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Essen Süßes Weihnachten Winter

New York Christmas – Cheesecake Cookies

Jaja, Weihnachten ist vorbei; dass weiß ich natürlich! Aber zum einen habe ich die Weihnachtszeit bei über 20 Grad, Sonnenschein und Meeresrauschen verbracht (#Luxusproblem – Weiß ich auch!) und konnte so gar nicht richtig in Stimmung kommen und zum anderen habe ich ein tolles neues Backbuch eben zu Weihnachten erhalten und wollte nicht bis zum nächsten Dezember warten um es auszuprobieren.

Außerdem schmecken leckere Kekse auch noch nach Weihnachten! Diese New York Cheesecake Cookies ganz besonders!

ZUTATEN

220g Frischkäse, zimmerwarm
120g Butter, zimmerwarm
130g Rohrohrzucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
250g Mehl
1 TL Natron
1/4 TL Salz
12 Oreo-Kekse
Konfitüre

!!! Die Oreo-Kekse sollen von der Füllung befreit werden – Ehrlich gesagt finde ich diesen Part irgendwie daneben. Warum müssen es zwingend Oreo-Kekse sein bei denen man die Füllung abkratzt? Und dann wegwirft? Leider habe ich zu spät gelesen, dass dies im Rezept steht. Beim nächsten Mal würde ich einfach Schokokekse ohne Füllung nehmen, um keine Reste zu haben und mir vor allem diese Arbeit zu ersparen. Es sind dann ca. 70g Kekskrümel die ihr für das Rezept benötigt.

ZUBEREITUNG

Den Frischkäse cremig rühren und danach Butter, sowie Zucker hinzugeben und dieses schaumig schlagen. Danach Ei und Vanilleextrakt unterrühren und das Mehl mit dem Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Diese Mehlmischung nun unter den Teig heben und alles im Kühlschrank über Nacht stehen lassen.

Am nächsten tag den Backofen auf 175°C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier belegen und die Oreo Kekse vorbereiten. Ihr könnt Euch die Mühe machen, die Füllung herauszukratzen und die Schokokekse fein zu zerkrümeln. Oder ihr kauft einfach simple Schokokekse, welche ihr für die „Panade“ zerstampft.

Aus Teig kleine Kugeln formen und etwas flach drücken. Diese in den Keksbröseln wenden und mit etwas abstand zueinander auf dem Backpapier auslegen. Je Keks eine kleine Kuhle in die Mitte drücken und mit etwas Konfitüre füllen. Ca. 12 Minuten im Ofen backen, damit die Kekse nicht zu hart werden. Sie können beim Herausnehmen sogar noch etwas weich sein, denn sie härten beim Abkühlen etwas nach.

NÄHRWERTE

Laut Rezeptangaben soll man ca. 48 Kekse mit dem Teig herstellen können. Vielleicht sind meine etwas überdimensioniert, aber in meinem Fall waren es „nur“ 27 Kekse. Diese haben dann pro Keks folgende Nährwerte.

114 kcal / 4,5g Fett / 16g KH / 2,5g Protein

Da jeder sicher unterschiedlich viele Kekse herausbekommt hier noch einmal (und zum erschrecken ^^) die Nährwerte für den kompletten Teig inkl. Kekskrümel und Marmelade.

3027 kcal / 123g Fett / 425g KH / 246g Protein

PS: Es war ein großes Ei und der So leicht Frischkäse von Philadelphia. Und wer sich jetzt wundert warum ich das alles so genau erwähne – Ihr würdet Euch wundern, was ich gerade bei Rezepten für Detailfragen bekomme ^^

Wer möchte einen Keks?

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4 Kommentare

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Kommentare

  1. Evy meint

    7. März 2018 um 6:58

    Schön, dass du darauf achtest, nix übrig zu haben – der Tipp mit den „normalen“ Schokokeksen ist gut. Es gibt von Wikana (?) dunkle Butterkekse!

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      7. März 2018 um 15:24

      Ich finde Rezepte bei denen was „übrig“ bleibt – Auch noch sowas offensichtliches was man nicht anders verwenden kann – echt total daneben 🙁 Wikana kenne ich nicht, werde aber Ausschau halten, wenn ich nach Schokokeksen suche 🙂

      Antworten
  2. Julia Heine meint

    7. März 2018 um 9:46

    Oh die sehen aber toll aus! Und ich liebe ja alles Käsekuchenartiges! (ich habe jetzt übrigens Deinen Quarkauflauf einem bayrischen Bekannten empfohlen, der hat ihn auch schon nachgebacken und ist begeistert, aber der hat mich auch mit Fragen zum Rezept gelöchert….dabei sind das doch nur 4 Zutaten! Oo)

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      7. März 2018 um 15:20

      #Facepalm ^^ Also ernsthaft – Da frag ich mich doch wie die Leute durch’s Leben kommen ^^

      Antworten

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❄️❄️❄️❄️ Endlich auch ein bisschen ❄️❄️❄️❄️
Endlich auch ein bisschen Schnee in Hannover 🥳🥳🥳
.
Hab es bei Euch dieses Jahr schon #Schnee? Gefühlt sind schon alle in der weißen Pracht versunken nur Hannover nicht 🙈 Hach es sieht gleich viel freundlicher draußen aus, auch wenn sich die Sonne weiterhin versteckt 
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#Hannoverliebt #Schnee #Schneelandschaft #Schneewald
SUNDOWNER an der ELBE . Der Wander-Feierabend-Drin SUNDOWNER an der ELBE
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Der Wander-Feierabend-Drink schmeckt zu zweit doch noch einmal besser oder @dani.ri.hh :)
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MIT WEM REIST IHR GERNE ZUSAMMEN?
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2021 dann hoffentlich wieder im TravelGirlsTrio mit @miss_sara_0612 ✈️ 🇮🇹 ❤️
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[𝒲𝑒𝓇𝒷𝓊𝓃𝑔  𝒢𝑒𝑜𝒯𝒶𝑔]
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#ButterfliesTravelling #travelphotography #travelblogger  #travellers #globetrotter #exploremore #wonderful_places #instatravel #travelgram #wanderlust #ilovetravel #GirlsWhoTravel #travelling #travellife 
#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #rathen #elbufer
S C H W E D E N L Ö C H E R 🌱 . Neben der Bas S C H W E D E N L Ö C H E R 🌱 
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Neben der Bastei, wohl DAS Highlight@rund um #Rathen und der #SächsischeSchweiz allgemein
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Wirklich beeindruckend die tiefen moosbewachsenen Schluchten durch welche man teilweise ganz schön eng hindurchwandert. Auch wenn hier einige Stufen zu bewältigen sind, ist der Weg sehr gut ausgebaut, so dass es keine große Schwierigkeit darstellt hindurchzugehen. Dadurch ist es aber auch sehr voll mit Menschen. Abseits der HotSpots wie den #Schwedenlöcher ist es sehr viel „entspannter“. Sehenswert sind sie aber auf jeden Fall, wenn Ihr in das #Elbsandsteingebirge kommt! 
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#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge
BEHIND THE PIC 📷 . Bei welcher Reise habt Ihr BEHIND THE PIC 📷 
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Bei welcher Reise habt Ihr die meisten Bilder mit nach Hause gebracht?
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Bei mir war es entweder Australien/Neuseeland (4 Monate) oder Falklandinseln/Südgeorgien/Antarktis (3 Wochen) >> Bei beiden sind mehr als 8.000 Bilder geknipst worden 😆🙈
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#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge
ELBBLICK ❤️ . Nach den kleinen Hannoverausflug ELBBLICK ❤️
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Nach den kleinen Hannoverausflug im Feed geht es weiter mit der Sächsischen Schweiz ⛰ 
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Wer hat für 2021 denn schon Urlaub geplant! Innerhalb oder außerhalb Deutschlands? Wie optimistisch seid Ihr da?
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[𝒲𝑒𝓇𝒷𝓊𝓃𝑔  𝒢𝑒𝑜𝒯𝒶𝑔]
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#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #Rathen #Bastei
DINOS 🦕 🦖 IM SCHNEE . ...also das was Hannov DINOS 🦕 🦖 IM SCHNEE
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...also das was Hannover unter Schnee versteht 😆 Die kleine Runde quer durch die Stadt auf dem Rad 🚲 habe ich genutzt um mir die lebensechten Dinomodelle rund um dem @landesmuseum_hannover anzuschauen. Die Ausstellung #kinoSaurier ist aktuell ja leider nicht besuchbar, geht aber noch bis Ende Mai! Bis die Tore zum Museum wieder öffnen lohnt sich ein Spaziergang, um die Dinos zu besuchen :) 
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FASZINIEREN EUCH DINOSAURIER AUCH?
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#ButterfliesTravelling #travelphotography #travelblogger  #travellers #globetrotter #exploremore #wonderful_places #instatravel #travelgram #wanderlust #ilovetravel #GirlsWhoTravel #travelling #travellife 
#travelgermany #hannoverliebt #Dinosaurier #Dino #dinosaur #landesmuseumhannover #kinosaurier
WAS IST EUER LIEBLINGSPLATZ? ...in der Wohnung! . WAS IST EUER LIEBLINGSPLATZ?
...in der Wohnung!
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2020 haben wir vermutlich alle mehr Zeit in den eigenen vier Wänden verbracht als je zuvor, oder? Da sollte es auch schön & gemütlich sein. Meine geplante Leseecke musste dem HomeOffice im März weichen, doch im Herbst wurde das Ganze dann doch angegangen,  umgestellt und nun ist mein Wohnzimmer eine Kombination aus Arbeiten, Essen & Entspannen :) 
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Die Leseecke ist wirklich meine Liebste derzeit, auch weil der Weihnachtsbaum 🎄 es so richtig gemütlich macht! Und ja - DER BLEIBT NOCH EINE GANZE WEILE!
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Habt Ihr es Euch zu Hause auch schön gemacht, weil Reisen nicht so möglich waren wie vielleicht geplant und auch noch ein bisschen auf sich warten lassen? 
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#HomeSweetHome #Leseecke #Bookstagram #Leseecke #IkeaPoang #Weihnachtsbaum #Hannoverliebt #Cozy
BONBON 🍬 MANUFAKTUR . Bei „Meister Karamellus BONBON 🍬 MANUFAKTUR
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Bei „Meister Karamellus“ könnt ihr nicht nur ausgefallene Bonbon-Sorten kaufen (z.B. Himbeer-Minze & Lavendel-Salbei) sondern auch bei der Herstellung über die Schulter schauen. Bzw. aktuell eher „durch die Plexiglasscheibe“ >> Auf jeden Fall ein Besuch wert so zuckersüß der Laden eingerichtet ist #Wehlen
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[𝒲𝑒𝓇𝒷𝓊𝓃𝑔  𝒢𝑒𝑜𝒯𝒶𝑔]
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#ButterfliesTravelling #travelphotography #travelblogger  #travellers #globetrotter #exploremore #wonderful_places #instatravel #travelgram #wanderlust #ilovetravel #GirlsWhoTravel #travelling #travellife 
#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #Meisterkaramellus #BonbonManufaktur
Stairway to heaven? . Ich hätte mal die Treppenst Stairway to heaven?
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Ich hätte mal die Treppenstufen in diesem Urlaub zählen sollen >> Was meint Ihr? Eher 2.000 oder 5.000 Stufen? 😂
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#ButterfliesTravelling #travelphotography #travelblogger  #travellers #globetrotter #exploremore #wonderful_places #instatravel #travelgram #wanderlust #ilovetravel #GirlsWhoTravel #travelling #travellife 
#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #Rauenstein
Jurrasic Park Feeling 🦕 . Im #UttewalderGrund Jurrasic Park Feeling 🦕 
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Im #UttewalderGrund zwischen Rathen & Wehlen fühlt man sich wie im Dschungel - Moosbewachsene Felsen ragen rechts und links der Wanderwege hinauf >> Wunderschön! Und vor allem war es im September nicht überlaufen. Sehr angenehm zu #wandern 
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#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge
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