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Essen Pizza/Pasta/Risotto Vegetarisch

Rotwein-Risotto

Ich war vor kurzem beruflich unterwegs und abends gab es ein Vier-Gänge-Menü. So Schicki-Micki-Essen finde ich nicht immer toll, weil oft Sachen dabei sind die nett aussehen, aber mir einfach nicht schmecken. Klassische Hausmannskost ist dann manchmal doch die bessere Wahl. Nun gut 2 der Vier Gänge haben mich begeistert, also immerhin……
Richtig toll fand ich den „Klecks“ Rotwein-Risotto. Weißwein habe ich schon beim Risotto ai Funghi verwendet und sehr gemocht.

Also habe ich mir flux ein Rezept aus dem Internet geschnappt, es ein wenig verändert und das ist das Ergebnis.


ZUTATEN

17 EL Risotto-Reis
4 EL Olivenöl
2 Schalotten (fein gehackt)
1 Stange Lauch – das Weiße davon (in feine Ringe geschnitten oder ganz klein)
½ l Rotwein
1 Würfel Brühe
Thymian
Majoran
Pfeffer
etwas Butter (nach Geschmack)
geriebener Parmesan (Menge nach Geschmack)


ZUBEREITUNG

  • Den Brühwürfel mit 250ml heißem Wasser auflösen.
  • Olivenöl in einem Topf erhitzen und darin die Schalotten und den Lauch glasig anbraten. Reis dazu geben und auch anbraten.
  • Unter ständigem Rühren den Rotwein dazu gießen, bis der Reis rot gefärbt und die Flüssigkeit verkocht ist. Dann immer eine Kelle der Brühe dazugeben und unter Rühren alles kochen, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Das so lange wiederholen, bis die Brühe aufgebraucht und der Reis gar ist.
  • Mit den Kräutern und dem Pfeffer würzen und ggf. je nach Geschmack Butter und Parmesan dazugeben.

Fertig!

Ich habe Euch mal das Rezept so aufgeschrieben, dass ihr es ohne Thermomix zubereiten könnt. Ich selber habe natürlich die komfortablere Variante gewählt 😉

Schon einmal Rotwein-Risotto probiert?

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13 Kommentare

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Kommentare

  1. starism meint

    31. Januar 2012 um 13:27

    Das sieht total lecker aus! Werde ich vielleicht am Wochenende für meinen Freund und mich kochen 🙂

    Antworten
  2. Annette meint

    31. Januar 2012 um 13:48

    Lecker…wird ins Rezeptbuch aufgenommen und nachgekocht 🙂

    Antworten
  3. Nani HibbyAloha meint

    31. Januar 2012 um 13:49

    *nom* Mit Rotwein klingt es ja auch hervorragend, kann ich mir sehr gut zu Steak vorstellen. Das werd ich mal probieren. 🙂

    Antworten
  4. Zuckerwattewunderland meint

    31. Januar 2012 um 13:56

    Sieht wirklich lecker aus. Ich liebe Risotto!!! 🙂

    Antworten
  5. Brombeerliebe meint

    31. Januar 2012 um 14:09

    Da ich Risotto nicht mag,sieht das für mich einfach… aus. 😀

    Antworten
    • Reader meet the Author meint

      31. Januar 2012 um 17:45

      Dito!

      Antworten
  6. Nicole meint

    31. Januar 2012 um 14:42

    klingt einfach, sieht zwar für mich etwas gewöhnungsbedürftis aus aber wenns schmeck dann passts 🙂

    Antworten
  7. Tasha meint

    31. Januar 2012 um 14:47

    Weißweinrisotto kenne ich und find ich sehr lecker. Rotweinrisotto hab ich noch nicht gesehen, aber man sieht das wieder lecker aus!!! Vor allem mag ich klebrigen Reis sowieso total gern.

    Antworten
  8. sarah! meint

    31. Januar 2012 um 13:52

    Oh, lecker! Ich habe bis jetzt erst einmal Risotto gekocht, war aber total begeistert. Deins sieht auch gut aus, vielleicht wird das demnächst mal ausprobiert 😉

    Antworten
  9. Bambi Twelvetrees meint

    31. Januar 2012 um 15:33

    Das war wahrscheinlich 100 Mal schmackhafter als es ausschaut 🙂
    Ich liebe Risotto und finde es super einfach zuzubereiten, man kann auch einfach Gemüse nach Geschmack hinzugeben und mitkochen …

    Antworten
  10. Sofia meint

    31. Januar 2012 um 18:53

    oh lecker 🙂 macht mein vater oft

    Antworten
  11. Nathalie meint

    31. Januar 2012 um 21:05

    Risotto liebe ich sehr, aber mit Rotwein habe ich es noch nie probiert. Danke für das Rezept :).

    Liebe Grüße, Nathalie

    Antworten
  12. Dietmar meint

    1. Februar 2012 um 11:44

    Meine Frau hat das letztens auch gemacht, kann ich nur empfehlen!

    Antworten

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SUNDOWNER an der ELBE . Der Wander-Feierabend-Drin SUNDOWNER an der ELBE
.
Der Wander-Feierabend-Drink schmeckt zu zweit doch noch einmal besser oder @dani.ri.hh :)
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MIT WEM REIST IHR GERNE ZUSAMMEN?
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2021 dann hoffentlich wieder im TravelGirlsTrio mit @miss_sara_0612 ✈️ 🇮🇹 ❤️
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#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #rathen #elbufer
S C H W E D E N L Ö C H E R 🌱 . Neben der Bas S C H W E D E N L Ö C H E R 🌱 
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Neben der Bastei, wohl DAS Highlight@rund um #Rathen und der #SächsischeSchweiz allgemein
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Wirklich beeindruckend die tiefen moosbewachsenen Schluchten durch welche man teilweise ganz schön eng hindurchwandert. Auch wenn hier einige Stufen zu bewältigen sind, ist der Weg sehr gut ausgebaut, so dass es keine große Schwierigkeit darstellt hindurchzugehen. Dadurch ist es aber auch sehr voll mit Menschen. Abseits der HotSpots wie den #Schwedenlöcher ist es sehr viel „entspannter“. Sehenswert sind sie aber auf jeden Fall, wenn Ihr in das #Elbsandsteingebirge kommt! 
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#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge
BEHIND THE PIC 📷 . Bei welcher Reise habt Ihr BEHIND THE PIC 📷 
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Bei welcher Reise habt Ihr die meisten Bilder mit nach Hause gebracht?
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Bei mir war es entweder Australien/Neuseeland (4 Monate) oder Falklandinseln/Südgeorgien/Antarktis (3 Wochen) >> Bei beiden sind mehr als 8.000 Bilder geknipst worden 😆🙈
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ELBBLICK ❤️ . Nach den kleinen Hannoverausflug ELBBLICK ❤️
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Nach den kleinen Hannoverausflug im Feed geht es weiter mit der Sächsischen Schweiz ⛰ 
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Wer hat für 2021 denn schon Urlaub geplant! Innerhalb oder außerhalb Deutschlands? Wie optimistisch seid Ihr da?
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[𝒲𝑒𝓇𝒷𝓊𝓃𝑔  𝒢𝑒𝑜𝒯𝒶𝑔]
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#ButterfliesTravelling #travelphotography #travelblogger  #travellers #globetrotter #exploremore #wonderful_places #instatravel #travelgram #wanderlust #ilovetravel #GirlsWhoTravel #travelling #travellife 
#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #Rathen #Bastei
DINOS 🦕 🦖 IM SCHNEE . ...also das was Hannov DINOS 🦕 🦖 IM SCHNEE
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...also das was Hannover unter Schnee versteht 😆 Die kleine Runde quer durch die Stadt auf dem Rad 🚲 habe ich genutzt um mir die lebensechten Dinomodelle rund um dem @landesmuseum_hannover anzuschauen. Die Ausstellung #kinoSaurier ist aktuell ja leider nicht besuchbar, geht aber noch bis Ende Mai! Bis die Tore zum Museum wieder öffnen lohnt sich ein Spaziergang, um die Dinos zu besuchen :) 
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FASZINIEREN EUCH DINOSAURIER AUCH?
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#ButterfliesTravelling #travelphotography #travelblogger  #travellers #globetrotter #exploremore #wonderful_places #instatravel #travelgram #wanderlust #ilovetravel #GirlsWhoTravel #travelling #travellife 
#travelgermany #hannoverliebt #Dinosaurier #Dino #dinosaur #landesmuseumhannover #kinosaurier
WAS IST EUER LIEBLINGSPLATZ? ...in der Wohnung! . WAS IST EUER LIEBLINGSPLATZ?
...in der Wohnung!
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2020 haben wir vermutlich alle mehr Zeit in den eigenen vier Wänden verbracht als je zuvor, oder? Da sollte es auch schön & gemütlich sein. Meine geplante Leseecke musste dem HomeOffice im März weichen, doch im Herbst wurde das Ganze dann doch angegangen,  umgestellt und nun ist mein Wohnzimmer eine Kombination aus Arbeiten, Essen & Entspannen :) 
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Die Leseecke ist wirklich meine Liebste derzeit, auch weil der Weihnachtsbaum 🎄 es so richtig gemütlich macht! Und ja - DER BLEIBT NOCH EINE GANZE WEILE!
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Habt Ihr es Euch zu Hause auch schön gemacht, weil Reisen nicht so möglich waren wie vielleicht geplant und auch noch ein bisschen auf sich warten lassen? 
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#HomeSweetHome #Leseecke #Bookstagram #Leseecke #IkeaPoang #Weihnachtsbaum #Hannoverliebt #Cozy
BONBON 🍬 MANUFAKTUR . Bei „Meister Karamellus BONBON 🍬 MANUFAKTUR
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Bei „Meister Karamellus“ könnt ihr nicht nur ausgefallene Bonbon-Sorten kaufen (z.B. Himbeer-Minze & Lavendel-Salbei) sondern auch bei der Herstellung über die Schulter schauen. Bzw. aktuell eher „durch die Plexiglasscheibe“ >> Auf jeden Fall ein Besuch wert so zuckersüß der Laden eingerichtet ist #Wehlen
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#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #Meisterkaramellus #BonbonManufaktur
Stairway to heaven? . Ich hätte mal die Treppenst Stairway to heaven?
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Ich hätte mal die Treppenstufen in diesem Urlaub zählen sollen >> Was meint Ihr? Eher 2.000 oder 5.000 Stufen? 😂
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#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #Rauenstein
Jurrasic Park Feeling 🦕 . Im #UttewalderGrund Jurrasic Park Feeling 🦕 
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Im #UttewalderGrund zwischen Rathen & Wehlen fühlt man sich wie im Dschungel - Moosbewachsene Felsen ragen rechts und links der Wanderwege hinauf >> Wunderschön! Und vor allem war es im September nicht überlaufen. Sehr angenehm zu #wandern 
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S O F T E I S 🍦 ❤️ L I E B E . Wer mag #So S O F T E I S 🍦 ❤️ L I E B E 
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Wer mag #Softeis auch so gerne? Klassisch Vanille-Schoko oder lieber fruchtig?
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