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Zucchiniomelett à la Steffen Henssler

Ich bin Henssler-Fan! Kein anderer TV-Koch ist mir so sympathisch und kann mich mit seinen Rezepten begeistern. Auch wenn ich Sushi überhaupt nicht mag – der Henssler kann ja noch mehr.

Mein erstes Kochbuch von ihm – Hauptsache lecker – habe ich mir nach seiner Show „Meerjungfrauen kocht man nicht“ gekauft, signieren lassen und sogar schon ein paar Rezepte daraus nachgekocht. Den Seelachs Bordelaise habe ich Euch bereits gezeigt.

Nun kam auf seinem Facebook-Profil kürzlich die Nachricht, dass es ein neues Kochbuch von ihm gibt und ich habe nicht lange überlegt, sondern direkt vorbestellt.

„Einfach Henssler – Schnelle Rezepte mit maximal 6 Zutaten“

Das klingt doch mal richtig gut, oder?
An vielen Rezepten aus Kochbüchern stört mich immer, dass man hunderte Zutaten braucht, die auch gerne mal so exotisch sind, dass man durch die halbe Welt reisen muss um sie bekommen. Nur damit sie danach im Küchenschrank verstauben, weil man sie nicht anders einzusetzen weiß.

Bei diesem Kochbuch ist es anders. Schon beim ersten Durchblättern fiel mir auf, dass die Zutatenlisten nicht nur recht kurz sind, sondern nicht so extrem ausgefallen wie so oft.

Bei der Aufzählung der 6 Zutaten werden einige wenige Lebensmittel nicht mitgezählt, da man davon ausgehen kann, dass sie jeder im Haushalt hat (zB Salz und Pfeffer, Öl, Milch, Zucker etc.) Diese Liste ist aber auch nicht sehr lang und von den 11 „Grundzutaten“ habe ich wirklich immer 9 im Haus (Ich muss Essig und Senf kaufen g).

Toll sind auch die QR-Codes bei einigen der Rezepte. Diese scannt man mit dem Smartphone ein und gelangt dann zu einem kleinen Video in dem Steffen kurze Tipps zum jeweiligen Rezept gibt. So etwas finde ich ja großartig!

Das Buch gibt es für 19,95 EUR bei Amazon

Heute zeige ich Euch das erste Rezept welches ich aus dem Buch nachgekocht habe.

Zucchini-Omelett

Um einige Reste aus meinem Kühlschrank zu verwerten, habe ich es (wie eigentlich immer) etwas abgewandelt. Im Original verwendet er zB Sahne und Parmaschinken. Aber soviel künstlerische Freiheit nehme ich mir 🙂

ZUTATEN für 1 Omelett

½ TL Knoblauchstückchen
1 EL Olivenöl
150g Zucchini (in Scheiben)
Salz und Pfeffer
2 Eier
3 EL Milch
20g Parmesan (gerieben)
2 Scheiben Serranoschinken
Basilikum
Balsamicocreme

Die Knoblauchstückchen lasst ihr im Olivenöl etwas anbraten. Danach kommen die fein geschnittenen Zucchinischeiben dazu, welche einige Minuten gebraten werden, bis sie glasig aussehen und weich geworden sind. Diese würzt Ihr mit Pfeffer und Salz.

Eier und Milch verquirlt Ihr und gebt sie über die Zucchinischeiben. Darüber streut Ihr dann den geriebenen Parmesan.
Das Ganze dann auf mittlerer Stufe 2-3 Minuten stocken lassen. Dabei einen Deckel auf die Pfanne legen.

Im auf 180°C vorgeheizten Backofen schiebt Ihr nun Eure Pfanne hinein und lasst das Omelette ohne Deckel 8-10 Minuten backen.

In der Zwischenzeit könnt Ihr den Serranoschinken in Streifen schneiden. Nachdem ihr die Pfanne wieder aus dem Ofen genommen habt, gebt Ihr diese Schinkenstreifen auf eine Hälfte des Omeletts und klappt es zu.

 

Auf einen Teller geschoben, mit Basilikum und Balsamicocreme verziert könnt Ihr es nun servieren.

Hinweis:
Da die Pfanne komplett in den Ofen geschoben werden muss, müsst Ihr dringend darauf achten, dass sie keinen Plastikgriff hat – der würde Euch im Ofen nämlich einfach schmelzen oder zumindest verformen. Aus diesem Grund habe ich mir extra eine Pfanne mit Aluminiumgriff geholt. Und da ich noch nie mit einer solchen gekocht habe, direkt einmal die Fingerchen verbrannt 🙂

Balsamicocreme ist unter vielen „Profi- und Hobbyköchen“ schon recht verpönt, da es in den letzten Jahren einfach zu inflationär auf den Tellern der deutschen Restaurants landete. Ist ja auch eine hübsche Deko. Ich selber mag die Creme einfach unheimlich gerne und finde, dass es zu diesem Omelett zusammen mit Basilikum sehr gut passt und schmeckt.

Eine andere Variante für die Zubereitung eines Omelettes habe ich Euch bereits in meiner United Plates of America Reihe gezeigt.

 
Ist das nach Eurem Geschmack?
Welcher „TV-Koch“ ist Euer Liebster?

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9 Kommentare

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Kommentare

  1. Lena Schnittker meint

    17. September 2013 um 15:26

    Das ist ja eine tolle Rezeptidee! Auch die wenigen Zutaten sind super, ich kaufe nämlich auch nicht extra ein exotisches Gewürz oder so, was ich aber sonst nie brauche. Das ist einfach unpraktisch. lg Lena

    Antworten
  2. SHELIKES meint

    17. September 2013 um 18:13

    Nur maximal 6 Zutaten?!?! Das klingt ganz genau nach meinem Geschmack!! Und das Omlett schaut auch super aus!!! Nom nom! OMMMLETT! 😀

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      17. September 2013 um 21:54

      Die Sache mit den max. 6 Zutaten ist echt genial!

      Antworten
  3. Yvonne meint

    17. September 2013 um 17:40

    das hört sich toll an! ich muss gestehen….ich stehe auf jamie oliver und finde seine bücher einfach klasse!

    lg

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      17. September 2013 um 21:54

      Jamie Oliver finde ich auch gut. Hab mir erst letztens sein Amerika-Kochbuch geholt. Da werde ich auch mal was draus testen.

      Antworten
  4. Katie meint

    17. September 2013 um 21:52

    Also ich muss sagen, ich kann den Kerl gar nicht ab, er ist mir absolut unsympathisch aber das Rezept hört sich dennoch verdammt gut an und dein Omelett sieht so lecker aus, dass ich wahrscheinlich alle Bedenken über Bord fallen lassen werde und das ausprobiere. 😀

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      17. September 2013 um 21:54

      Na zum leckere Sachen nachkochen muss einem der Koch ja zum Glück nicht sympathisch sein ^^

      Antworten
    • Katie meint

      19. September 2013 um 18:29

      Da hast du allerdings recht! 🙂
      Und lecker hört sich's allemal an. ;D

      Antworten

Trackbacks

  1. Süßkartoffel-Limetten-Suppe - Beauty Butterflies sagt:
    6. Februar 2016 um 22:02 Uhr

    […] Bordelaise Zucchiniomelett Tuna-Steak mit […]

    Antworten

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.
Habt einen schönen Sonntag!
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#Hannoverliebt #WinterWonderland #Schnaaspaziergang #Winter #Hannover
Ob der Maschsee diesen Winter noch betretbar wird? Ob der Maschsee diesen Winter noch betretbar wird?
.
2012 war das zuletzt der Fall >> Wird mal wieder Zeit oder?
.
Wer von Euch kann Schlittschuhlaufen?
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WINTER WONDERLAND HANNOVER . ❄️❤️❄️❤ WINTER WONDERLAND HANNOVER
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❄️❤️❄️❤️❄️❤️❄️❤️❄️❤️❄️❤️
.
Wer von Euch hat die letzten zwei Tage auch richtig schön viel Schnee abbekommen? 
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#Hannoverliebt #Eilenriede #Winterwonderland #Schneelandschaft
...wenn das grösste Hobby (Fern-)Reisen ist waren ...wenn das grösste Hobby (Fern-)Reisen ist waren die letzten knapp 12 Monate schon ziemlich... naja... suboptimal 😂 
.
Zum Glück steht Lesen & Booktube direkt auf Platz 2, so dass trotzdem nie Langeweile aufkommt. Dicht gefolgt vom Training, was leider auch nur ein paar Wochen möglich war :/ 
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Wie steht es um Eure Freizeit? Habt Ihr mehrere Hobbies oder betreibt Ihr eines ganz intensiv?
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.
#Booktube #Bookstagram #YouTube #NewProfilePic #Reading
Tipp für alle Spaziergänger . Beim Neuen Rathaus Tipp für alle Spaziergänger
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Beim Neuen Rathaus gibt es frische heiße Waffeln und Heissgetränke To Go >> Mit Blick auf den vereisten #Maschteich schmeckt das Ganze doch noch besser ❤️ 
.
Ansonsten findet Ihr entlang des #Maschsees noch andere Kaffeestände, Hot Dog, Crêpe und sogar Glühwein 👍🏻😁 Fast schon ein kleines Maschseefest 😂
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.
#Hannoverliebt #Hannover #Maschpark #HeisseWaffel
B e s t ❄️ S u n d a y ☀️ . Wie wundersch B e s t ❄️ S u n d a y ☀️ 
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Wie wunderschön war bitte dieser #Sonntag in #Hannover?
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Strahlend blauer Himmel und Sonnenschein den ganzen Tag! Also raus und genießen! Der Maschsee und Teich hatte sogar eine schöne Eisschicht auf dem sich die Schwäne etwas lustig fortbewegten 😆 
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Habt Ihr das Wochenende genossen? Das nächste ist nicht mehr lange hin >> Wer hoch genug hüpft kann es schon sehen ;)
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#Hannoverliebt #winterwonderland #Maschsee #maschseehannover #wintertime #Schwäne
R a t h a u s ❄️ i m ❄️ S c h n e e . ❤ R a t h a u s ❄️ i m ❄️ S c h n e e 
.
❤️❤️❤️❤️
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#ButterfliesTravelling #travelphotography #travelblogger  #travellers #globetrotter #exploremore #wonderful_places #instatravel #travelgram #wanderlust #ilovetravel #GirlsWhoTravel #travelling #travellife 
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FÜHRT IHR EIN TAGEBUCH? 📖 . Ende 2019 hat mic FÜHRT IHR EIN TAGEBUCH? 📖 
.
Ende 2019 hat mich @kateisoverseas dazu inspiriert auch mal ein Reisetagebuch zu starten und mit dem wunderschönen @roessler_papier Buch designed von Charlotte Kublenz & gekauft bei @rosamint_fredenbeck startete ich vor einem Jahr ganz euphorisch und begann mit meinen Reiseplänen für 2020... ✈️ 🧳 🚢 🎒 
.
Knapp 100 Seiten und ein Jahr später kann ich Euch sagen, dass 9 der 12 geplanten größeren und kleineren Reisen NICHT bzw. nicht wie geplant stattgefunden haben. Und damit bin ich sicher nicht alleine...
.
Und trotzdem hat mir das Schreiben sehr viel gegeben, denn es wurde ein #Tagebuch >> Auch die kleinen (Deutschland)Reisen habe ich notiert, doch hauptsächlich mir alles von der Seele geschrieben was mich so beschäftigt hat. Nicht täglich, aber immer dann wenn ich das Gefühl hatte etwas zu Papier bringen zu wollen. 
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Wer es noch nicht ausprobiert habt >> Macht es mal! Ich finde es sehr hilfreich und 2020 war ganz sicher nicht das aufregendste TravelJournal-Jahr, aber für die Seele genau das richtige um ein Tagebuch zu führen!
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#TravelJournal #Reisetagebuch #Schreiben #Roessler #GedankenZuPapier #Diary
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