Protein Brownies – Bohnen oder Süßkartoffeln – Welcher schmeckt?

1. Kann ich das Schoko-Whey weglassen oder hast du ne Alternative? Als Couchpotatoe hat man das nicht immer zuhause 🙂

   1. Geschmacklich ist es schon entscheidend, da es sehr viel schokoladiger schmeckt. Von der Konsistenz wird es keinen großen Unterschied machen. Aber es sind ja Proteinbrownies – wenn dir die Nährwertverteilung egal ist, dann kannst du auch normale Brownies essen – wie man an den Nährwerten sieht 🙂

      1. Man könnte doch dann einfach Kakaopulver dazu geben? Ich finde diese Rezepte wirklich sagenhaft klasse! Einfach lecker und trotzdem gesunde Zutaten. Mit den Süßkartoffeln werden sie dann natürlich ein ganzes Stück kohlenhydratreicher und entsprechend weniger Protein. Ich habe Kidneybohnen auch schon in anderen Zusammenhängen ausprobiert und weiß, dass sie einfach so geschmacksneutral sind, dass man sie problemlos auch in süße Rezepten nutzen kann. Diese Brownies werden somit auf jeden Fall ausprobiert. (-; Danke für die tolle Anregung!

         1. Naja – ich fand sie nicht so geschmacksneutral – hab ich ja geschrieben, dass mir die Süßkartoffelvariante besser gefallen hat 😉 Ja – mehr Kakaopulver wäre eine Idee. Muss man einfach ausprobieren.

            1. Auch mein erster Gedanke war, ‚wie kann ich das Proteinpulver ersetzen?‘

               Mehr Kakaopulver klingt nach einer guten Idee. Der Proteingehalt der Brownies ist ja nicht nur durch das Pulver höher, sondern auch schon allein durch die Bohnen. Solche künstlichen Pulver kommen für mich nicht wirklich in Frage, gehe da eher in Richtung Clean Eating. Zwar nicht ganz so streng, aber wenn ich schon selber koche/backe, dann auch mit möglichst natürlichen Zutaten.

               Vielleicht wäre auch ein Ei mehr eine Idee, das würde den Proteingehalt etwas erhöhen und gleichzeitig die Brownies etwas saftiger machen.

               Bin schon sehr gespannt aufs ausprobieren der Rezepte!
               Liebe Grüße Lizzy

2. Ich habe jetzt auch schon öfter Brownies, Muffins und Kuchen(böden) mit Kidneybohnen gebacken und man schmeckt die Bohnen wirklich immer leicht raus und so richtig saftig, matschig sind die Sachen auch nie geworden. Ich muss definitiv mal dein Süßkartoffel-Rezept versuchen bzw. die Alternative mit Zucchini.

   Liebe Grüße
   Maria

   1. Ja – Zucchinikuchen klingt auch immer spannend – Muss ich mal testen

3. So was habe ich noch nicht versucht und ich traue mich irgendwie auch nicht.
   Die Vorstellung ist irgendwie ….
   Aber dafür habe ich gerade deinen Quarkauflauf im Ofen.
   Der erste Versuch war mit Heidelbeeren und super. Der zweite war mit Mandarinen und ist warum auch immer nichts geworden.
   Jetzt versuche ich gerade eine Variante mit Mango Flavedrops und Johannisbeeren.

   Vielleicht dann nächstesmal mit Süßkartoffel? 😉

   1. Probier den Brownie einfach mal aus 😉 Man hat ja nix zu verlieren außer dass es einem halt nicht schmeckt. Schön dass der Quarkauflauf gefällt. Was war denn bei dem mit Mandarine das Problem?

4. Die Süßkartoffelbrownies werde muss ich auch auf jeden Fall probieren! Danke für das Vorstellen des Rezepts und den Vergleich!
   Carinas Brownierezept hab ich schon in mehreren Varianten nachgebacken (Schoko, Vanille-Kokos-Blaubeere und Erdnuss-Schoko. Die letzten beiden mit weißen Bohnen.). Die Schokoversion wurde bei mir total saftig (ich denke, es liegt am Ofen, meiner heizt nicht richtig und ich hatte sie 26 Minuten drin) und hatte insgesamt 509 Kalorien (29.2g KH, 17.7g F, 43.1g P). Ich hatte allerdings keine Kuhmilch und als Süßung Erythrit verwendet, vielleicht daher der Unterschied (ich hatte auch schwarze Bohnen und vermutlich ein anderes Whey als Du, vielleicht macht das auch noch was aus).
   Ich bin immer total froh über solche Rezepte, grad weil ich auch tracke (sehr schlau, damit in der vermutlich stressigsten Phase meines Lebens anzufangen, kurz vor Ende der Promotion. Aber es funktioniert doch erstaunlich gut! Ich hätte es nicht gedacht.) und weil diese Brownies total gut den Süßhunger stillen und dazu super Werte haben! Bin sehr gespannt auf die Süßkartoffelbrownies.

   Vielen Dank übrigens für Deine sehr informativen und gut geschriebenen Ernährungsposts! Ich wollte schon beim Post über Deinen Ernährungsweg kommentieren, aber der Kommentar wurde irgendwie immer zu lang (verdammte Geisteswissenschaftler können sich nicht kurz fassen …) und dann hab ich es irgendwann aufgegeben. In der Essenz wollte ich Dir nur zustimmen und bestätigen, dass Kalorienzählen an sich nichts Essgestörtes hat – es kann halt dazu werden, wenn man es obsessiv betreibt (wie eben alles im Leben) – und dass dieser Weg auch mit Tendenz zur Essstörung ein guter sein kann (wie ich entdeckt habe).
   Long Story short: Dankeschön! Ich bin sehr gespannt, auf die weiteren Posts aus dieser „Reihe“, ich mag sehr die Art, wie Du an die Themen herangehst.

   1. Daaaanke! Und kein Kommentar kann ZU LANG sein! Ich freue mich riesig über all das positive Feedback! Ja, beim Tracken muss man immer die eigenen Produkte anschauen – meine Werte sind dann nur so Richtlinien, um ein Gefühl zu bekommen. Bzgl. der „Essstörung“ ist das ein wirklich guter Hinweis. Denn Kalorienzählen kann sicher auch helfen, dass man nicht „zu wenig“ isst und wieder ein Gefühl für Maßvolles essen bekommt. Nicht nur wenn man vorher zu viel gegessen hat, sondern auch für den Fall, dass man zu wenig zu sich genommen hat.

      1. Sag das nicht zu laut mit den Kommentaren! Sonst hast Du bald unter jedem Beitrag Romane stehen 😀 (Scherz.)
         In der Tat ist bei mir niemals das Problem gewesen, dass ich zu wenig esse, eher im Gegenteil. Und ich hab mich lange gegen das Tracken „gewehrt“ (innerlich), weil ich früher Weight Watchers gemacht habe (was ja so ähnlich ist) und das nicht gut für mich geklappt hat. Das war allerdings auch vor 15 Jahren oder so (ich fühle mich grad sehr alt …), deswegen bin ich so erstaunt, wie gut es mit dem Tracken klappt und wie positiv ich es empfinde. Und Deine Beiträge dazu (auf so ziemlich allen Kanälen) finde ich total hilfreich und sie haben mich auch (mit) dazu bewogen, das doch zu probieren 🙂 Dafür auch nochmal Danke!
         Ich glaube auch, dass ich wahrscheinlich „für immer“ tracken werden muss und empfinde das nicht als schlimm, wie so manche andere in den Kommentaren beim entsprechenden Post. Es ist ja zum Glück dank Apps sehr bequem und ich bin froh über die Kontrolle, denn ich hab absolut kein Maßgefühl für Essen (leider). Also kein „intuitiv essen“ für mich. Meine Intuition hat ständig Hunger.
         (Morgen werden die Süßkartoffelbrownies ausprobiert. Ich freu mich schon drauf!)

         1. Immer her mit den langen Kommis 🙂 Ja – intuitiv essen klappt bei mir halt auch nicht und ich fände es nicht schlimm immer zu tracken – zumindest immer dann wenn ich ein Ziel verfolge 🙂 Also freut mich dass dir die Beiträge gefallen! Und weiter so!

5. Die Süßkartoffelvariante muss ich mal ausprobieren. Klingt definitiv sehr lecker.

   1. Dito, muss ich auch ausprobieren!
      Jetzt am Wochenende werde ich mal meine Pancakes etwas ändern. Am Samstag mal Low Carb mit Mandelnmehl und am Sonntag mit Süßkartoffel!

6. Liebe Claudia,
   danke für die Vorstellung der beiden Rezepte! Bei mir zuhause schwirrt noch eine Dose Kidneybohnen rum, ich werde also zuerst mal die erste Variante testen (auch wenn du nicht so begeistert warst). Mal gucken, ob mich das Rezept mehr überzeugen kann. Noch bin ich recht skeptisch. 😉

   Liebe Grüße,
   Jule

   1. Bin gespannt! Berichte mir dann mal wie du es fandest!

7. Hallo liebe Claudia,
   nachdem du mir von den Süßkartoffel-Brownies erzählt hast, habe ich selbst ein wenig herumexperimentiert und was ganz begeistert vom Ergebnis! 🙂 Ich will in Zukunft noch mehr mit Gemüse backen und experimentieren! 🙂
   Liebe Grüße,
   Hannah

   1. Ja ich auch, wobei die Süßkartoffelbrownies auf Platz 1 bisher sind. Ein süßes Kuchenrezept mit Zucchini will ich auch noch probieren. Das wurde mir mal auf Snapchat empfohlen 🙂

8. Okeee, ich weiß, wer ganz bald Süßkartoffel-Brownies probieren muss! Schon auf deinen Bilder sehen die Brownies absolut köstlich aus und ich wette, sie schmecken noch besser. Vor allen Dingen habe ich mich an die Brownies mit Bohnen eben wegen des Bohnengeschmacks nie getraut. Aber mit Süßkartoffel? Das MUSS ich probieren 😉
   Liebste Grüße, Mia

   1. Viel Spaß dabei 🙂

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