredenbeck startete ich vor einem Jahr ganz euphorisch und begann mit meinen Reiseplänen für 2020... ✈️ 🧳 🚢 🎒 
.
Knapp 100 Seiten und ein Jahr später kann ich Euch sagen, dass 9 der 12 geplanten größeren und kleineren Reisen NICHT bzw. nicht wie geplant stattgefunden haben. Und damit bin ich sicher nicht alleine...
.
Und trotzdem hat mir das Schreiben sehr viel gegeben, denn es wurde ein #Tagebuch >> Auch die kleinen (Deutschland)Reisen habe ich notiert, doch hauptsächlich mir alles von der Seele geschrieben was mich so beschäftigt hat. Nicht täglich, aber immer dann wenn ich das Gefühl hatte etwas zu Papier bringen zu wollen. 
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Wer es noch nicht ausprobiert habt >> Macht es mal! Ich finde es sehr hilfreich und 2020 war ganz sicher nicht das aufregendste TravelJournal-Jahr, aber für die Seele genau das richtige um ein Tagebuch zu führen!
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