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Reise Blog aus Hannover

Essen LowCarb Salat

Salatvariationen und selbstgemachtes Dressing

Seit meiner Ernährungsumstellung esse ich abends unheimlich gerne Salat. Und damit es nicht langweilig wird sieht er immer wieder etwas anders aus.

Wundert Euch bei den Salatvarianten nicht, dass es immer nur Feldsalat gibt, aber das ist der einzige Salat, der mir richtig gut schmeckt. Eisbergsalat, Kopfsalat etc. ist auch ok und esse ich meist in Restaurants, aber nur, weil die sehr selten Feldsalat haben. Ruccola mag ich übrigens nur warm – auf Pizza 🙂

1. Variante

Feldsalat, Tomaten, Hähnchenstreifen, Spargel,  gekochte Eier und Parmesan.

2. Variante

Feldsalat, Tomaten, Mozarella und frisch angebratene Schinkenstückchen.

3. Variante

Feldsalat, Thunfisch, Käsewürfel und Tomaten.

4. Variante


Tomaten, Mozzarella und Olivenöl. Kann man natürlich auch mit Feldsalat machen, der war aber grad alle.

Normalerweise gibt es bei mir kein Dressing dazu. Die meisten fertigen Varianten (aus dem Supermarkt) schmecken mir nicht und die die mir schmecken beinhalten ziemlich viel Zucker und sind damit selten LowCarb geeignet. Da ich aber gefragt wurde, habe ich mir mal ein paar Dressingrezepte angeschaut und meine eigene Version gemixt. War richtig lecker 🙂

ZUTATEN

250g Joghurt
1 EL Allioli
1 EL Balsamicocreme
1 EL Olivenöl
1 hart gekochtes Ei (zerdrückt)
Kräuter (zB Kräuter der Provence)
Salz, Pfeffer, Sukrin zum Abschmecken
Etwas Milch

ZUBEREITUNG

Im Grunde mischt Ihr einfach alles zusammen und gebt am Ende so viel Milch dazu bis die Konsistenz nach Eurem Geschmack ist.

Welchen Salat esst Ihr gerne?

Kommentare

  2. das Dressing werde ich mal ausprobieren 🙂
    Ich esse Feldsalat auch total gerne und dann kommen immer noch Tomaten und Gurke dazu, also Grundlage sozusagen. Und dann noch Ei, Hähnchenfilet oder was mir grade so in den Sinn kommt. Gauda und Schinken sind auch lecker. Oder Mozzarella 😀

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  3. ich bin auch blattsalatfan und mache aber gerne rote beete dran oder auch mal saure gurken ( klingt vll eklig aber mir schmeckt das) und light feta käse. Mein liebstes dressing besteht aus joghurt senf salz und pfeffer und etwas rote beete saft für die farbe :p
    tomate-moz. ist aber auch supi lecker :))

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    • Ich finde eklig darf man zu keinem Essen sagen – ungewöhnlich klingt es, aber wenns dir schmeckt. Why not! Rote Beete habe ich (glaube ich) noch nie probiert. Muss ich mal machen. Und Saure Gurken mag ich gerne – Mhhhh……

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  6. Ich esse auch am liebsten Feldsalat, da ich keine Tomaten und Pilze mag versuche ich den mit allen anderen Gemüsesorten so abwechslungsreich wie möglich zu gestalten.

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  7. Das ist ein tolles Salat-Inspirations-Posting. Mir fehlt nämlich manchmal die Abwechselung. Am liebsten esse ich einen Rucola-Salat (den hatte FrauBrit mal gepostet), aber das ist wohl eher nicht deins. 😉

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  8. ohh die schauen ja alle sehr lecker aus. ich esse salat am liebsten abends bzw am späten nachmittag wenn ich von der uni komme. da habe ich hunger aber möchte mich auch nicht mit nudeln etc vollstopfen.
    dein dressig hört sich acuh lecker und gesund an, hab den post abgespeichert, morgen werden ein paar zutaten gekauft und dann wage ich mich mal an deine kreationen 🙂

    Lady-Pa

    xoxo

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  11. Mmmh, deine Salate sehen verdammt lecker aus! Mein Schatz und ich lieben auch Feldsalt. Schade, dass er nur im Winter lecker ist.

    Ich stehe im Moment total auf ein Dressing aus: 3 EL Orangensaft, 1 EL Senf, 1EL Öl, 1EL Honig, 1/2 EL Zucker und Pfeffer.

    Vielleicht ist es ja auch was für dich 😉

    Lieben Gruß

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  12. Ich find Feldsalat total lecker.
    Am besten schmeckt er mir mit Birnen und Walnüssen, dazu ein Dressing aus Olivenöl, Himbeeressig, Schalotten, Senf, Süßstoff, Salz & Pfeffer – soooo lecker! Kann ich nur empfehlen!

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  13. Mhhh sieht lecker aus! Ich mag auch Hüttenkäse und Avocados in meinem Salat. Weiter liebe ich auch Früchte im Salat (Erdebeeren, Äpfel, Orangen, Melonen..). Zusammen mit dem Essig passt die leichte Süsse perfekt zu Blattsalat.. Melonen im Sommer-Salat .. einfach super lecker und erfrischend! 🙂

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