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Essen Pizza/Pasta/Risotto Salat Vegetarisch

Mediterraner Nudelsalat

…es muss nicht immer fettige Majo sein!

So ein klassischer Nudelsalat liegt schon recht schwer im Magen und viel kann man davon nicht essen. Deshalb mag ich diese leichtere Variante unheimlich gerne. Das Rezept für diese köstlichen Nudelsalat wird immer herausgeholt, wenn ein Grillabend oder Brunch ansteht. Zuletzt kam er mit auf einen Umzug, als Verpflegung für die Helfer.

 

ZUTATEN

Nudeln (Form und Art nach Geschmack)
Walnussöl (oder gutes Olivenöl)
getrocknete Tomaten
Feta-Käse
Pinienkerne und/oder Walnusskerne
Ruccola
Salz&Pfeffer

Mengen „pi mal Daumen“!

 

ZUBEREITUNG

Die Nudeln bissfest garen, in einem Sieb gut abtropfen lassen und mit Olivenöl vermischen, damit sie nicht aneinander kleben.
Nun einfach die restlichen Zutaten untermischen: Die Tomaten klein schneiden, den Feta darüber krümeln und die Pinienkerne und klein geschnittenen Walnusskerne darüber streuen. Alles schön vermengen und den Ruccola unterheben.
Den Salat mit Salz&Pfeffer abschmecken und auch noch einmal etwas Öl hinzugeben, wenn zu viel in die Nudeln gezogen ist.

Wer mag, kann noch schwarze Oliven klein schneiden und hinzugeben. Das passt geschmacklich auf jeden Fall auch noch in den Salat. Ich hatte meine leider im Kühlschrank vergessen.

 

Wie mögt Ihr Eure „Partysalate“?

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17 Kommentare

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Kommentare

  1. Lena Schnittker meint

    21. November 2015 um 15:09

    Mmh, mit Feta, das ist sicher lecker. Ich mag gerne noch Ei im Salat, aber den hier passt das vermutlich nicht so gut. lg

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      21. November 2015 um 18:07

      Ach es passt doch das was schmeckt 🙂

      Antworten
  2. united_girl meint

    21. November 2015 um 15:23

    Der Nudelsalat klingt echt lecker. Ich hab ein Weight Watchers-Rezept für einen asiatischen Couscous-Salat, den mag ich total gerne und eignet sich super für Grillen, etc.

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      21. November 2015 um 18:07

      Couscous Salat mag ich auch sehr gerne!

      Antworten
  3. MissPiano meint

    21. November 2015 um 19:29

    Mhmm, das gibt es die Woche zum Mitnehmen in die Uni !
    Wo kaufst du deine getrockneten Tomaten ? Ich war bisher irgendwie noch nicht 100% zufrieden.

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      21. November 2015 um 19:30

      Das ist auch eine gute Idee! Also ich kauf sie da wo ich gerade bin, ich glaub die waren einfach vom Edeka. Ich habe da aber auch noch keine großen Unterschiede bemerkt.

      Antworten
  4. Miriam meint

    21. November 2015 um 21:13

    Oh der sieht dem Nudelsalat meiner Oma verdammt ähnlich und der schmeckt einfach nur göttlich! 😀

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      21. November 2015 um 21:14

      Ach echt? Ich kenne so alte Familienrezepte immer nur mit fett Majo 🙂

      Antworten
  5. Elisabeth meint

    21. November 2015 um 21:15

    Das klingt sehr lecker! Ich mache im Sommer gern einen Nudelsalat, bei dem man Balsamico und Parmesan in die heißen Nudeln gibt, dann kommen noch Rucola und Cherrytomaten dazu 🙂

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      21. November 2015 um 21:19

      Das stelle ich mir auch gut vor. Besonders wenn die Nudeln noch warm sind und dann der Parmesan bissl anschmilzt. Mhhhh…

      Antworten
  6. Olga Silber meint

    22. November 2015 um 10:17

    So einen ähnlichen Salat mache ich auch ab und an.
    Nehme allerdings Feldsalat statt Rucola und dazu kommen noch ein paar Cherrytomaten und frischer Schinken (außer wenn ich ihn zum grillen mache, da gibts dann ja eh genug Fleisch).
    Was ich als "Dressing" noch ganz gut dazu finde ist ein Schuss Balsamicoessig.

    Antworten
  7. Maja @ SHELIKES.DE meint

    22. November 2015 um 18:39

    In der Tat der beste Nudelsalat!! Den mache ich auch am liebsten! Gebe aber noch ital. Salami-Streifen mit rein. Nom nom nom

    Antworten
  8. Sarah Se meint

    23. November 2015 um 9:13

    So ähnlich mache ich meinen Nudelsalat auch immer. Finde die Idee mit dem Walnussöl echt gut. LG Sarah

    Antworten
  9. Beauty Mango meint

    25. November 2015 um 19:02

    hmmm der Nudelsalat sieht echt lecker aus!

    Antworten
  10. Andrea S. meint

    26. November 2015 um 2:11

    Genau so mache ich den Nudelsalat auch immer, nur noch mit ein bisschen Pesto. Einfach großartig.

    Liebe Grüße
    Andrea

    Antworten
  11. Vola von Lackschaft meint

    27. November 2015 um 9:55

    Mein Lieblingsnudelsalat klingt ähnlich nur mit Mozarella statt Feta. Als Dressing mische ich immer Honig, Senf, Balsamico und Pesto zusammen. Mhhhh…
    Lieben Gruß

    Antworten
  12. Anonym meint

    10. Dezember 2015 um 6:06

    Pencil Skirts are best for girls having slim figure.
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    Through this process an individual willingly accepts the consequences whether they be beneficial or negative, minor or severe
    depending on the way an individual copes, and the extent
    to which he or she must modify his or her natural behavior to conform to society's accepted behavioral standards.
    Interestingly, women who wear Tabac get more compliments
    from men than from women, so men apparently like how
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    few of them, but have patience.

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    Antworten

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❄️❄️❄️❄️ Endlich auch ein bisschen ❄️❄️❄️❄️
Endlich auch ein bisschen Schnee in Hannover 🥳🥳🥳
.
Hab es bei Euch dieses Jahr schon #Schnee? Gefühlt sind schon alle in der weißen Pracht versunken nur Hannover nicht 🙈 Hach es sieht gleich viel freundlicher draußen aus, auch wenn sich die Sonne weiterhin versteckt 
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#Hannoverliebt #Schnee #Schneelandschaft #Schneewald
SUNDOWNER an der ELBE . Der Wander-Feierabend-Drin SUNDOWNER an der ELBE
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Der Wander-Feierabend-Drink schmeckt zu zweit doch noch einmal besser oder @dani.ri.hh :)
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MIT WEM REIST IHR GERNE ZUSAMMEN?
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2021 dann hoffentlich wieder im TravelGirlsTrio mit @miss_sara_0612 ✈️ 🇮🇹 ❤️
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S C H W E D E N L Ö C H E R 🌱 . Neben der Bas S C H W E D E N L Ö C H E R 🌱 
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Neben der Bastei, wohl DAS Highlight@rund um #Rathen und der #SächsischeSchweiz allgemein
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Wirklich beeindruckend die tiefen moosbewachsenen Schluchten durch welche man teilweise ganz schön eng hindurchwandert. Auch wenn hier einige Stufen zu bewältigen sind, ist der Weg sehr gut ausgebaut, so dass es keine große Schwierigkeit darstellt hindurchzugehen. Dadurch ist es aber auch sehr voll mit Menschen. Abseits der HotSpots wie den #Schwedenlöcher ist es sehr viel „entspannter“. Sehenswert sind sie aber auf jeden Fall, wenn Ihr in das #Elbsandsteingebirge kommt! 
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BEHIND THE PIC 📷 . Bei welcher Reise habt Ihr BEHIND THE PIC 📷 
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Bei welcher Reise habt Ihr die meisten Bilder mit nach Hause gebracht?
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Bei mir war es entweder Australien/Neuseeland (4 Monate) oder Falklandinseln/Südgeorgien/Antarktis (3 Wochen) >> Bei beiden sind mehr als 8.000 Bilder geknipst worden 😆🙈
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ELBBLICK ❤️ . Nach den kleinen Hannoverausflug ELBBLICK ❤️
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Nach den kleinen Hannoverausflug im Feed geht es weiter mit der Sächsischen Schweiz ⛰ 
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Wer hat für 2021 denn schon Urlaub geplant! Innerhalb oder außerhalb Deutschlands? Wie optimistisch seid Ihr da?
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[𝒲𝑒𝓇𝒷𝓊𝓃𝑔  𝒢𝑒𝑜𝒯𝒶𝑔]
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#ButterfliesTravelling #travelphotography #travelblogger  #travellers #globetrotter #exploremore #wonderful_places #instatravel #travelgram #wanderlust #ilovetravel #GirlsWhoTravel #travelling #travellife 
#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #Rathen #Bastei
DINOS 🦕 🦖 IM SCHNEE . ...also das was Hannov DINOS 🦕 🦖 IM SCHNEE
.
...also das was Hannover unter Schnee versteht 😆 Die kleine Runde quer durch die Stadt auf dem Rad 🚲 habe ich genutzt um mir die lebensechten Dinomodelle rund um dem @landesmuseum_hannover anzuschauen. Die Ausstellung #kinoSaurier ist aktuell ja leider nicht besuchbar, geht aber noch bis Ende Mai! Bis die Tore zum Museum wieder öffnen lohnt sich ein Spaziergang, um die Dinos zu besuchen :) 
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FASZINIEREN EUCH DINOSAURIER AUCH?
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#ButterfliesTravelling #travelphotography #travelblogger  #travellers #globetrotter #exploremore #wonderful_places #instatravel #travelgram #wanderlust #ilovetravel #GirlsWhoTravel #travelling #travellife 
#travelgermany #hannoverliebt #Dinosaurier #Dino #dinosaur #landesmuseumhannover #kinosaurier
WAS IST EUER LIEBLINGSPLATZ? ...in der Wohnung! . WAS IST EUER LIEBLINGSPLATZ?
...in der Wohnung!
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2020 haben wir vermutlich alle mehr Zeit in den eigenen vier Wänden verbracht als je zuvor, oder? Da sollte es auch schön & gemütlich sein. Meine geplante Leseecke musste dem HomeOffice im März weichen, doch im Herbst wurde das Ganze dann doch angegangen,  umgestellt und nun ist mein Wohnzimmer eine Kombination aus Arbeiten, Essen & Entspannen :) 
.
Die Leseecke ist wirklich meine Liebste derzeit, auch weil der Weihnachtsbaum 🎄 es so richtig gemütlich macht! Und ja - DER BLEIBT NOCH EINE GANZE WEILE!
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Habt Ihr es Euch zu Hause auch schön gemacht, weil Reisen nicht so möglich waren wie vielleicht geplant und auch noch ein bisschen auf sich warten lassen? 
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#HomeSweetHome #Leseecke #Bookstagram #Leseecke #IkeaPoang #Weihnachtsbaum #Hannoverliebt #Cozy
BONBON 🍬 MANUFAKTUR . Bei „Meister Karamellus BONBON 🍬 MANUFAKTUR
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Bei „Meister Karamellus“ könnt ihr nicht nur ausgefallene Bonbon-Sorten kaufen (z.B. Himbeer-Minze & Lavendel-Salbei) sondern auch bei der Herstellung über die Schulter schauen. Bzw. aktuell eher „durch die Plexiglasscheibe“ >> Auf jeden Fall ein Besuch wert so zuckersüß der Laden eingerichtet ist #Wehlen
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#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #Meisterkaramellus #BonbonManufaktur
Stairway to heaven? . Ich hätte mal die Treppenst Stairway to heaven?
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Ich hätte mal die Treppenstufen in diesem Urlaub zählen sollen >> Was meint Ihr? Eher 2.000 oder 5.000 Stufen? 😂
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#ButterfliesTravelling #travelphotography #travelblogger  #travellers #globetrotter #exploremore #wonderful_places #instatravel #travelgram #wanderlust #ilovetravel #GirlsWhoTravel #travelling #travellife 
#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #Rauenstein
Jurrasic Park Feeling 🦕 . Im #UttewalderGrund Jurrasic Park Feeling 🦕 
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Im #UttewalderGrund zwischen Rathen & Wehlen fühlt man sich wie im Dschungel - Moosbewachsene Felsen ragen rechts und links der Wanderwege hinauf >> Wunderschön! Und vor allem war es im September nicht überlaufen. Sehr angenehm zu #wandern 
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#ButterfliesTravelling #travelphotography #travelblogger  #travellers #globetrotter #exploremore #wonderful_places #instatravel #travelgram #wanderlust #ilovetravel #GirlsWhoTravel #travelling #travellife 
#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge
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