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Essen Süßes

Oreo – Cupcakes

Wenn ich backe, dann am liebsten Cupcakes.
Da bei mir zu Hause kleine Cupcake-Monster wohnen, brauche ich keine Angst haben, dass sie nicht gegessen werden. Ganz im Gegenteil; kaum sind sie aus dem Ofen, werden sie mir schon aus der Hand gerissen.
Und da ich nicht immer das gleiche backen will, bin ich ständig auf der Suche nach interessanten Rezepten. Dabei bin ich auf folgendes Rezept für Oreo-Cupcakes gestoßen, welches ich gleich nachgebacken habe.

Ihr braucht folgende Zutaten (für 12 Cupcakes):

12 Oreohälften (die Hälften mit der Creme drauf)
180 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
55 g Butter, zimmerwarm
200 g Zucker
2 Eiweiß, zimmerwarm
Vanilleextrakt
120 ml Milch

Da ich die andere Hälfte nicht zur Deko benutzt habe, habe ich diese klein gehackt. (Das Original-Rezept sieht allerdings nochmals 10 Oreo-Keske (ganz) vor, die dann klein gehackt werden sollen. Die übrigen Hälften werden nämlich auf das Frosting zur Deko gegeben).

Als erstes gebt Ihr die Papierbackförmchen in eine Muffinform. Dann die Oreohälften mit der Creme nach oben in die Förmchen legen.

Das Mehl mit Backpulver und Salz in einer Schale vermischen und beiseite stellen. Die Butter mit dem Zucker ca. 2 min. in einer anderen Schale vermixen, Eiweiß und Vanilleextrakt hinzugeben.

Dann die Mehlmischung mit der Milch abwechselnd hinzugeben und vorsichtig mixen.
Im Anschluß die gehackten Oreos unterrühren, einen kleinen Teil für das Frosting aufheben!
Teig in die Förmchen geben und die Cupacakes bei 175 Grad Ober-und Unterhitze ca. 20 min. backen.
Bevor Ihr das Frosting auf die Muffins gebt, sollten sie gut abgekühlt sein.

 

Für das Frosting braucht Ihr:

50 g Frischkäse Doppelrahmstufe
25 g Butter, zimmerwarm
200 g Puderzucker
1-2 EL Milch
Den kleinen Rest gehackte Oreokekse
ggf. Oreos als Deko

Butter und Frischkäse mit dem Handmixer vermischen, Puderzucker sieben,  hinzugeben und so lange mixen bis alles cremig ist. Im Anschluss die Milch hinzugeben (nehmt erst mal nur 1 EL Milch, nicht dass das Frosting zu flüssig wird. ) Und dann nochmal gute 4 min. mixen bis  eine schöne Creme entstanden ist.
Frosting in einen Spritzbeutel geben und auf den Cupcakes verteilen. Cupcakes mit den gehackten Oreos (oder/und den ganzen Oreo-Keksen) verzieren.

 

Welches sind Eure absoluten Lieblings-Cupcakes?
 

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15 Kommentare

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Kommentare

  1. Evy meint

    24. Mai 2013 um 14:15

    Das klingt lecker – in der Form kenne ich das Rezept noch gar nicht! Die Idee mit dem Auto ist nett, aber es stört optisch, weil es auch schwarz ist. Allerdings mag ich im letzten Foto die Perspektive – sehr schick!

    Antworten
  2. Lena Schnittker meint

    24. Mai 2013 um 15:15

    Die sehen gut aus, ich liebe Oreos! lg Lena

    Antworten
    • Nina meint

      25. Mai 2013 um 14:43

      Wir auch 🙂

      Antworten
  3. Sofia meint

    24. Mai 2013 um 16:22

    klingt sehr lecker <3 merk ich mir

    Antworten
  4. Cornaline92 meint

    24. Mai 2013 um 16:30

    Ui das klingt superlecker, mache ich bestimmt auch mal 😀 Das Auto ist super schön *_* Auch wenn ich nie auf die Idee gekommen wäre, zu nem Muffin ein Modellauto als Deko zu nehmen xD

    Antworten
    • Nina meint

      25. Mai 2013 um 14:43

      Mein Mann wollte sein Auto mal zur Schau stellen 😉

      Antworten
  5. SHELIKES meint

    24. Mai 2013 um 17:19

    Oreo Cupcakes sind schon mit die Besten! Einen absoluten Favoriten habe ich gar nicht.^^
    Was das Frosting betrifft, mag ich solche mit Mascarpone aber am liebsten 🙂

    Antworten
  6. Ann-Katrin meint

    24. Mai 2013 um 18:05

    oooOoOoh ich liiiiebe Oreos!! Deine Cupcakes sehen hammerlecker aus!! Liebste Grüße, Ann-Katrin

    Antworten
  7. Nine meint

    24. Mai 2013 um 19:06

    Ohh lecker, wenn ich das Rezept Kathi zeige macht sie es sicher nach. Sie ist süchtig nach Oreo und ich befürchte, es wird bald so oft Oreo Muffins geben 😉

    Liebe Grüße von Nine

    Antworten
    • Nina meint

      25. Mai 2013 um 14:45

      Mein Sohn ist auch süchtig nach Oreos. Werden demnächst Oreos gefüllt mit Erdnussbutter testen 🙂

      Antworten
  8. BeautyGarten meint

    25. Mai 2013 um 7:29

    Mmmmmhhhh die sehen sehr gut aus….die werde ich auf jedenfall mal nach backen ;).
    Ganz liebe Grüße und ein schönes WE.
    Janine

    Antworten
  9. Mari meint

    25. Mai 2013 um 16:40

    Die sehen echt super lecker aus, werden bestimmt auch mal von mir nachgemacht!!
    Oreos kann man ja einfach in jeder Form essen 😉

    Antworten
  10. Beauty Mango meint

    26. Mai 2013 um 7:44

    woa lecker! Ich liebe Oreo!

    Antworten
  11. sommernacht meint

    27. Mai 2013 um 6:13

    Nachgebacken und für sehr gut befunden! Allerdings werde ich in das Topping demnächst weniger Zucker machen. War mir persönlich zu süß! Meinen Sohn hat das natürlich nicht gestört:))

    Antworten
    • Nina meint

      27. Mai 2013 um 11:39

      Super. Freut mich, dass sie so gut angekommen sind und Du sie gleich nachgebacken hast:-

      Antworten

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Bei mir war es entweder Australien/Neuseeland (4 Monate) oder Falklandinseln/Südgeorgien/Antarktis (3 Wochen) >> Bei beiden sind mehr als 8.000 Bilder geknipst worden 😆🙈
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ELBBLICK ❤️ . Nach den kleinen Hannoverausflug ELBBLICK ❤️
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Nach den kleinen Hannoverausflug im Feed geht es weiter mit der Sächsischen Schweiz ⛰ 
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Wer hat für 2021 denn schon Urlaub geplant! Innerhalb oder außerhalb Deutschlands? Wie optimistisch seid Ihr da?
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DINOS 🦕 🦖 IM SCHNEE . ...also das was Hannov DINOS 🦕 🦖 IM SCHNEE
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...also das was Hannover unter Schnee versteht 😆 Die kleine Runde quer durch die Stadt auf dem Rad 🚲 habe ich genutzt um mir die lebensechten Dinomodelle rund um dem @landesmuseum_hannover anzuschauen. Die Ausstellung #kinoSaurier ist aktuell ja leider nicht besuchbar, geht aber noch bis Ende Mai! Bis die Tore zum Museum wieder öffnen lohnt sich ein Spaziergang, um die Dinos zu besuchen :) 
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FASZINIEREN EUCH DINOSAURIER AUCH?
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#travelgermany #hannoverliebt #Dinosaurier #Dino #dinosaur #landesmuseumhannover #kinosaurier
WAS IST EUER LIEBLINGSPLATZ? ...in der Wohnung! . WAS IST EUER LIEBLINGSPLATZ?
...in der Wohnung!
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2020 haben wir vermutlich alle mehr Zeit in den eigenen vier Wänden verbracht als je zuvor, oder? Da sollte es auch schön & gemütlich sein. Meine geplante Leseecke musste dem HomeOffice im März weichen, doch im Herbst wurde das Ganze dann doch angegangen,  umgestellt und nun ist mein Wohnzimmer eine Kombination aus Arbeiten, Essen & Entspannen :) 
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Die Leseecke ist wirklich meine Liebste derzeit, auch weil der Weihnachtsbaum 🎄 es so richtig gemütlich macht! Und ja - DER BLEIBT NOCH EINE GANZE WEILE!
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Habt Ihr es Euch zu Hause auch schön gemacht, weil Reisen nicht so möglich waren wie vielleicht geplant und auch noch ein bisschen auf sich warten lassen? 
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#HomeSweetHome #Leseecke #Bookstagram #Leseecke #IkeaPoang #Weihnachtsbaum #Hannoverliebt #Cozy
BONBON 🍬 MANUFAKTUR . Bei „Meister Karamellus BONBON 🍬 MANUFAKTUR
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Bei „Meister Karamellus“ könnt ihr nicht nur ausgefallene Bonbon-Sorten kaufen (z.B. Himbeer-Minze & Lavendel-Salbei) sondern auch bei der Herstellung über die Schulter schauen. Bzw. aktuell eher „durch die Plexiglasscheibe“ >> Auf jeden Fall ein Besuch wert so zuckersüß der Laden eingerichtet ist #Wehlen
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Stairway to heaven? . Ich hätte mal die Treppenst Stairway to heaven?
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Ich hätte mal die Treppenstufen in diesem Urlaub zählen sollen >> Was meint Ihr? Eher 2.000 oder 5.000 Stufen? 😂
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Jurrasic Park Feeling 🦕 . Im #UttewalderGrund Jurrasic Park Feeling 🦕 
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Im #UttewalderGrund zwischen Rathen & Wehlen fühlt man sich wie im Dschungel - Moosbewachsene Felsen ragen rechts und links der Wanderwege hinauf >> Wunderschön! Und vor allem war es im September nicht überlaufen. Sehr angenehm zu #wandern 
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S O F T E I S 🍦 ❤️ L I E B E . Wer mag #So S O F T E I S 🍦 ❤️ L I E B E 
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Wer mag #Softeis auch so gerne? Klassisch Vanille-Schoko oder lieber fruchtig?
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Happy New Year - Hier ein paar Bilder vom #Rauenst Happy New Year - Hier ein paar Bilder vom #Rauenstein 
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In der Story ein paar SilvesterImpressionen - Ich hoffe Ihr seid alle so reingekommen wie Ihr Euch das gewünscht habt: Feiernd oder Schlafend :) 
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WIE LIEF EUER SILVESTERABEND AB?
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R a u e n s t e i n 🥾 . Meine zweite Wanderung R a u e n s t e i n 🥾 
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Meine zweite Wanderung führte mich zum #Rauenstein auf dem gegenüberliegenden Elbufer der Bastei >> Viele Steintreppen & -stufen ging es hinauf, wo ich wie auch schon auf dem Lilienstein viele tolle Fotospots fand. 
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#Lehmannschluchthöhle
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