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Eintopf/Suppen Essen Vegetarisch

Leek Soup (Low Carb)

Mir war gar nicht bewusst, dass Lauchsuppe (Leek Soup) in den Staaten so bekannt ist und typisch dafür sein soll. Wikipedia sagt nämlich auch diese Suppe kommt ursprünglich aus Wales. Aber vielleicht haben die Einwanderer das Gemüsesüppchen über den großen Teich gebracht.

Laut „USA kulinarisch„ (woher auch das Originalrezept stammt) scheint es dort verbreitet zu sein.

Ich glaube der Seite jetzt einfach mal, denn das Rezept klang so lecker, dass ich es unbedingt ausprobieren wollte.

Zutaten (für 2 Portionen)

180g Lauch
25g Butter
1 mittelgroße Kartoffel
1 Lorbeerblätter
500ml Wasser
150g Gorgonzola
1 TL Griechischer Joghurt
Salz&Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Lauch waschen, grob schneiden und zusammen mit der Butter in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel alles kochen, bis der Lauch nach ca. 15 Minuten sehr weich ist.

  2. Die Kartoffel schälen, grob klein schneiden und zusammen mit dem Lorbeerblatt zu dem Lauch geben. Alles gelegentlich umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

  3. Nun das Wasser hinzugeben und alles zum Kochen bringen. Den Herd auf geringe Hitze schalten und die Suppe 20 Minuten ziehen lassen.

  4. Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe pürieren.

  5. Den klein geschnittenen Käse und den Joghurt hinzugeben und alles noch einmal kurz aufkoche, bis der Käse fast komplett geschmolzen ist. Mit Salz&Pfeffer abschmecken.

 

GUTEN APPETIT

Tipp: 150g ist recht viel Gorgonzola. Ich würde beim nächsten Mal wahrscheinlich nur 100g oder sogar nur 75g nehmen, da der Gorgonzola-Geschmack die Suppe stark dominiert. Das ist zwar auch lecker, aber ich würde gern noch mehr den Lauch rausschmecken. Wer es schön „käsig“ mag, sollte bei der Zutatenmenge bleiben 🙂


Seid Ihr auch Lauch-Suppen-Fans?

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13 Kommentare

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Kommentare

  1. Stef meint

    2. November 2013 um 17:27

    Lauchsuppe mag ich prinzipiell gern, für mich aber bitte ohne Gorgonzola!

    Antworten
  2. Lena Schnittker meint

    2. November 2013 um 17:55

    Also Lauch finde ich sehr lecker, ich würde nur einen anderen Käse dazu nehmen. 🙂 lg Lena

    Antworten
  3. Steffi meint

    2. November 2013 um 18:17

    Ich habe mir vor ein paar Tagen erste "kartoffel-Käse-Lauch" Suppe gekocht, die liebe ich wirklich sehr. Dein Rezept klingt aber auch wirklich lecker 🙂

    Antworten
  4. Evy meint

    2. November 2013 um 18:18

    Das sieht lecker aus!

    Antworten
  5. Mrs. Mohntag meint

    2. November 2013 um 18:22

    Ich mag Lauch sehr gerne, bin aber noch nie auf die Idee gekommen Lauchsuppe zu kochen. Klingt auf jeden Fall sehr lecker und auch die Kombinatin mit Gorgonzola kann ich mir sehr gut vorstellen.
    Danke für die Inspiration!

    Antworten
  6. Mirela meint

    2. November 2013 um 19:16

    Ich liebe Lauch, bin bisher aber noch nie auf die Idee gekommen damit eine Suppe zu kochen! Vielleicht probiere ich das Rezept einmal, allerdings ohne Gorgonzola, den kann ich nicht ausstehen. Parmesan eignet sich sicher auch gut als Ersatz 🙂

    Antworten
  7. Blushesand More meint

    2. November 2013 um 21:14

    Ich liebe Lauchsuppe! Mit Gorgonzola habe ich sie allerdings noch nie probiert – mit “normalem“ Käse schon, aber nie mit Gorgonzola. Hört sich aber wirklich interessant und lecker an, wird auf jeden Fall probiert!

    Liebe Grüße,
    Evelyne

    Antworten
  8. Anonym meint

    3. November 2013 um 1:07

    Oh…da frage ich mich aber wo das Buch seine Vorlage her hat?!? Ich war jetzt ein Jahr in den Staaten und habe nirgends Lauchsuppe auf Speisekarten gesehen oder Amerikaner getroffen die das gegessen/gekannt hätten…typisch würde ich das jetzt nicht wirklich nennen 😉
    Davon unabhängig hört sich das Rezept aber sehr lecker an!! 🙂

    Antworten
  9. OneMoment meint

    3. November 2013 um 8:43

    Klingt sehr sehr lecker. Aber Lauchsuppe und USA ist mir auch gänzlich unbekannt. Und Gorgonzola ist eh super *YAMMIE*

    Antworten
  10. Alice von MissCocoGlam meint

    3. November 2013 um 14:11

    Ganz nach meinem Geschmack – Lauchsuppe esse ich auch sehr gerne 🙂

    Antworten
  11. Emily van der Hell meint

    3. November 2013 um 16:50

    Ich liebe Lauchsuppen! Und mit Gorgonzola hört sich das sehr, sehr lecker an.

    Antworten
  12. Rouge Repertoire meint

    7. November 2013 um 19:20

    Lauchsuppe klingt prinzipiell super, aber ich mag keinen Gorgonzola. Ob das wohl auch gut mit einem anderen Käse funktioniert?

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      7. November 2013 um 22:03

      Schmelzkäse ist sicher auch sehr lecker

      Antworten

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❄️❄️❄️❄️ Endlich auch ein bisschen ❄️❄️❄️❄️
Endlich auch ein bisschen Schnee in Hannover 🥳🥳🥳
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Hab es bei Euch dieses Jahr schon #Schnee? Gefühlt sind schon alle in der weißen Pracht versunken nur Hannover nicht 🙈 Hach es sieht gleich viel freundlicher draußen aus, auch wenn sich die Sonne weiterhin versteckt 
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Der Wander-Feierabend-Drink schmeckt zu zweit doch noch einmal besser oder @dani.ri.hh :)
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MIT WEM REIST IHR GERNE ZUSAMMEN?
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2021 dann hoffentlich wieder im TravelGirlsTrio mit @miss_sara_0612 ✈️ 🇮🇹 ❤️
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Neben der Bastei, wohl DAS Highlight@rund um #Rathen und der #SächsischeSchweiz allgemein
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Wirklich beeindruckend die tiefen moosbewachsenen Schluchten durch welche man teilweise ganz schön eng hindurchwandert. Auch wenn hier einige Stufen zu bewältigen sind, ist der Weg sehr gut ausgebaut, so dass es keine große Schwierigkeit darstellt hindurchzugehen. Dadurch ist es aber auch sehr voll mit Menschen. Abseits der HotSpots wie den #Schwedenlöcher ist es sehr viel „entspannter“. Sehenswert sind sie aber auf jeden Fall, wenn Ihr in das #Elbsandsteingebirge kommt! 
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BEHIND THE PIC 📷 . Bei welcher Reise habt Ihr BEHIND THE PIC 📷 
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Bei mir war es entweder Australien/Neuseeland (4 Monate) oder Falklandinseln/Südgeorgien/Antarktis (3 Wochen) >> Bei beiden sind mehr als 8.000 Bilder geknipst worden 😆🙈
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ELBBLICK ❤️ . Nach den kleinen Hannoverausflug ELBBLICK ❤️
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Nach den kleinen Hannoverausflug im Feed geht es weiter mit der Sächsischen Schweiz ⛰ 
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Wer hat für 2021 denn schon Urlaub geplant! Innerhalb oder außerhalb Deutschlands? Wie optimistisch seid Ihr da?
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DINOS 🦕 🦖 IM SCHNEE . ...also das was Hannov DINOS 🦕 🦖 IM SCHNEE
.
...also das was Hannover unter Schnee versteht 😆 Die kleine Runde quer durch die Stadt auf dem Rad 🚲 habe ich genutzt um mir die lebensechten Dinomodelle rund um dem @landesmuseum_hannover anzuschauen. Die Ausstellung #kinoSaurier ist aktuell ja leider nicht besuchbar, geht aber noch bis Ende Mai! Bis die Tore zum Museum wieder öffnen lohnt sich ein Spaziergang, um die Dinos zu besuchen :) 
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FASZINIEREN EUCH DINOSAURIER AUCH?
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WAS IST EUER LIEBLINGSPLATZ? ...in der Wohnung! . WAS IST EUER LIEBLINGSPLATZ?
...in der Wohnung!
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2020 haben wir vermutlich alle mehr Zeit in den eigenen vier Wänden verbracht als je zuvor, oder? Da sollte es auch schön & gemütlich sein. Meine geplante Leseecke musste dem HomeOffice im März weichen, doch im Herbst wurde das Ganze dann doch angegangen,  umgestellt und nun ist mein Wohnzimmer eine Kombination aus Arbeiten, Essen & Entspannen :) 
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Habt Ihr es Euch zu Hause auch schön gemacht, weil Reisen nicht so möglich waren wie vielleicht geplant und auch noch ein bisschen auf sich warten lassen? 
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Bei „Meister Karamellus“ könnt ihr nicht nur ausgefallene Bonbon-Sorten kaufen (z.B. Himbeer-Minze & Lavendel-Salbei) sondern auch bei der Herstellung über die Schulter schauen. Bzw. aktuell eher „durch die Plexiglasscheibe“ >> Auf jeden Fall ein Besuch wert so zuckersüß der Laden eingerichtet ist #Wehlen
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Stairway to heaven? . Ich hätte mal die Treppenst Stairway to heaven?
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Ich hätte mal die Treppenstufen in diesem Urlaub zählen sollen >> Was meint Ihr? Eher 2.000 oder 5.000 Stufen? 😂
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Im #UttewalderGrund zwischen Rathen & Wehlen fühlt man sich wie im Dschungel - Moosbewachsene Felsen ragen rechts und links der Wanderwege hinauf >> Wunderschön! Und vor allem war es im September nicht überlaufen. Sehr angenehm zu #wandern 
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