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Essen Fisch LowCarb

Thunfisch-Steak und Süßkartoffel-Pü

Kochen ist eine wunderbare Sache und macht mir mehr und mehr Freude – Kochen mit Freunden ist dann doppelt so schön. In diesem Fall sogar 5fach so schön, denn in großer Runde haben wir kreativ die Kochlöffel geschwungen und dank des „Hensslers“ und eigenen Ideen ein fantastisches Dinner kreiert.

Wer also demnächst mit Freunden kochen möchte, kann dieses Rezept ausprobieren. Es ist nicht schwer, man kann es wunderbar mit mehreren Leuten kochen und das Allerwichtigste – Es schmeckt unglaublich gut!

ZUTATEN (für 5 Personen)

5 frische Thunfisch-Steaks à 200g (Sushi-Qualität)

1,5kg Süßkartoffeln
1 mittelgroße rote Chilischote
3 Knoblauchzehen
2cm Ingwerwurzel
60g Butter
140ml Kokosmilch
2 EL gehacktes Koriandergrün

1 Limette
2 EL Honig
100ml Sojasauce
1 EL Speisestärke
200ml Geflügelfond

Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

Das Süßkartoffel-Püree

Die Süßkartoffeln schälen und in kochendem Salzwasser ca. 25 Minuten garen, abgießen und 100ml des Kochwassers auffangen. Butter und Kokosmilch zusammen erhitzen. Die Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. Kartoffeln pressen und das Kochwasser, die Kokosmilch-Butter-Mischung und die Chilis untermischen. Mit Salz&Pfeffer würzen und den gehackten Koriander unterheben.

 

Die Sauce

Die Limette heiß waschen, Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Limettensaft und -schale, Knoblauch, Ingwer, Honig und Sojasauce verrühren und mit Salz&Pfeffer würzen. Die Sauce in einem kleinen Topf aufkochen lassen und den Geflügelfond dazu geben. Die in kaltem Wasser aufgelöste Speisestärke langsam einrühren. Die Sauce vom Herd nehmen und durch ein Sieb streichen.

 Immer schön den Überblick behalten….

Der Thunfisch

Mit Salz und Pfeffer würzen und von jeder Seite 1 Minute scharf anbraten. Die Pfanne muss vorher schon richtig heiß sein. Dann ist er Außen schön knusprig angebraten und Innen noch roh.

Dazu haben wir einen Salat gegessen (Gemischter Salat, Tomaten und geröstete Walnüsse mit selbstgemachtem Honig-Senf-Dressing)

 

Das Originalrezept (mit normalen Kartoffeln und Hähnchenspieße) ist aus dem „Hauptsache lecker!“ Kochbuch von Steffen Henssler.

Und an dieser Stelle auch einen lieben Gruß an die Kochrunde!

Ich habe das erste Mal Thunfischsteak gegessen 
– findet Ihr es auch so unheimlich lecker?

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7 Kommentare

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Kommentare

  1. Lena Schnittker meint

    23. November 2013 um 14:48

    Das sieht total lecker aus und Süßkartoffeln sind auch was feines. lg Lena

    Antworten
  2. Stefan meint

    23. November 2013 um 16:52

    Das klingt wirklich gut und sieht total lecker aus.
    Danke für das Rezept.

    Liebe Grüße
    Stefan aka SpeedTutorial

    Antworten
  3. JeyJey meint

    23. November 2013 um 21:59

    Sieht wirklich lecker aus!!!

    Antworten
  4. Rouge Repertoire meint

    27. November 2013 um 12:50

    Tuna Steak klingt prima. Könnten wir auch mal wieder essen.

    Antworten

Trackbacks

  1. Woche in Bildern sagt:
    2. Januar 2016 um 18:33 Uhr

    […] mit Ziegenkäsetaler auf Salatbett (Rezept kommt) und Spargel, Thunfischsteak und Sojasauce (Rezept gibt’s […]

    Antworten
  2. Thunfisch mit Erbsen-Minz-Salsa - Beauty Butterflies sagt:
    6. Februar 2016 um 21:56 Uhr

    […] Tuna-Steak mit Sweet-Potatoe-Püree Seelachsfilet Bordelaise Tempura vom Tilapia […]

    Antworten
  3. Mango-Möhren-Suppe - Beauty Butterflies sagt:
    6. Februar 2016 um 22:02 Uhr

    […] Süßkartoffel-Chili-Püree […]

    Antworten

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❄️❄️❄️❄️ Endlich auch ein bisschen ❄️❄️❄️❄️
Endlich auch ein bisschen Schnee in Hannover 🥳🥳🥳
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Hab es bei Euch dieses Jahr schon #Schnee? Gefühlt sind schon alle in der weißen Pracht versunken nur Hannover nicht 🙈 Hach es sieht gleich viel freundlicher draußen aus, auch wenn sich die Sonne weiterhin versteckt 
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#Hannoverliebt #Schnee #Schneelandschaft #Schneewald
SUNDOWNER an der ELBE . Der Wander-Feierabend-Drin SUNDOWNER an der ELBE
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Der Wander-Feierabend-Drink schmeckt zu zweit doch noch einmal besser oder @dani.ri.hh :)
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MIT WEM REIST IHR GERNE ZUSAMMEN?
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2021 dann hoffentlich wieder im TravelGirlsTrio mit @miss_sara_0612 ✈️ 🇮🇹 ❤️
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#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #rathen #elbufer
S C H W E D E N L Ö C H E R 🌱 . Neben der Bas S C H W E D E N L Ö C H E R 🌱 
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Neben der Bastei, wohl DAS Highlight@rund um #Rathen und der #SächsischeSchweiz allgemein
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Wirklich beeindruckend die tiefen moosbewachsenen Schluchten durch welche man teilweise ganz schön eng hindurchwandert. Auch wenn hier einige Stufen zu bewältigen sind, ist der Weg sehr gut ausgebaut, so dass es keine große Schwierigkeit darstellt hindurchzugehen. Dadurch ist es aber auch sehr voll mit Menschen. Abseits der HotSpots wie den #Schwedenlöcher ist es sehr viel „entspannter“. Sehenswert sind sie aber auf jeden Fall, wenn Ihr in das #Elbsandsteingebirge kommt! 
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BEHIND THE PIC 📷 . Bei welcher Reise habt Ihr BEHIND THE PIC 📷 
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Bei welcher Reise habt Ihr die meisten Bilder mit nach Hause gebracht?
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Bei mir war es entweder Australien/Neuseeland (4 Monate) oder Falklandinseln/Südgeorgien/Antarktis (3 Wochen) >> Bei beiden sind mehr als 8.000 Bilder geknipst worden 😆🙈
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ELBBLICK ❤️ . Nach den kleinen Hannoverausflug ELBBLICK ❤️
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Nach den kleinen Hannoverausflug im Feed geht es weiter mit der Sächsischen Schweiz ⛰ 
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Wer hat für 2021 denn schon Urlaub geplant! Innerhalb oder außerhalb Deutschlands? Wie optimistisch seid Ihr da?
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[𝒲𝑒𝓇𝒷𝓊𝓃𝑔  𝒢𝑒𝑜𝒯𝒶𝑔]
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#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #Rathen #Bastei
DINOS 🦕 🦖 IM SCHNEE . ...also das was Hannov DINOS 🦕 🦖 IM SCHNEE
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...also das was Hannover unter Schnee versteht 😆 Die kleine Runde quer durch die Stadt auf dem Rad 🚲 habe ich genutzt um mir die lebensechten Dinomodelle rund um dem @landesmuseum_hannover anzuschauen. Die Ausstellung #kinoSaurier ist aktuell ja leider nicht besuchbar, geht aber noch bis Ende Mai! Bis die Tore zum Museum wieder öffnen lohnt sich ein Spaziergang, um die Dinos zu besuchen :) 
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FASZINIEREN EUCH DINOSAURIER AUCH?
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#ButterfliesTravelling #travelphotography #travelblogger  #travellers #globetrotter #exploremore #wonderful_places #instatravel #travelgram #wanderlust #ilovetravel #GirlsWhoTravel #travelling #travellife 
#travelgermany #hannoverliebt #Dinosaurier #Dino #dinosaur #landesmuseumhannover #kinosaurier
WAS IST EUER LIEBLINGSPLATZ? ...in der Wohnung! . WAS IST EUER LIEBLINGSPLATZ?
...in der Wohnung!
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2020 haben wir vermutlich alle mehr Zeit in den eigenen vier Wänden verbracht als je zuvor, oder? Da sollte es auch schön & gemütlich sein. Meine geplante Leseecke musste dem HomeOffice im März weichen, doch im Herbst wurde das Ganze dann doch angegangen,  umgestellt und nun ist mein Wohnzimmer eine Kombination aus Arbeiten, Essen & Entspannen :) 
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Die Leseecke ist wirklich meine Liebste derzeit, auch weil der Weihnachtsbaum 🎄 es so richtig gemütlich macht! Und ja - DER BLEIBT NOCH EINE GANZE WEILE!
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Habt Ihr es Euch zu Hause auch schön gemacht, weil Reisen nicht so möglich waren wie vielleicht geplant und auch noch ein bisschen auf sich warten lassen? 
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#HomeSweetHome #Leseecke #Bookstagram #Leseecke #IkeaPoang #Weihnachtsbaum #Hannoverliebt #Cozy
BONBON 🍬 MANUFAKTUR . Bei „Meister Karamellus BONBON 🍬 MANUFAKTUR
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Bei „Meister Karamellus“ könnt ihr nicht nur ausgefallene Bonbon-Sorten kaufen (z.B. Himbeer-Minze & Lavendel-Salbei) sondern auch bei der Herstellung über die Schulter schauen. Bzw. aktuell eher „durch die Plexiglasscheibe“ >> Auf jeden Fall ein Besuch wert so zuckersüß der Laden eingerichtet ist #Wehlen
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#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #Meisterkaramellus #BonbonManufaktur
Stairway to heaven? . Ich hätte mal die Treppenst Stairway to heaven?
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Ich hätte mal die Treppenstufen in diesem Urlaub zählen sollen >> Was meint Ihr? Eher 2.000 oder 5.000 Stufen? 😂
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#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #Rauenstein
Jurrasic Park Feeling 🦕 . Im #UttewalderGrund Jurrasic Park Feeling 🦕 
.
Im #UttewalderGrund zwischen Rathen & Wehlen fühlt man sich wie im Dschungel - Moosbewachsene Felsen ragen rechts und links der Wanderwege hinauf >> Wunderschön! Und vor allem war es im September nicht überlaufen. Sehr angenehm zu #wandern 
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