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Eintopf/Suppen Essen

Schnell, Schneller, Süßkartoffel-Orangen-Suppe a la Steffen Henssler

Man muss ihn nicht mögen, aber seine Rezepte sind großartig! Ja, ich bin Steffen Henssler Fan. Ich schaue mir alle seine Sendungen an und habe fast alle Bücher vom Hamburger TV-Koch zu Hause stehen.

Nun griff ich letztens zu einem etwas älteren Buch von ihm. Seine „Schnelle Nummer“ ist im TV durch die Sendung „Topfgeldjäger“ bekannt geworden und auch immer wieder Teil seiner Live-Shows; die ich übrigens jedem ans Herz legen kann!

Im Kochbuch „Schnell, Schneller, Henssler“ geht es um Gerichte, die in 10, 15, 20 oder 25 Minuten zubereitet sind. Danach ist das Buch auch aufgeteilt. Ich persönlich brauche das nicht unbedingt, denn ich koche nur wenn ich Zeit und Lust habe. Aber dadurch, dass die 110 Gerichte schnell zubereitet sind, sind sie dementsprechend auch recht einfach. Mit Zutaten, die man überall bekommt und ohne übertrieben viel Schi-Schi. Genau das mag ich an seinen Kochbüchern. Aus diesem Grund habe ich aus all seinen Büchern schon sehr viel nachgekocht.

Suesskartoffelsuppe Steffen Henssler Rezept_4

Zutaten für 2 Portionen

  • 400g Süßkartoffel
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • Salz&Pfeffer, Zucker
  • 100ml Weißwein
  • 1 Bio-Orange
  • 300ml Gemüsebrühe
  • 100g Sahne (oder Milch)

Suesskartoffelsuppe Steffen Henssler Rezept_2

Suesskartoffelsuppe Steffen Henssler Rezept_5

 

Zubereitung

  1. Die Süßkartoffeln Schälen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
  2. In einem Topf die Butter erhitzen und Süßkartoffeln und Zwiebel darin andünsten.
  3. Mit Salz und 1 Prise Zucker würzen. Dann mit dem Wein ablöschen.
  4. Die Orangenschale abreiben und zusammen mit der Brühe zu den Süßkartoffeln geben.
  5. Bei geschlossenem Deckel 12-15 Minuten kochen lassen.
  6. Die Filets aus der Orange lösen und zusammen mit der Sahne/Milch zur Suppe geben. Nun noch 3 Minuten weiter köcheln lassen und alles mit einem Stabmixer pürieren.
  7. Mit Salz&Pfeffer abschmecken.

Suesskartoffelsuppe Steffen Henssler Rezept_3

Da ich noch Lust auf eine leckere Einlage hatte, habe ich einfach ein paar Garnelen angebraten und in die Suppe gegeben. Das passt nämlich hervorragend zu Süßkartoffelgerichten.

Suesskartoffelsuppe Steffen Henssler Rezept_1

Die Suppe habe ich schon oft nachgekocht und ist meine Standard-Süßkartoffelsuppe. Man kann sich die Mühe mit dem Filetieren der Orange auch sparen, wenn einem das zu aufwendig ist und die Orange auspressen. So spart man sich noch ein paar Minütchen.

Wer steht noch auf Süßkartoffel-Gerichte?

Und wer auf Steffen Henssler?

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Kommentare

  1. Nicole H. meint

    3. September 2016 um 17:49

    Oooooh, das hört sich lecker an! Ich danke Dir für dieses Rezept. Bin seit ein paar Monaten ein großer Süßkartoffelfan, hab aber bisher noch nie dran gedacht, mal ne Suppe zu probieren. Wird kommende Woche direkt mal nachgekocht! 🙂

    WÜnsche Dir ein schönes Wochenende!

    LG, Nicole

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      3. September 2016 um 17:51

      Oh, dann mach das unbedingt. Süßkartoffelsuppe ist soooo lecker!

      Antworten
  2. Kolonialwaren meint

    3. September 2016 um 18:43

    Ich glaube, dass werde ich mal nachkochen. Ich habe mich an Süßkartoffeln noch nicht rangetraut aber vielleicht ist eine Suppe der richtige Anfang 🙂

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      3. September 2016 um 20:08

      Mach das! Süßkartoffeln sind einfach göttlich – egal in welcher „Form“ – Suppe, Püree, Pommes, im Eintopf… oder sogar als Brownies 🙂

      Antworten
  3. Alice (mscocoglam) meint

    14. September 2016 um 12:11

    Lecker *_* …ich mag Rezepte mit Süßkartoffeln eh sehr gerne!

    Antworten
  4. Anni meint

    20. September 2016 um 15:23

    OH.MEIN.GOTT.

    Die Suppe gab es heute bei mir zum Mittag (perfekt für Mealprep würde ich sagen!) und ich bin schockbegeistert! Ich hab statt Sahne Kokosmilch genommen und ich könnte baaaden in der Suppe. Selbst mein Freund (Eher von der Anti-Suppen-Fraktion) war sehr angetan und mochte die Kombi aus den Süßkartoffeln und der Säure der Orangen. Die wird es im Herbst definitiv öfter bei uns geben. Danke für das tolle Rezept!

    Liebe Grüße
    Anni

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      20. September 2016 um 15:29

      Gerne!

      Antworten
  5. Lisa meint

    16. Mai 2018 um 16:09

    Ich habe heute auch die Suppe ausprobiert und fand die Idee und Konsistenz auch echt super 🙂
    Trotzdem muss ich sagen, dass die Suppe für meinen Geschmack viel zu sehr nach Orange schmeckt und das leider alles andere übertönt. Falls ich sie nochmal mache dann nur mit ein klein bisschen Abrieb und schau mal ob es dann besser schmeckt. Weil die Idee mit dem Wein zB. find ich auch toll!

    Antworten

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BEHIND THE PIC 📷 . Bei welcher Reise habt Ihr BEHIND THE PIC 📷 
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Bei welcher Reise habt Ihr die meisten Bilder mit nach Hause gebracht?
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Bei mir war es entweder Australien/Neuseeland (4 Monate) oder Falklandinseln/Südgeorgien/Antarktis (3 Wochen) >> Bei beiden sind mehr als 8.000 Bilder geknipst worden 😆🙈
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#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge
ELBBLICK ❤️ . Nach den kleinen Hannoverausflug ELBBLICK ❤️
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Nach den kleinen Hannoverausflug im Feed geht es weiter mit der Sächsischen Schweiz ⛰ 
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Wer hat für 2021 denn schon Urlaub geplant! Innerhalb oder außerhalb Deutschlands? Wie optimistisch seid Ihr da?
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DINOS 🦕 🦖 IM SCHNEE . ...also das was Hannov DINOS 🦕 🦖 IM SCHNEE
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...also das was Hannover unter Schnee versteht 😆 Die kleine Runde quer durch die Stadt auf dem Rad 🚲 habe ich genutzt um mir die lebensechten Dinomodelle rund um dem @landesmuseum_hannover anzuschauen. Die Ausstellung #kinoSaurier ist aktuell ja leider nicht besuchbar, geht aber noch bis Ende Mai! Bis die Tore zum Museum wieder öffnen lohnt sich ein Spaziergang, um die Dinos zu besuchen :) 
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FASZINIEREN EUCH DINOSAURIER AUCH?
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#travelgermany #hannoverliebt #Dinosaurier #Dino #dinosaur #landesmuseumhannover #kinosaurier
WAS IST EUER LIEBLINGSPLATZ? ...in der Wohnung! . WAS IST EUER LIEBLINGSPLATZ?
...in der Wohnung!
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2020 haben wir vermutlich alle mehr Zeit in den eigenen vier Wänden verbracht als je zuvor, oder? Da sollte es auch schön & gemütlich sein. Meine geplante Leseecke musste dem HomeOffice im März weichen, doch im Herbst wurde das Ganze dann doch angegangen,  umgestellt und nun ist mein Wohnzimmer eine Kombination aus Arbeiten, Essen & Entspannen :) 
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Die Leseecke ist wirklich meine Liebste derzeit, auch weil der Weihnachtsbaum 🎄 es so richtig gemütlich macht! Und ja - DER BLEIBT NOCH EINE GANZE WEILE!
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Habt Ihr es Euch zu Hause auch schön gemacht, weil Reisen nicht so möglich waren wie vielleicht geplant und auch noch ein bisschen auf sich warten lassen? 
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#HomeSweetHome #Leseecke #Bookstagram #Leseecke #IkeaPoang #Weihnachtsbaum #Hannoverliebt #Cozy
BONBON 🍬 MANUFAKTUR . Bei „Meister Karamellus BONBON 🍬 MANUFAKTUR
.
Bei „Meister Karamellus“ könnt ihr nicht nur ausgefallene Bonbon-Sorten kaufen (z.B. Himbeer-Minze & Lavendel-Salbei) sondern auch bei der Herstellung über die Schulter schauen. Bzw. aktuell eher „durch die Plexiglasscheibe“ >> Auf jeden Fall ein Besuch wert so zuckersüß der Laden eingerichtet ist #Wehlen
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[𝒲𝑒𝓇𝒷𝓊𝓃𝑔  𝒢𝑒𝑜𝒯𝒶𝑔]
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#ButterfliesTravelling #travelphotography #travelblogger  #travellers #globetrotter #exploremore #wonderful_places #instatravel #travelgram #wanderlust #ilovetravel #GirlsWhoTravel #travelling #travellife 
#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #Meisterkaramellus #BonbonManufaktur
Stairway to heaven? . Ich hätte mal die Treppenst Stairway to heaven?
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Ich hätte mal die Treppenstufen in diesem Urlaub zählen sollen >> Was meint Ihr? Eher 2.000 oder 5.000 Stufen? 😂
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#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #Rauenstein
Jurrasic Park Feeling 🦕 . Im #UttewalderGrund Jurrasic Park Feeling 🦕 
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Im #UttewalderGrund zwischen Rathen & Wehlen fühlt man sich wie im Dschungel - Moosbewachsene Felsen ragen rechts und links der Wanderwege hinauf >> Wunderschön! Und vor allem war es im September nicht überlaufen. Sehr angenehm zu #wandern 
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S O F T E I S 🍦 ❤️ L I E B E . Wer mag #So S O F T E I S 🍦 ❤️ L I E B E 
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Wer mag #Softeis auch so gerne? Klassisch Vanille-Schoko oder lieber fruchtig?
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#foodporn #food #yummy #instafood #delicious #foodie #eat #foodgasm #foodpic #nomnom #instagood #hungry #Foodstagram #Icecream #wehlen #sächsischeschweiz
Happy New Year - Hier ein paar Bilder vom #Rauenst Happy New Year - Hier ein paar Bilder vom #Rauenstein 
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In der Story ein paar SilvesterImpressionen - Ich hoffe Ihr seid alle so reingekommen wie Ihr Euch das gewünscht habt: Feiernd oder Schlafend :) 
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WIE LIEF EUER SILVESTERABEND AB?
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R a u e n s t e i n 🥾 . Meine zweite Wanderung R a u e n s t e i n 🥾 
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Meine zweite Wanderung führte mich zum #Rauenstein auf dem gegenüberliegenden Elbufer der Bastei >> Viele Steintreppen & -stufen ging es hinauf, wo ich wie auch schon auf dem Lilienstein viele tolle Fotospots fand. 
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#Lehmannschluchthöhle
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[𝒲𝑒𝓇𝒷𝓊𝓃𝑔  𝒢𝑒𝑜𝒯𝒶𝑔]
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