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Essen Süßes Weihnachten

Cranberry-Kekse

Cranberries (Großfrüchtige Moosbeere) sind gesund und lecker. Ich mag sie als Saft und auch als Chutney. Nun habe ich ein Rezept für Cranberry-Kekse gefunden und musste es natürlich ausprobieren.

ZUTATEN

250g weiche Butter
2 Eirer
100g brauner Zucker
125g weißer Zucker
275g Mehl
1TL Natron
1 Prise Salz
½ TL Zimt
100g getrocknete Cranberries
2 EL getrocknete Cranberries zum Verzieren
100g gehackte Mandeln
100g Puderzucker und 2 EL Cranberrysaft (oder Fertigglasur und rote Lebensmittelfarbe)

ZUBEREITUNG

  1. Butter schaumig schlagen. Eier und beide Zuckersorten dazugeben und zu einer Creme verrühren.

  2. Mehl, Salz, Natron, Zimt, Cranberries und Mandeln vermischen und unter die Eiercreme heben. Alles zu einem glatten zähen Teig verrühren.

  1. Jeweils 1 EL Teig auf das Backblech geben und etwas Platz lassen, da die Kekse aufgehen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 13 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
  1. Für die Glasur Puderzucker und Cranberrysaft verrühren bis eine dickflüssige Masse entstanden ist. Da mein Supermarkt keinen Puderzucker mehr hatte, musste ich leider auf Fertigguss und Lebensmittelfarbe zurückgreifen.
    Die Kekse mit dem Guss und den Cranberries verzieren und über Nacht trocknen lassen.
 

Guten Appetit!

 

Welche Plätzchen mögt Ihr am Liebsten?

Das Originalrezept stammt aus der Grazia

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5 Kommentare

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Kommentare

  1. Renaade von titatoni meint

    12. Dezember 2013 um 13:29

    Oh ich liebe Cranberries!
    Danke fürs Rezept!
    ♥

    Liebe Grüße,
    Renaade

    Antworten
  2. Lena Schnittker meint

    12. Dezember 2013 um 13:41

    Ich mag Cranberries pur total gerne und habe sie auch schon mal in Muffins verbacken. lg Lena

    Antworten
  3. Ann-Katrin meint

    12. Dezember 2013 um 16:31

    Die sehen total lecker aus!!! <3 LG 🙂

    Antworten
  4. TheFashionvictim67 meint

    13. Dezember 2013 um 7:34

    Die Kekse sehen total lecker aus.

    Am liebsten mag ich Spritzgebäck (von meiner Mutter gemacht) für mich Pur ohne Schokoglasur (opwohl ich sonst Schokolade liebe)!

    LG Birgit

    Antworten
  5. Nani HibbyAloha meint

    13. Dezember 2013 um 11:42

    Die schauen so grandios lecker aus! 🙂

    Antworten

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Claudia / Beauty Butterflies

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