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Essen Salat

Salat mit Karamell-Birnen und Weichkäse

Die Kombination mit Obst und Käse im Salat kennt Ihr schon von meinem Salat mit überbackenen Ziegenkäsetalern zu Beginn des „Green August“

Inspiriert wurde ich durch ein Rezept, welches ich im „Vegetarisch Schlemmen“ Kochbuch von Dirk Bach gefunden habe.

Ich habe es ziemlich stark abgewandelt, weshalb es hier auch nicht mehr vegetarisch ist. Aber das mache ich immer mit Rezepten und das dürft Ihr auch gern mit meinen machen. Inspiration ist das Stichwort!

Für den Salat

Salatmischung (zB Endivie, Frisée, Rotkohl, Zucchini & Mais)
1/2 Weichkäse
1 Birne
Honig
4 Scheiben Bacon
Pinienkerne
3 Frühlingszwiebeln

Für das Dressing

1 kleine Schalotte
10ml Balsamicocreme
10ml Johannisbeer-Balsmicoessig
14ml Ahornsirup
10ml Sonnenblumenöl
Salz&Pfeffer

 

  1. Den Bacon in einer Pfanne kross braten und auf einem Küchentuch zur Seite legen.

  2. Die Birne in kleine Stücke schneiden und in der gleichen Pfanne etwas anbraten und mit Honig karamellisieren.

  3. Die Pinienkerne ebenfalls (ohne Öl) in einer Pfanne leicht anrösten.

  4. Frühlingszwiebeln in Ringe und den Käse in kleine Stücke schneiden.

  5. Alles zusammen auf einem Teller anrichten.

  6. Für das Dressing die Schalotte in kleine Würfel schneiden und die anderen Zutaten dazugeben und verrühren. Mit Salz&Pfeffer abschmecken.

  7. Das Dressing über den Salat träufeln und fertig ist ein super leckerer und sättigender Salat.

Ich mag solche Salate unheimlich gerne. Mit fruchtigen und deftigen Komponenten, weichen und knackigen Zutaten und einem Dressing welches überrascht. Unheimlich lecker, sättigend und gesund!

—

Der Salat eignet sich auch wunderbar für ein Picknick im Park!

 Der Salat passt wunderbar zu frischem Obst und Trockenfleisch – Ja! Ich steh auf Trockenfleisch 🙂
Wie hat Euch der Grüne August gefallen?

Alle Rezepte findet Ihr hier noch einmal:

Salat mit überbackenen Ziegenkäsetalern
Green Smoothie
Caprese Salat Hasselback Style
Salat mit karamellisierten Birnen und Weichkäse

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7 Kommentare

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Kommentare

  1. Lena Schnittker meint

    23. August 2014 um 13:19

    Mir haben die Rezepte diesen Monat sehr gut gefallen, auch der Salat hier sieht lecker aus! lg Lena

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      23. August 2014 um 13:31

      Das freut mich! Ich liebe es auch Salat kreativ abzuwechseln. Da bekomme ich richtig Appetit – nächste Woche werde ich mir wohl auch mal wieder ordentlich Salat reinschaufeln – Hab schon wieder neue Ideen 🙂

      Antworten
  2. united_girl meint

    23. August 2014 um 13:21

    Mir hat der grüne August sehr gut gefallen, gibt es denn nächsten Samstag noch mal ein Salatrezept? Aber wie das so oft ist: durch die vielen Blog's und Instagram-Inspirationen kommt man mit dem Kochen der ganzen leckeren Rezepte nicht nach.

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      23. August 2014 um 13:32

      Nächsten Samstag gibt es ein Rezept "ohne Thema". Ein Kleines erfrischendes … lass dich überraschen.
      Was die Inspirationen betrifft habe ich auch soooo viele Rezepte, die ich nachkochen oder backen möchte – das würde für mehrere Leben oder eine Großfamilie reichen 🙂

      Antworten
  3. katy meint

    23. August 2014 um 19:36

    Mhhh, dieser Salat ist genau nach meinem Geschmack! Der wird im Herbst auf jeden Fall nachgemacht!

    Antworten
  4. SHELIKES meint

    24. August 2014 um 19:50

    "1. Den Bacon in einer Pfanne kross braten …" Yeah, besser kann ein Rezept ja nicht los gehen!

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      24. August 2014 um 19:52

      Oh ja! #BaconForPresident

      Antworten

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❄️❄️❄️❄️ Endlich auch ein bisschen ❄️❄️❄️❄️
Endlich auch ein bisschen Schnee in Hannover 🥳🥳🥳
.
Hab es bei Euch dieses Jahr schon #Schnee? Gefühlt sind schon alle in der weißen Pracht versunken nur Hannover nicht 🙈 Hach es sieht gleich viel freundlicher draußen aus, auch wenn sich die Sonne weiterhin versteckt 
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#Hannoverliebt #Schnee #Schneelandschaft #Schneewald
SUNDOWNER an der ELBE . Der Wander-Feierabend-Drin SUNDOWNER an der ELBE
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Der Wander-Feierabend-Drink schmeckt zu zweit doch noch einmal besser oder @dani.ri.hh :)
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MIT WEM REIST IHR GERNE ZUSAMMEN?
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2021 dann hoffentlich wieder im TravelGirlsTrio mit @miss_sara_0612 ✈️ 🇮🇹 ❤️
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[𝒲𝑒𝓇𝒷𝓊𝓃𝑔  𝒢𝑒𝑜𝒯𝒶𝑔]
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#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #rathen #elbufer
S C H W E D E N L Ö C H E R 🌱 . Neben der Bas S C H W E D E N L Ö C H E R 🌱 
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Neben der Bastei, wohl DAS Highlight@rund um #Rathen und der #SächsischeSchweiz allgemein
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Wirklich beeindruckend die tiefen moosbewachsenen Schluchten durch welche man teilweise ganz schön eng hindurchwandert. Auch wenn hier einige Stufen zu bewältigen sind, ist der Weg sehr gut ausgebaut, so dass es keine große Schwierigkeit darstellt hindurchzugehen. Dadurch ist es aber auch sehr voll mit Menschen. Abseits der HotSpots wie den #Schwedenlöcher ist es sehr viel „entspannter“. Sehenswert sind sie aber auf jeden Fall, wenn Ihr in das #Elbsandsteingebirge kommt! 
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BEHIND THE PIC 📷 . Bei welcher Reise habt Ihr BEHIND THE PIC 📷 
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Bei welcher Reise habt Ihr die meisten Bilder mit nach Hause gebracht?
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Bei mir war es entweder Australien/Neuseeland (4 Monate) oder Falklandinseln/Südgeorgien/Antarktis (3 Wochen) >> Bei beiden sind mehr als 8.000 Bilder geknipst worden 😆🙈
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ELBBLICK ❤️ . Nach den kleinen Hannoverausflug ELBBLICK ❤️
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Nach den kleinen Hannoverausflug im Feed geht es weiter mit der Sächsischen Schweiz ⛰ 
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Wer hat für 2021 denn schon Urlaub geplant! Innerhalb oder außerhalb Deutschlands? Wie optimistisch seid Ihr da?
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[𝒲𝑒𝓇𝒷𝓊𝓃𝑔  𝒢𝑒𝑜𝒯𝒶𝑔]
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#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #Rathen #Bastei
DINOS 🦕 🦖 IM SCHNEE . ...also das was Hannov DINOS 🦕 🦖 IM SCHNEE
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...also das was Hannover unter Schnee versteht 😆 Die kleine Runde quer durch die Stadt auf dem Rad 🚲 habe ich genutzt um mir die lebensechten Dinomodelle rund um dem @landesmuseum_hannover anzuschauen. Die Ausstellung #kinoSaurier ist aktuell ja leider nicht besuchbar, geht aber noch bis Ende Mai! Bis die Tore zum Museum wieder öffnen lohnt sich ein Spaziergang, um die Dinos zu besuchen :) 
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FASZINIEREN EUCH DINOSAURIER AUCH?
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#ButterfliesTravelling #travelphotography #travelblogger  #travellers #globetrotter #exploremore #wonderful_places #instatravel #travelgram #wanderlust #ilovetravel #GirlsWhoTravel #travelling #travellife 
#travelgermany #hannoverliebt #Dinosaurier #Dino #dinosaur #landesmuseumhannover #kinosaurier
WAS IST EUER LIEBLINGSPLATZ? ...in der Wohnung! . WAS IST EUER LIEBLINGSPLATZ?
...in der Wohnung!
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2020 haben wir vermutlich alle mehr Zeit in den eigenen vier Wänden verbracht als je zuvor, oder? Da sollte es auch schön & gemütlich sein. Meine geplante Leseecke musste dem HomeOffice im März weichen, doch im Herbst wurde das Ganze dann doch angegangen,  umgestellt und nun ist mein Wohnzimmer eine Kombination aus Arbeiten, Essen & Entspannen :) 
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Die Leseecke ist wirklich meine Liebste derzeit, auch weil der Weihnachtsbaum 🎄 es so richtig gemütlich macht! Und ja - DER BLEIBT NOCH EINE GANZE WEILE!
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Habt Ihr es Euch zu Hause auch schön gemacht, weil Reisen nicht so möglich waren wie vielleicht geplant und auch noch ein bisschen auf sich warten lassen? 
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#HomeSweetHome #Leseecke #Bookstagram #Leseecke #IkeaPoang #Weihnachtsbaum #Hannoverliebt #Cozy
BONBON 🍬 MANUFAKTUR . Bei „Meister Karamellus BONBON 🍬 MANUFAKTUR
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Bei „Meister Karamellus“ könnt ihr nicht nur ausgefallene Bonbon-Sorten kaufen (z.B. Himbeer-Minze & Lavendel-Salbei) sondern auch bei der Herstellung über die Schulter schauen. Bzw. aktuell eher „durch die Plexiglasscheibe“ >> Auf jeden Fall ein Besuch wert so zuckersüß der Laden eingerichtet ist #Wehlen
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#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #Meisterkaramellus #BonbonManufaktur
Stairway to heaven? . Ich hätte mal die Treppenst Stairway to heaven?
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Ich hätte mal die Treppenstufen in diesem Urlaub zählen sollen >> Was meint Ihr? Eher 2.000 oder 5.000 Stufen? 😂
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#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #Rauenstein
Jurrasic Park Feeling 🦕 . Im #UttewalderGrund Jurrasic Park Feeling 🦕 
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Im #UttewalderGrund zwischen Rathen & Wehlen fühlt man sich wie im Dschungel - Moosbewachsene Felsen ragen rechts und links der Wanderwege hinauf >> Wunderschön! Und vor allem war es im September nicht überlaufen. Sehr angenehm zu #wandern 
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#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge
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