Perfekte Dinner in Hannover – Meine 3 Gänge für 10 Punkte

Ich schaue das Perfekte Dinner schon seit vielen Jahren immer noch sehr gerne. Ich habe in diesen Jahren auch meine Liebe zum Kochen entdeckt und eine liebe Freundin gefunden, die diese Leidenschaft teilt.

Also haben wir unser eigenes „Perfektes Dinner“ kreiert. Zum Üben erst einmal ohne TV-Kameras, aber wer weiß ob man sich nicht vielleicht mal bei VOX sieht 🙂

Was wäre wohl als Start für unser Perfektes Dinner besser geeignet als mein liebster Salat? Die Kombination aus frischem und knackigem Salatbett und warmen Ziegenkäsetalern mit knusprig-deftigem Bacon, Honig, Thymian und fruchtigem Apfel ist einfach göttlich!
Und sogar die Gäste, welche keine großen Ziegenkäsefans sind, mochten ihn!

Das Rezept habe ich Euch bereits im Green August gezeigt.

Ich liebe Steaks und ich esse sie sehr gerne in Restaurants, aber bisher hatte ich mich noch nie selbst daran versucht. Ein wenig aus Angst ein gutes und teures Stück Fleisch nicht richtig hinzubekommen. Aber jetzt sollte es endlich soweit sein und zum Glück war es gar nicht schwer.

Das Rezept habe ich online bei essen&trinken entdeckt.

ZUTATEN
für 4 Personen

4 Scheiben Toastbrot
200 g weiche Butter
8 Stiele Petersilie
8 Stiele Thymian
8 Stiele Estragon
2 Tl fein abgeriebene Bio-Zitronenschale
4 Rumpsteaks
grobes Meersalz 
Salz&Pfeffer
4 El Olivenöl

ZUBEREITUNG

1. Die Rinde vom Toast entfernen und das Brot fein zerkleinern.  Die Butter mit einem Handrührer weißcremig aufschlagen. Petersilie, Thymian und Estragon fein hacken. Alle Zutaten mit der fein abgeriebenen Bio-Zitronenschale verrühren und mit Pfeffer würzen.

1. Die Steaks rundherum salzen, pfeffern und in einer heißen Pfanne in 1 El Olivenöl rundherum 4-5 Min. scharf anbraten. Steaks aus der Pfanne nehmen, von einer Seite mit der Kräutermischung bestreichen und mit grobem Meersalz würzen.

1. Steaks auf einem mit Alufolie belegten Backofenrost unter dem heißen Ofengrill bei 240 Grad auf der 2. Schiene von oben 6-8 Min. goldbraun gratinieren. Fleisch aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und mit dem restlichen Olivenöl beträufelt servieren.

Dazu passten die Süßkartoffelpommes (Rezept hier) und das gekaufte Steak-Chutney perfekt. Es war so unglaublich lecker. Mir läuft beim Gedanken daran schon wieder das Wasser im Munde zusammen.

Ich LIEBE Nutella – Ich bin Schoko-Junkie und es gibt nichts leckeres als diese Nuss-Nougat-Creme. Und NEIN, es gibt kein „Dupe“. Nutella muss mir im Original hingestellt werden, sonst werde ich muffelig. Nuspli? – Blasphemie! 😉

Deshalb gab es auch das erste Gericht aus dem Nutella-Rezeptbuch, welches mit eine liebe Freundin mal geschenkt hat.

ZUTATEN
für 6 große Soufflés

200g Nutella
6 Eier
40g Maisstärke
120g Zucker
1 Tütchen Vanillezucker
etwas Butter
Puderzucker zum Bestäuben
Himbeeren & Puderzucker

ZUBEREITUNG

1. Nutella im Wasserbad schmelzen lassen

2. Die Eier trennen. Die Maisstärke in eine Schüssel sieben und mit 60g Zucker vermischen.

3. Das Eigelb nach und nach in das flüssige Nutella geben und danach Vanillezucker sowie Stärke-Zucker-Mischung hinzufügen und verrühren.

4. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Das Eiweiß steif schlagen und 50g Zucker hinzugeben. Den Eischnee vorsichtig unter die Nutella-Mischung heben.

1. Die Soufflé-Förmchen buttern und mit dem restlichen Zucker bestäuben. Die Mischung in die Förmchen geben und die Soufflés 25 bis 30 Minuten im Ofen backen.

1. In der Zwischenzeit aus pürierten Himbeeren und Puderzucker eine fruchtige Sauce zubereiten. Diese durch ein feines Sieb geben, damit die Himbeerkärner entfernt werden.

2. Den Himbeerspiegel auf einem Teller anrichten und die noch heißen Soufflès darauf anrichten.

Das war also das Perfekte Dinner in Hannover und es gab wie erwartet 10 Punkte von jedem Gast.
Auch wenn es einiges an Vorbereitung und logistischen Überlegungen bedarf, macht es riesigen Spaß sich so ein Menü auszudenken, umzusetzen und natürlich zu verspeisen 🙂

Folgendes könnt Ihr für dieses „Perfekte Dinner“ gut gebrauchen: