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Essen Salat

Salat mit Karamell-Birnen und Weichkäse

Die Kombination mit Obst und Käse im Salat kennt Ihr schon von meinem Salat mit überbackenen Ziegenkäsetalern zu Beginn des „Green August“

Inspiriert wurde ich durch ein Rezept, welches ich im „Vegetarisch Schlemmen“ Kochbuch von Dirk Bach gefunden habe.

Ich habe es ziemlich stark abgewandelt, weshalb es hier auch nicht mehr vegetarisch ist. Aber das mache ich immer mit Rezepten und das dürft Ihr auch gern mit meinen machen. Inspiration ist das Stichwort!

Für den Salat

Salatmischung (zB Endivie, Frisée, Rotkohl, Zucchini & Mais)
1/2 Weichkäse
1 Birne
Honig
4 Scheiben Bacon
Pinienkerne
3 Frühlingszwiebeln

Für das Dressing

1 kleine Schalotte
10ml Balsamicocreme
10ml Johannisbeer-Balsmicoessig
14ml Ahornsirup
10ml Sonnenblumenöl
Salz&Pfeffer

 

  1. Den Bacon in einer Pfanne kross braten und auf einem Küchentuch zur Seite legen.

  2. Die Birne in kleine Stücke schneiden und in der gleichen Pfanne etwas anbraten und mit Honig karamellisieren.

  3. Die Pinienkerne ebenfalls (ohne Öl) in einer Pfanne leicht anrösten.

  4. Frühlingszwiebeln in Ringe und den Käse in kleine Stücke schneiden.

  5. Alles zusammen auf einem Teller anrichten.

  6. Für das Dressing die Schalotte in kleine Würfel schneiden und die anderen Zutaten dazugeben und verrühren. Mit Salz&Pfeffer abschmecken.

  7. Das Dressing über den Salat träufeln und fertig ist ein super leckerer und sättigender Salat.

Ich mag solche Salate unheimlich gerne. Mit fruchtigen und deftigen Komponenten, weichen und knackigen Zutaten und einem Dressing welches überrascht. Unheimlich lecker, sättigend und gesund!

—

Der Salat eignet sich auch wunderbar für ein Picknick im Park!

 Der Salat passt wunderbar zu frischem Obst und Trockenfleisch – Ja! Ich steh auf Trockenfleisch 🙂
Wie hat Euch der Grüne August gefallen?

Alle Rezepte findet Ihr hier noch einmal:

Salat mit überbackenen Ziegenkäsetalern
Green Smoothie
Caprese Salat Hasselback Style
Salat mit karamellisierten Birnen und Weichkäse

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7 Kommentare

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Kommentare

  1. Lena Schnittker meint

    23. August 2014 um 13:19

    Mir haben die Rezepte diesen Monat sehr gut gefallen, auch der Salat hier sieht lecker aus! lg Lena

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      23. August 2014 um 13:31

      Das freut mich! Ich liebe es auch Salat kreativ abzuwechseln. Da bekomme ich richtig Appetit – nächste Woche werde ich mir wohl auch mal wieder ordentlich Salat reinschaufeln – Hab schon wieder neue Ideen 🙂

      Antworten
  2. united_girl meint

    23. August 2014 um 13:21

    Mir hat der grüne August sehr gut gefallen, gibt es denn nächsten Samstag noch mal ein Salatrezept? Aber wie das so oft ist: durch die vielen Blog's und Instagram-Inspirationen kommt man mit dem Kochen der ganzen leckeren Rezepte nicht nach.

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      23. August 2014 um 13:32

      Nächsten Samstag gibt es ein Rezept "ohne Thema". Ein Kleines erfrischendes … lass dich überraschen.
      Was die Inspirationen betrifft habe ich auch soooo viele Rezepte, die ich nachkochen oder backen möchte – das würde für mehrere Leben oder eine Großfamilie reichen 🙂

      Antworten
  3. katy meint

    23. August 2014 um 19:36

    Mhhh, dieser Salat ist genau nach meinem Geschmack! Der wird im Herbst auf jeden Fall nachgemacht!

    Antworten
  4. SHELIKES meint

    24. August 2014 um 19:50

    "1. Den Bacon in einer Pfanne kross braten …" Yeah, besser kann ein Rezept ja nicht los gehen!

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      24. August 2014 um 19:52

      Oh ja! #BaconForPresident

      Antworten

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H a n n o v e r 🍲 F o o d . . Weiterhin nur als H a n n o v e r 🍲 F o o d
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Weiterhin nur als TakeAway, aber sicher auch mal ein Kandidat fürs #DinnerDate mit @miezekatz78 ❤️ 
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HAPPY SUNDAY . Was habt Ihr heute Schönes vor? Ak HAPPY SUNDAY
.
Was habt Ihr heute Schönes vor? Aktiv sein oder Couch Potato? 
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Sichtbare ☀️ Sonnenstrahlen . #Fototipp . Wer Sichtbare ☀️ Sonnenstrahlen
.
#Fototipp
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Wer die #Sonnenstrahlen auf seinen Fotos sichtbar machen möchte kann das ganz easy mit einem kleinen Trick machen >> Handykamera etwas „verschmieren“, also einfach mit dem Finger drauf patschen. Normalerweise ein NoGo, aber in diesem Fall ein schöner Effekt der jedes Mal anders wirkt. Probiert es einfach mal aus, wenn sich die Sonne wieder zeigt und Euch ins Gesicht scheint ❤️
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Berichtet gerne oder verlinkt mich auf Euren Ergebnissen!
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K a f f e e e m p f e h l u n g . ...auf der #List K a f f e e e m p f e h l u n g
.
...auf der #ListerMeile gibt es soooo vielen guten #Kaffee ❤️ Heute mal meine Empfehlung für @lokalkaffee >> Der Name ist Programm! Hier gibt es dazu noch super lieben Service, nachhaltige Konzepte wie @recup2go werden genutzt und lokale Köstlichkeiten wie die @coocakes_ verkauft ❤️ ☕️ 
.
Aktuell natürlich alles ToGo und auf Abstand, aber dadurch nicht weniger lecker!
.
.
.
#Hannoverliebt #Kaffeeliebe #CooCakes #Kaffeehaus #LokalKaffee #Hannover #Foodie #Sweets
Schnee & Eis sind bereits verschwunden, aber Kält Schnee & Eis sind bereits verschwunden, aber Kälte & Sonne bleiben ❤️ 
. 
Startet gut ins Wochenende! Habt Ihr etwas Schönes vor?
.
Bei mir gibt’s:
🖌 Watercolor Onlinekurs von @mayandberry 
🕵️‍♀️ Online Escape Game
☀️ Das Wetter draussen genießen 
📖 Lesen geht auch immer
.
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.
#Hannoverliebt #Maschsee #Maschteich #WinterWonderland #TGIF #happyFriYay
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