Unter Bloggern schon in aller Munde, wollte ich mich auch mal an den süßen Cake Pops versuchen.
Die bekannteste und gleichzeitig schönste Seite für derlei Leckereien ist wohl Bakerella.
Schaut Euch den Blog unbedingt mal an.
Nun hier das Rezept für Cake Pops und ein paar Tipps und Tricks wie man es NICHT macht 😉
ZUTATEN
Rührkuchenteig
115g Butter
250g Frischkäse
200g Puderzucker
Kuvertüre
Dekoration
Cake Pop Stiele
- Ihr braucht einen Rührkuchen. Ich habe einen fertigen genommen, da ich ihn eh noch hier hatte und mir somit einiges an Arbeit gespart habe. Die trockenen und festen Ränder schneidet ihr ab und zerbröselt den Teig in eine Schüssel zu ganz feinen Krümeln.
- Für das Frosting verrührt ihr die weiche Butter mit 250g Frischkäse mit einem Rührgerät. Ich hatte nur noch ca. 150g „normalen“ Philadelphia, weshalb ich den Rest einfach mit Milka Philadelphia aufgefüllt habe. So wird das Innere der Cake Pops schön schokoladig. Während des Rührens fügt Ihr nach und nach den Puderzucker dazu.
- Das Frosting wird jetzt mit dem krümeligen Teig vermischt. Und hier habe ich den ersten Fehler gemacht. Man darf nicht zu viel Frosting nehmen. Lieber erst einmal weniger und gut verkneten. Mein Teig wurde nämlich ziemlich weich und matschig.
- Nun formt man kleine Kügelchen oder verwendet Förmchen und stellt sie 60min in den Kühlschrank oder 15min in das Eisfach.
- Nun im Wasserbad (oder wie ich mit dem Schokofondue) die Kouvertüre flüssig werden lassen. Die Stiele nun ca. 2 cm in die Schokolade eintauchen und gleich in die Teigkugel stecken. Dann noch einmal alles trocknen lassen.
- Nun die Teigkugeln mit der Kuvertüre überziehen. Hier ist dann Fehler 2 passiert. Man muss bei reiner Kuvertüre sehr aufpassen, da sie recht dickflüssig und schwer ist. Wenn man dann auch noch so weiche Kugeln wie ich fabriziert hat muss man noch vorsichtiger sein, sonst landen die Kugeln komplett in der Schokolade. Ich habe den Tipp bekommen die speziellen Zuckerglasuren für Cake Pops zu nehmen.
Wenn die Schokolade noch feucht ist kann man die Cake Pops schön verzieren und dann zum Trocknen irgendwie aufspießen.
Schon sind sie fertig!
Zum Teil sind die Stiele herausgeflutscht, weil mein Teig einfach zu weich war.
Kennt Ihr Cake Pops?
Habt Ihr sie schon einmal selbst „gebacken“?
Habt Ihr sie schon einmal selbst „gebacken“?
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Danke für die Tips, ich möchte mich nämlich auch demnächst da ran wagen 🙂
Deine Cake Pops sehen super lecker aus, sehr süß verziert! 🙂
Ich wollte sie auch schon immer mal machen – denke das mit dem Frosting ist immer so ne Sache – passiert mir manchmal bei Cupcakes 😉 Und man kann unter Kuvertüre auch ein bissl neutrales Öl geben damit es geschmeidiger wird – macht man ja auch beim Schokobrunnen… frag mich nur gerade ob das dann wohl wieder fest wird 😛 😉 In der neuen Lecker Bakery gibt es Princess Cake Pops 😉
Gut aussehen tun sie trotzdem! Lecker! Werd ich mal ausprobieren, sowas ist ja auch ein echt tolles Mitbringsel, wenn man mal eingeladen ist bei Freunden, Familie etc.
Jammi *-*
Leider wäre der ganze Arbeitsaufwand so gar nichts für mich.
Vorallem, wenn dann das Ergebnis nicht so ist, wie es sein soll. Da werd ich schnell grummelig und enttäuscht und pfeffer alles in die Ecke -.-
Da schmachte ich einfach die Bilder an, ist gesünder für mich und geht nicht so auf die Hüften 😀
LG
Dana
die sehen trotzdem sehr lecker aus!
und: ja, ich habe cake pops schon einmal selbst gemacht, mit einem ähnlichen ergebnis wie du. und ich hab darüber dann auch gebloggt:
http://feines-gemuese.blogspot.de/2011/06/nicht-rezept-cake-pops.html
ich habe für mich daraufhin entschieden, dass ich lieber normale kuchen backe. ;>
liebe grüße!
Haha – toller Artikel. Habe herzlich gelacht!
ich bin bei der weißen kuvertüre gescheitert, ich habs einfach nicht geschafft sie richtig zu schmelzen, bei mir ist sie klumpig geworden und die bestandteile schokolade und irgendeine flüssigkeit haben sich getrennt -.-
Hast du ein Schokofondue? Ich habe sie einfach mti einem Teelicht geschmolzen. Das ging wunderbar.
Weiße schokolade besteht ja nicht aus Schokolade sondern nur aus der Butter und so ''gerinnt'' die weiße sehr schnell, da muss man immer gut aufpassen.
Ich schmelze die Kouvertüre oder Schokolade immer im wasserbad: einfach einen kleineren topf in einen größeren mit wasser stellen (er schwimmt dann oben auf) und dann das wasser erhitzen (nicht kochen) und die schoki in den kleinen topf tun. dann zerfließt die ganz langsam und es bilden sich keine klumpen. Man muss nur aufpassen dass kein wasser in den kleinen topf mit schokolade kommt und dass das wasser nicht zu heiß wird (vorallem bei weißer schokolade).
🙂
Ich fand Cakepops bisher immer doof aber mittlerweile habe ich meine Meinung geändert^^ Habe mir sogar letzte Woche so einen Cakeformer geholt, jetzt muss ich nur noch schauen, wann ich Muße dafür habe^^
Hallo,
ich habe auch schon Cake Pops gemacht und hatte mehr Glück. Allerdings habe ich keinen Rührkuchen genommen, sondern habe alles selber gemacht. Den ersten Versuch habe ich aber nicht dokumentiert, weil ich erst mal üben wollte *schmunzelt* Sollte ich aber noch mal welche machen, werde ich das natürlich auch dokumentieren und auf meinem Blog zeigen 🙂
Viele Grüße
Viola
Ich hab welche zu meiner Babyparty gemacht. Anstatt die Kuchenkrümel mit Frosting zu vermischen, bevorzuge ich es, sie nur mit Frischkäse (halbe Packung pro Kuchen) zu vermischen. Das ist weniger süß (aber immernoch süß!) und weniger mächtig!
Auch eine gute Idee!
Hab auch cake pops gemacht und über verschiedene varianten und rezepte (ganz super easy einfache und glutenfreie) auf meinem blog berichtet 😀 http://www.ausdemlebenblog.blogspot.com – einfach in der suche eingeben oder im februar 2012 Reinklicken! 😀
Hey, deine Ckae Pops sehen wirklcih klasse aus.
Als ich mal welche gemacht hatte brauchten die ewig, bis die Schokolade außen drum war. Und das hat so ewig gedauert, bis das dann über dem Schokoladenbad soweit abgetroft war, dass man des hinstellen konnte ohne das es dann so weiter abgetropft wäre.
Hat ja auch nur fast 4 Stunden alles zusammen gedauert.
Gruß
Duclis
Wow wieee lecker! Leider muss ich glutenfrei backen und das gelingt irgendwie nicht immer. Aber sollte ich irgendwie dochmal probieren!
Ach je, da hast du dir echt soviel Mühe gegeben, und dann wollten sie ni halten. Aber geschmeckt hats sicherlich, mit dem Milkaphiladephia 🙂
Ich mach solche Konfisserie Geschichten schon seit ich vierzehn bin. Habe damals von Mutti ein Schokoladen-Kochbuch geschenkt bekommen.
Cupcakes zB reizen mich kaum. Aber alles was mit Pralinen, Schokolade, mit friemeligen Arbeiten zu tun hat: ich bin dabei!
Deswegen waren die Cake Pops für mich eine nette Idee zwischen Schoki und Backen. Meine ersten sind super gelungen, aber ich muss auch dazu sagen: ich habe den Rührkuchenteig selbst gebacken (empfehle ich dir auch das nächste mal, bitte ni kaufen! der selbsgebackene saugt besser die feuchtigkeit auf und die Kugeln werden fester).
Zum Verzieren: Dadurch, dass ich ja hobbymässig mich mit Schoki auskenne: Echte schoki trocknet am langsamsten, Kuchenglasur am schnellsten. Kuvertüre nehme ich total selten. Frag nicht warum, aber ich habe das Gefühl, dass Kuvertüre und Kuchenglasur nicht dasselbe sind. Kuvertüre trocknet zwar immer noch schneller als Schokolade, aber nee… ich mag sie nicht sonderlich.
Probiers mal mit Kuchenglasur für Sachen, die schnell trocknen müssen. Hat auch super geklappt. Obwohl ich richtige Schoki immer noch bevorzuge, aber bei den Cake Pops muss man diesen Kompromiss eingehen 😉
Und pass auf das ja kein Wasser in die Kuvertüre/Glasur/schoki kommt. Dann kannst du sie wegwerfen, das fängt an zu klumpen und aus die Maus. Vorallem bei weißer Schoki (@Christina, vielleicht löst das ja deine Schwierigkeiten) aufpassen: frische Schoki nehmen (also egal ob echte, Kuvertüre, Glasur), nicht zu heiß werden lassen, sie ist sowieso schon zäher als vollmilch oder zartbitter. Weiße Schoki ist eine Zicke mit der man sehr vorsichtig und mit viel Geduld umgehen muss. Glaub mir ich hab einige Male in der Küche geflucht und gebrüllt. Aber irgendwann hat man den Dreh raus 🙂
Ich bin jedenfalls gespannt, ob du uns nochmal ein Cake-Pop-Ergebnis hochstellst und hoffe ich hab hier nicht kluggeschissen habe(wie gesagt, nur hobbymässig eigene Erfahrung, ich bin keine Bäckerin oder Köchin oder ähnliches) sondern konnte dir ein paar gute Tipps geben 🙂
Danke für die Tipps!
Ich kann Kitten nur beipflichten – ich muss auch sagen, dass ich für CakePops ausschließlich Kuchenglasur (sogar die in den Bechern für die Mikrowelle) statt Kuvertüre empfehle. Klar ist Kuchenglasur weniger hochwertig, enthält mehr Fett und Zucker, aber dafür trocknet sie, wenn man sie auf ca. 33 Grad runtertemperiert und die Kugeln reintunkt, innerhalb von 30 Sekunden, also gerade lang genug, um die CakePops noch zu verzieren. Normale Kuvertüre kann schonmal über 5 min pro CakePop brauchen, und das ist doch sehr ärgerlich, wenn man ewig aufs Handgelenk klopfen muss, damit die Kuvertüre abtropft. Und das dann gleich mindestens 30 mal…
sehr sehr gut. die wollte ich immer schon machen :3
Die sehen aber mal richtig lecker aus! Find ich guuut 🙂 Ich komme gerne mal probieren^^
Na dann schwing dich in den Zug 😉
Meine sind nichts geworden entweder sie sind runtergerutscht oder zerbrochen. :/
Ich habe sie auch vorgestern ausprobiert, mehr dazu die nächsten Tage auf meinem blog. Deine sehen auch echt gut aus! 🙂 lg Lena
Ich wollte sie schon so oft machen, hab es aber bisher nicht getan. Aber ich glaube ich werde das jetzt bald mal testen, es sieht nämlich suuuuper lecker aus 😀
Ich liebe Cake Pops 🙂 Ich finde die machen so viel her, obwohl sie vom Teig her usw. recht simpel sind.
Deine sehen auf jeden Fall sehr schön aus! Und das Gute ist immer, selbst wenn die Konsistenz nicht so perfekt geworden ist und vielleicht ein paar zerbröseln, schmecken tun sie trotzdem immer 🙂
Liebe Grüße, Lotte
beim penny gibt es wohl ab heute eine backmischung dazu die ich mir aufjeden fall mal holen werde,… 🙂 von der marke puda für 2,29€ in der geschmacksrichtung schokolade und himbeer.. mal sehen was die kann 🙂
yummy, ich muss die Teile unbedingt auch mal machen *_*
Man sieht das lecker aus! Das muss ich unbedingt nachmachen, auch wenn das meiner Strandfigur nicht gefallen wird! 😀
Ich habe Cake Pops noch nie selber gemacht, werde es mit Sicherheit bald aber tun. Der Blogpost azu wird bestimmt mit einer großen Sauerei beendet ;P
Danke für die Inspiration.
Liebe Grüße
Stefan aka SpeedTutorial
Super witzige Sache! Wert auszuprobieren, da Du auch super erklärt hast wies funktioniert : )
Ich liebe die Dinger. Backen ist eh eine Leidenschaft von mir und wenn es dann noch was ausgefallenes ist, macht es noch mehr Spaß!
Meine Anleitung für Schoko Pops:
Ich backe den Kuchen meistens selbst, einfach für das Gefühl, dass ich das wirklich alles ganz alleine gemacht habe! 🙂 Aber Alternativ gibt es eine Backmischung von Dr. Oetker, die auch super funktioniert und zwar den Schokokuchen!
Ich backe den Kuchen, nehme ihn aus dem Ofen und lasse ihn KOMPLETT (wichtig für die nächsten Schritte) abkühlen. Danach zerbrösel ich ihn fein (mit Rand).
Danach pack ich Creme Fraiche und Mascarpone in den zerkrümmelten Teig. Mal mehr mal weniger, kann da keine Mengenangaben geben. Eben solange, bis man Kugeln davon formen kann.
Ich bekomm aus meinem Kuchen immer so 25 Stk raus. Die Kugeln leg ich dann auf einen Teller mit Backpapier und stell sie eine 1/2 Stunde (min) in den Gefrierschrank.
Dann schmelz ich weiße Kuvertüre und hol die Cake Pops wieder aus dem Gefrierschrank, stecke Holzspieße (die kommen bei mir nachher eh wiede raus) rein und ziehe sie durch die Schokolade.
Damit sie keine Dellen bekommen, steck ich die Spieße zum trocknen in Bastelmoos und las sie da trocknen und fertig sind sie! 🙂 Richtig schön saftig und schokoladig (und kalorienreich^^)
Auch lecker ist es, wenn man Zitronenkuchen nimmt (da muss ich gestehen, dass ich den NIE selber backe) und den dann mit normalen Philadelphia (ggf. auch ein bisschen Sahne) zermatscht. Lecker! 🙂
Ich habe gestern welche gemacht nach einem Rezept von Kochbar. Ich habe Zitronen Kuchen gebacken und ihn dann zerbröselt. Dazu 100g Frischkäse 20g Butter und Puderzucker. Bei mir wurde es dann wie Keksteig sonst immer ist. Heute geht es an die Kuvertüre.
Ich habe allerdings nicht solche Cake Pops Stiele sondern einfache Schaschlik-Spieße oder man formt kleine Bälle und nimmt Zahnstocher. (:
Ich habe jetzt nicht alle Kommentare gelesen und bin mir daher nicht sicher ob das schon jemand geschrieben hat…aber mein ultimativer Tipp damit die Kugeln beim Glasieren nicht vom Stiel rutschen ist ein Zwischenschritt! Und zwar tunke ich den Stiel in die Schokolade und dann in die Kugel (das mache ich dann natürlich mit allen Kugeln) und stelle dann alles noch mal ein paar Minuten in den Kühlschrank bis die Schokolade fest ist! Das ist bombenfest und da rutscht nix mehr vom Stiel! Und anstatt aufwändigem Frosting nehme ich einfach nur Frischkäse! Das schmeckt super! Einfachen Tortenboden und light Frischkäse! Schmeckt dann einfach wie roher Teig (Cookie dough Love!!!)! Geht schnell und einfach und ist nicht soooo gehaltvoll! Oder anstelle von Tortenboden einen Schokokuchen o.ä., je nach dem!