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Essen Süßes

Zebrakuchen mit fruchtiger Creme

Schon vor einiger Zeit habe ich so einen Zebrakuchen gegessen und war ganz fasziniert von diesem wunderschönen Muster. Nachdem ich dann der Bäckerin den Trick entlocken konnte, habe ich mich umgeschaut und auf der „Lecker- Homepage“ ein wunderbares Rezept gefunden, bei dem nicht der eher trockene Rührteig dominiert.

Denn im Zebrakuchen versteckt sich noch eine fruchtig-cremige Füllung. Der Kuchen ist trotzdem sehr mächtig! Aber so unglaublich lecker. Und für einen Kaffeeklatsch perfekt – da werden die Gäste Augen machen 🙂

 

ZUTATEN

375 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 Eier (Gr. M)
250 ml Öl
2 EL Kakaopulver
2 Blatt Gelatine
1 Bio- Zitrone
300 g Schlagsahne
1 Dose (850 ml) Aprikosen
Öl für die Form

 

ZUBEREITUNG

Im ersten Schritt das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Dann Zucker, Vanillezucker, Eier, Öl und 125ml Wasser dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Diesen dann halbieren und die eine Hälfte mit 2 EL Kakao vermischen, bis er schön dunkel geworden ist.

Nun kommt die eigentliche Arbeit des ganzen Vorhabens. Ihr fettet Eure Springform ein und gebt nun abwechselnd den hellen und den dunklen Teig in die Mitte der Form. Ich habe je 2 EL genommen und fleißig den Teig geschichtet. Durch seine Konsistenz, vermischt sich der Teig nicht, sondern läuft in dem typischen Streifenmuster auseinander. Das Ganze dauert natürlich seine Zeit, aber ihr wollt ja auch ein besonderes Ergebnis haben.

Wenn Ihr das geschafft habt, gebt Ihr den Kuchen für ca. 45 Minuten bei 150°C Umluft (oder 175°C Ober-/Unterhitze) in den Backofen.  Mit der Stäbchenprobe könnt Ihr nachprüfen ob er schon durch ist. Wenn dies der Fall ist, nehmt Ihr den Kuchen aus dem Ofen und lasst ihn erst einmal 10 Minuten in der Form abkühlen und löst erst dann die Form. Nun sollte er ganz auskühlen.

In der Zwischenzeit könnt Ihr schon einmal die Zitruscreme vorbereiten. Hierfür weicht Ihr 2 Blatt Gelatine ein und wascht die Zitronen heiß ab. Die Schale wird nun abgerieben und der Saft ausgepresst.

Die Sahne steif schlagen und die ausgedrückte Gelatine in einem Topf bei schwacher Hitze auflösen. Den Zitronensaft dazugeben, verrühren und das Ganze unter die Schlagsahne heben.

Den abgekühlten Kuchen mit einem langen und scharfen Messer waagerecht halbieren und den Tortenring um den unteren Boden legen. Nun 1/4 der Zitronencreme darauf verstreichen und die abgetropften Aprikosen auf der Creme verteilen. Die restliche Creme darauf geben und glatt streichen. Nun die obere Kuchenhälfte wieder auflegen und den Kuchen für mindestens 4 Stunden kalt stellen, damit die Creme schön fest wird.

 

Ideen:
Ihr könnt den Kuchen natürlich auch mit Lebensmittelfarbe in den liebsten Farben eines Geburtstagskindes einfärben. Sicherlich auch eine lustige Idee.
Wer keine Aprikosen mag, kann auch Beeren unter die Sahne mischen. Oder Ihr umhüllt den Kuchen noch mit einer feinen Schokoglasur, das schmeckt sicher nicht nur gut, gleichzeitig ist der Überraschungseffekt beim Anschneiden auch größer 🙂

Kanntet Ihr Zebrakuchen?
Wie gefällt Euch das Meisterwerk?

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2 Kommentare

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Kommentare

  1. Marie meint

    14. März 2015 um 20:13

    Den Zebrakuchen hat meine Mutter oft für Veranstaltungen oder Geburtstage gebacken-alle waren immer davon begeistert,wie gut das doch aussieht!

    Liebe Grüße <3

    Antworten
  2. Beauty Mango meint

    17. März 2015 um 8:04

    Den Kuchen kannte ich zuvor noch gar nicht, aber er sieht total lecker aus!

    Antworten

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Claudia / Beauty Butterflies

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Bei welcher Reise habt Ihr die meisten Bilder mit nach Hause gebracht?
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Bei mir war es entweder Australien/Neuseeland (4 Monate) oder Falklandinseln/Südgeorgien/Antarktis (3 Wochen) >> Bei beiden sind mehr als 8.000 Bilder geknipst worden 😆🙈
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Nach den kleinen Hannoverausflug im Feed geht es weiter mit der Sächsischen Schweiz ⛰ 
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Wer hat für 2021 denn schon Urlaub geplant! Innerhalb oder außerhalb Deutschlands? Wie optimistisch seid Ihr da?
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DINOS 🦕 🦖 IM SCHNEE . ...also das was Hannov DINOS 🦕 🦖 IM SCHNEE
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...also das was Hannover unter Schnee versteht 😆 Die kleine Runde quer durch die Stadt auf dem Rad 🚲 habe ich genutzt um mir die lebensechten Dinomodelle rund um dem @landesmuseum_hannover anzuschauen. Die Ausstellung #kinoSaurier ist aktuell ja leider nicht besuchbar, geht aber noch bis Ende Mai! Bis die Tore zum Museum wieder öffnen lohnt sich ein Spaziergang, um die Dinos zu besuchen :) 
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FASZINIEREN EUCH DINOSAURIER AUCH?
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WAS IST EUER LIEBLINGSPLATZ? ...in der Wohnung! . WAS IST EUER LIEBLINGSPLATZ?
...in der Wohnung!
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2020 haben wir vermutlich alle mehr Zeit in den eigenen vier Wänden verbracht als je zuvor, oder? Da sollte es auch schön & gemütlich sein. Meine geplante Leseecke musste dem HomeOffice im März weichen, doch im Herbst wurde das Ganze dann doch angegangen,  umgestellt und nun ist mein Wohnzimmer eine Kombination aus Arbeiten, Essen & Entspannen :) 
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Die Leseecke ist wirklich meine Liebste derzeit, auch weil der Weihnachtsbaum 🎄 es so richtig gemütlich macht! Und ja - DER BLEIBT NOCH EINE GANZE WEILE!
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Habt Ihr es Euch zu Hause auch schön gemacht, weil Reisen nicht so möglich waren wie vielleicht geplant und auch noch ein bisschen auf sich warten lassen? 
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#HomeSweetHome #Leseecke #Bookstagram #Leseecke #IkeaPoang #Weihnachtsbaum #Hannoverliebt #Cozy
BONBON 🍬 MANUFAKTUR . Bei „Meister Karamellus BONBON 🍬 MANUFAKTUR
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Bei „Meister Karamellus“ könnt ihr nicht nur ausgefallene Bonbon-Sorten kaufen (z.B. Himbeer-Minze & Lavendel-Salbei) sondern auch bei der Herstellung über die Schulter schauen. Bzw. aktuell eher „durch die Plexiglasscheibe“ >> Auf jeden Fall ein Besuch wert so zuckersüß der Laden eingerichtet ist #Wehlen
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Stairway to heaven? . Ich hätte mal die Treppenst Stairway to heaven?
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Ich hätte mal die Treppenstufen in diesem Urlaub zählen sollen >> Was meint Ihr? Eher 2.000 oder 5.000 Stufen? 😂
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Jurrasic Park Feeling 🦕 . Im #UttewalderGrund Jurrasic Park Feeling 🦕 
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Im #UttewalderGrund zwischen Rathen & Wehlen fühlt man sich wie im Dschungel - Moosbewachsene Felsen ragen rechts und links der Wanderwege hinauf >> Wunderschön! Und vor allem war es im September nicht überlaufen. Sehr angenehm zu #wandern 
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S O F T E I S 🍦 ❤️ L I E B E . Wer mag #So S O F T E I S 🍦 ❤️ L I E B E 
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Wer mag #Softeis auch so gerne? Klassisch Vanille-Schoko oder lieber fruchtig?
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[𝒲𝑒𝓇𝒷𝓊𝓃𝑔  𝒢𝑒𝑜𝒯𝒶𝑔]
#foodporn #food #yummy #instafood #delicious #foodie #eat #foodgasm #foodpic #nomnom #instagood #hungry #Foodstagram #Icecream #wehlen #sächsischeschweiz
Happy New Year - Hier ein paar Bilder vom #Rauenst Happy New Year - Hier ein paar Bilder vom #Rauenstein 
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In der Story ein paar SilvesterImpressionen - Ich hoffe Ihr seid alle so reingekommen wie Ihr Euch das gewünscht habt: Feiernd oder Schlafend :) 
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WIE LIEF EUER SILVESTERABEND AB?
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R a u e n s t e i n 🥾 . Meine zweite Wanderung R a u e n s t e i n 🥾 
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Meine zweite Wanderung führte mich zum #Rauenstein auf dem gegenüberliegenden Elbufer der Bastei >> Viele Steintreppen & -stufen ging es hinauf, wo ich wie auch schon auf dem Lilienstein viele tolle Fotospots fand. 
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#Lehmannschluchthöhle
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