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Eintopf/Suppen Essen Vegetarisch

Süßkartoffel-Limetten-Suppe

Schon immer schaue ich gerne Kochsendungen. Selbst zu einem Zeitpunkt, als ich noch gar nicht daran dachte, einmal selbst in der Küche zu stehen und zu schnippeln. Damals gab es nur eine Kochsendung – Kochduell auf VOX. Die Älteren werden sich noch erinnern, denn die Sendung wurde leider vor nun fast schon 10 Jahren eingestellt.

Heute sind Köche wahre Popstars – schon irgendwie verrückt, wie sich das so gewandelt hat. Mein liebster unter all den Promi-Köchen ist Steffen Henssler. Ich mag seine Art und seinen Humor und ich mag vor allem sein Essen, auch wenn ich kein Sushi-Freund bin.

Seine Live-Show „Meerjungfrauen kocht man nicht!“ fand ich großartig und auch in Hamburg war ich in seinem Restaurant Ono bereits zu Gast. Drei Rezepte habe ich schon einmal hier auf dem Blog vorgestellt:

Seelachsfilet Bordelaise
Zucchiniomelett
Tuna-Steak mit Süßkartoffelpüree

Da mir seine Rezepte aus den Büchern bisher immer gelungen sind und auch geschmeckt haben, wollte ich einen Themenmonat nur mit seinen Rezepten gestalten. Ich wandel diese zwar immer gerne nach Lust und Laune, Geschmack und Verfügbarkeit der Zutaten ab, allerdings stammen sie im Original von Steffen Henssler.

Lasst Euch überraschen…

Heute starte ich mit einer Süßkartoffel-Limetten-Suppe aus dem „Einfach Henssler“ Buch.

ZUTATEN (für 4 Personen)

800g Süßkartoffeln
2 Zwiebeln
Chiliflocken
3 Bio-Limetten
2 EL Butter
200ml Kokosmilch
200ml stückige Tomaten
750ml Gemüsebrühe
Salz, Zucker, Pfeffer

VORBEREITUNGEN

Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln fein hacken. Die Limettenschalen abreiben und die Limetten auspressen.

ZUBEREITUNG

Die Butter in einem Topf erhitzen und die Süßkartoffeln zusammen mit den Zwiebeln darin 5 Minuten anbraten.

1/2 EL Chiliflocken dazugeben und mit Kokosmilch, Tomaten, Brühe und Limettensaft auffüllen. Mit etwas Salz würzen und 20 Minuten bei geschlossenem Deckel garen.

Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren. Mit 1 Prise Zucker und Pfeffer abschmecken. Auf Schalen verteilen und mit dem restlichen Limettenabrieb und den Chiliflocken betsreuen.

Tipp: Mit einem Kartoffelstampfer zerstampft wird die Suppe etwas stückiger, als mit dem Mixer. Ich mag das ganz gerne.

Die Suppe ist unheimlich lecker und auch etwas für Vegetarier. Die Kombination aus Süßkartoffeln und Limetten, dazu die leichte Schärfe der Chiliflocken ist köstlich! Die Suppe würde ich jederzeit wieder kochen!

Nährwerte pro Portion: 425 kcal / 47,5 KH

 

Was haltet Ihr vom „Henssler“?

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7 Kommentare

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Kommentare

  1. Gaumenfreundin meint

    3. Mai 2014 um 16:01

    Ich liebe Süßkartoffeln. Das sieht klasse aus und ist abgespeichert 🙂 Liebe Grüße, Steffi

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      4. Mai 2014 um 9:50

      Oh ja – Süßkartoffeln sind toll!!!

      Antworten
  2. Anonym meint

    4. Mai 2014 um 5:12

    Den Henssler mag ich nicht, aber das Rezept klingt sehr interessant. Süßkartoffeln verbinde ich bisher mit was herbstlichem, deftigem, "herzlichem" 🙂 In Verbindung mit Kokosmilch und Limette klingt das sehr sommerlich. Wird auf jeden Fall mal ausprobiert.

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      4. Mai 2014 um 9:51

      Das stimmt – deshalb mag ich die Inspiration aus Kochbüchern, besonders wenn sie mal aus den "üblichen Vorgehensweisen" herausbrechen. Ich hätte es so nie kombiniert, aber es ist frisch und lecker. Eine Suppe, die definitiv auch in den Simmer passt.

      Antworten
  3. Bine meint

    4. Mai 2014 um 14:34

    Ich bin großer Henssler-Fan! Ich finde ihn großartig und so witzig,war auch zweimal schon bei seiner Live-Tour! 🙂
    Ein signiertes Kochbuch steht auch im Schrank! 🙂

    Antworten
  4. SHELIKES meint

    4. Mai 2014 um 16:58

    Klingt sehr sehr gut! Wollte nächste Woche mal wieder ne Veggie Woche einlegen, eine Mahlzeit wäre dann schon mal verplant!! Freue mich jetzt schon auf mein Tellerchen Suppe! :DD

    Antworten

Trackbacks

  1. Kokosgulasch mit Champignons vom scharfen Steffen Henssler - Beauty Butterflies sagt:
    5. Februar 2016 um 15:09 Uhr

    […] Heute landet schon das vierte und letzte Henssler-Rezept auf den Tellern. Und es wird noch einmal richtig lecker. Die Limette kennt Ihr schon aus dem Startrezept „Süßkartoffel-Limettensuppe“. […]

    Antworten

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❄️❄️❄️❄️ Endlich auch ein bisschen ❄️❄️❄️❄️
Endlich auch ein bisschen Schnee in Hannover 🥳🥳🥳
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Hab es bei Euch dieses Jahr schon #Schnee? Gefühlt sind schon alle in der weißen Pracht versunken nur Hannover nicht 🙈 Hach es sieht gleich viel freundlicher draußen aus, auch wenn sich die Sonne weiterhin versteckt 
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#Hannoverliebt #Schnee #Schneelandschaft #Schneewald
SUNDOWNER an der ELBE . Der Wander-Feierabend-Drin SUNDOWNER an der ELBE
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Der Wander-Feierabend-Drink schmeckt zu zweit doch noch einmal besser oder @dani.ri.hh :)
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MIT WEM REIST IHR GERNE ZUSAMMEN?
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2021 dann hoffentlich wieder im TravelGirlsTrio mit @miss_sara_0612 ✈️ 🇮🇹 ❤️
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#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #rathen #elbufer
S C H W E D E N L Ö C H E R 🌱 . Neben der Bas S C H W E D E N L Ö C H E R 🌱 
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Neben der Bastei, wohl DAS Highlight@rund um #Rathen und der #SächsischeSchweiz allgemein
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Wirklich beeindruckend die tiefen moosbewachsenen Schluchten durch welche man teilweise ganz schön eng hindurchwandert. Auch wenn hier einige Stufen zu bewältigen sind, ist der Weg sehr gut ausgebaut, so dass es keine große Schwierigkeit darstellt hindurchzugehen. Dadurch ist es aber auch sehr voll mit Menschen. Abseits der HotSpots wie den #Schwedenlöcher ist es sehr viel „entspannter“. Sehenswert sind sie aber auf jeden Fall, wenn Ihr in das #Elbsandsteingebirge kommt! 
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BEHIND THE PIC 📷 . Bei welcher Reise habt Ihr BEHIND THE PIC 📷 
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Bei welcher Reise habt Ihr die meisten Bilder mit nach Hause gebracht?
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Bei mir war es entweder Australien/Neuseeland (4 Monate) oder Falklandinseln/Südgeorgien/Antarktis (3 Wochen) >> Bei beiden sind mehr als 8.000 Bilder geknipst worden 😆🙈
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ELBBLICK ❤️ . Nach den kleinen Hannoverausflug ELBBLICK ❤️
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Nach den kleinen Hannoverausflug im Feed geht es weiter mit der Sächsischen Schweiz ⛰ 
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Wer hat für 2021 denn schon Urlaub geplant! Innerhalb oder außerhalb Deutschlands? Wie optimistisch seid Ihr da?
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#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #Rathen #Bastei
DINOS 🦕 🦖 IM SCHNEE . ...also das was Hannov DINOS 🦕 🦖 IM SCHNEE
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...also das was Hannover unter Schnee versteht 😆 Die kleine Runde quer durch die Stadt auf dem Rad 🚲 habe ich genutzt um mir die lebensechten Dinomodelle rund um dem @landesmuseum_hannover anzuschauen. Die Ausstellung #kinoSaurier ist aktuell ja leider nicht besuchbar, geht aber noch bis Ende Mai! Bis die Tore zum Museum wieder öffnen lohnt sich ein Spaziergang, um die Dinos zu besuchen :) 
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FASZINIEREN EUCH DINOSAURIER AUCH?
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#ButterfliesTravelling #travelphotography #travelblogger  #travellers #globetrotter #exploremore #wonderful_places #instatravel #travelgram #wanderlust #ilovetravel #GirlsWhoTravel #travelling #travellife 
#travelgermany #hannoverliebt #Dinosaurier #Dino #dinosaur #landesmuseumhannover #kinosaurier
WAS IST EUER LIEBLINGSPLATZ? ...in der Wohnung! . WAS IST EUER LIEBLINGSPLATZ?
...in der Wohnung!
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2020 haben wir vermutlich alle mehr Zeit in den eigenen vier Wänden verbracht als je zuvor, oder? Da sollte es auch schön & gemütlich sein. Meine geplante Leseecke musste dem HomeOffice im März weichen, doch im Herbst wurde das Ganze dann doch angegangen,  umgestellt und nun ist mein Wohnzimmer eine Kombination aus Arbeiten, Essen & Entspannen :) 
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Die Leseecke ist wirklich meine Liebste derzeit, auch weil der Weihnachtsbaum 🎄 es so richtig gemütlich macht! Und ja - DER BLEIBT NOCH EINE GANZE WEILE!
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Habt Ihr es Euch zu Hause auch schön gemacht, weil Reisen nicht so möglich waren wie vielleicht geplant und auch noch ein bisschen auf sich warten lassen? 
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#HomeSweetHome #Leseecke #Bookstagram #Leseecke #IkeaPoang #Weihnachtsbaum #Hannoverliebt #Cozy
BONBON 🍬 MANUFAKTUR . Bei „Meister Karamellus BONBON 🍬 MANUFAKTUR
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Bei „Meister Karamellus“ könnt ihr nicht nur ausgefallene Bonbon-Sorten kaufen (z.B. Himbeer-Minze & Lavendel-Salbei) sondern auch bei der Herstellung über die Schulter schauen. Bzw. aktuell eher „durch die Plexiglasscheibe“ >> Auf jeden Fall ein Besuch wert so zuckersüß der Laden eingerichtet ist #Wehlen
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Stairway to heaven? . Ich hätte mal die Treppenst Stairway to heaven?
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Ich hätte mal die Treppenstufen in diesem Urlaub zählen sollen >> Was meint Ihr? Eher 2.000 oder 5.000 Stufen? 😂
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#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #Rauenstein
Jurrasic Park Feeling 🦕 . Im #UttewalderGrund Jurrasic Park Feeling 🦕 
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Im #UttewalderGrund zwischen Rathen & Wehlen fühlt man sich wie im Dschungel - Moosbewachsene Felsen ragen rechts und links der Wanderwege hinauf >> Wunderschön! Und vor allem war es im September nicht überlaufen. Sehr angenehm zu #wandern 
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