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Eintopf/Suppen Essen Fisch

Kartoffeleintopf asiatisch mit Garnelen aus der Deli

2014 war das Jahr der neuen Lieblings-Zutaten. Durch das Nachkochen vieler Gerichte aus Zeitschriften, Blogs etc. habe ich neue Köstlichkeiten entdeckt, die ich vorher verschmäht habe. Zum Beispiel gekochte oder gebratene Paprika und Zwiebeln (roh mag ich sie immer noch nicht), viel Fisch und sogar Garnelen. In einer köstlichen Suppe zum Beispiel geben sie dem Ganzen noch einen schönen Pfiff, besonders bei asiatisch angehauchten Rezepten.

So zum Beispiel dieser Asiatische Kartoffeleintopf, der erst durch die Garnelen so richtig lecker wird. Wer die nicht mag kann natürlich auch Hühnchen nehmen oder das Fleisch ganz weglassen und es so vegetarisch zubereiten.

ZUTATEN
für 2 Hauptmahlzeiten oder 4 Vorspeisen-Portionen

1 EL Olivenöl
30g Ingwer, fein gewürfelt
4 Schalotten, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 getrocknete rote Chilischote, entkernt und fein gehackt
450g Kartoffeln, festkochend
Salz und Zucker
200ml Kokosmilch
180g Garnelen
1 rote Paprika, fein gewürfelt
8 Stiele Koriandergrün, Blättchen abgezupft

 

ZUBEREITUNG

  1. Das Öl im Topf erhitzen und Ingwer, Schalotten, Knoblauch und Chili darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten dünsten.

  2. Die Kartoffeln dazugeben und 2 Min. mit dünsten. Dabei mit Salz und 1 Prise Zucker würzen. Kokosmilch und 400ml Wasser dazu gießen, alles aufkochen lassen und dann 15 Min.bei geschlossenem Deckel kochen.

  3. Garnelen und Paprika hinzugeben und weitere 5 Min. garen. Den Eintopf evtl. nachsalzen und mit dem Koriander bestreuen.

Dazu schmeckt Walnussbrot mit würzigem Frischkäse und Koriander bestreut.

Quelle: Deli 03/2014

 

Mögt Ihr Garnelen?
Welche Suppe kommt bei Euch oft auf den Tisch?

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6 Kommentare

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Kommentare

  1. Vanessa meint

    21. Februar 2015 um 15:27

    Oh, das klingt ja lecker, Werde ich bei Gelegenheit mal ausprobieren. Garnelen mag ich ab und zu sehr gerne, aber auch nur in Maßen. Ich finde daran kann man sich schnell überessen.

    Antworten
  2. BloodyLily meint

    21. Februar 2015 um 15:38

    Ich komm an Garnelen bzw an Meeresfrüchte im allgemeinen gar nicht dran.
    Ich mache immer ganz gern den Bauerntopf – Hack, Kartoffeln, Paprika und Möhren mit passierten Tomaten und Gewürzen kochen, am Ende noch ein Becker saure Sahne rein, sehr lecker.

    LG Dana

    Antworten
  3. united_girl meint

    21. Februar 2015 um 17:20

    Ich mag Garnelen gerne, wobei ich es immer schwierig finde, an qualitativ gute Garnelen zu kommen.
    Wo kaufst du deinen Fisch/Garnelen? Discounter? Supermarkt? Fischladen?

    Am liebesten mag ich Kartoffelsuppe mit Schinkenwürfeln. Ist ein Weight Watchers Rezept und ich habe im Herbst/Winter immer ein paar Portionen im Gefrierschrank. So kann ich mir schnell mal eine warme Mahlzeit machen.

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      21. Februar 2015 um 18:18

      TK bei Edeka. Da ich sie lange lagern muss die beste Variante

      Antworten
  4. lifeofchickadee meint

    21. Februar 2015 um 18:47

    Sieht sehr lecker aus und liest sich auch so, Erinnert mich von der Zutatenliste ein wenig an Massamam Curry. Da schwimmen allerdings keine Garnelchen drin, sondern Hähnchen. Superlecker!

    Antworten
  5. Kathi meint

    22. Februar 2015 um 14:54

    Oh ja, ich liebe Garnelen! Allerdings kommen sie komischerweise gar nicht so oft auf den Tisch bei mir… muss ich unbedingt ändern! 😀 Kartoffelsuppe ist bei mir vor allem im Herbst/ Winter sehr beliebt und natürlich Kürbissuppe. Wenn's wärmer wird mag ich lieber Tomatensuppe, oder kalte Suppen wie Gazpacho oder Gurkensuppe. Hach, ich steh auf Suppen! LG Kathi

    Antworten

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Habt einen schönen Sonntag!
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Ob der Maschsee diesen Winter noch betretbar wird? Ob der Maschsee diesen Winter noch betretbar wird?
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2012 war das zuletzt der Fall >> Wird mal wieder Zeit oder?
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Wer von Euch kann Schlittschuhlaufen?
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WINTER WONDERLAND HANNOVER . ❄️❤️❄️❤ WINTER WONDERLAND HANNOVER
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.
Wer von Euch hat die letzten zwei Tage auch richtig schön viel Schnee abbekommen? 
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#Hannoverliebt #Eilenriede #Winterwonderland #Schneelandschaft
...wenn das grösste Hobby (Fern-)Reisen ist waren ...wenn das grösste Hobby (Fern-)Reisen ist waren die letzten knapp 12 Monate schon ziemlich... naja... suboptimal 😂 
.
Zum Glück steht Lesen & Booktube direkt auf Platz 2, so dass trotzdem nie Langeweile aufkommt. Dicht gefolgt vom Training, was leider auch nur ein paar Wochen möglich war :/ 
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Wie steht es um Eure Freizeit? Habt Ihr mehrere Hobbies oder betreibt Ihr eines ganz intensiv?
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.
.
#Booktube #Bookstagram #YouTube #NewProfilePic #Reading
Tipp für alle Spaziergänger . Beim Neuen Rathaus Tipp für alle Spaziergänger
.
Beim Neuen Rathaus gibt es frische heiße Waffeln und Heissgetränke To Go >> Mit Blick auf den vereisten #Maschteich schmeckt das Ganze doch noch besser ❤️ 
.
Ansonsten findet Ihr entlang des #Maschsees noch andere Kaffeestände, Hot Dog, Crêpe und sogar Glühwein 👍🏻😁 Fast schon ein kleines Maschseefest 😂
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.
#Hannoverliebt #Hannover #Maschpark #HeisseWaffel
B e s t ❄️ S u n d a y ☀️ . Wie wundersch B e s t ❄️ S u n d a y ☀️ 
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Wie wunderschön war bitte dieser #Sonntag in #Hannover?
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Strahlend blauer Himmel und Sonnenschein den ganzen Tag! Also raus und genießen! Der Maschsee und Teich hatte sogar eine schöne Eisschicht auf dem sich die Schwäne etwas lustig fortbewegten 😆 
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Habt Ihr das Wochenende genossen? Das nächste ist nicht mehr lange hin >> Wer hoch genug hüpft kann es schon sehen ;)
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#Hannoverliebt #winterwonderland #Maschsee #maschseehannover #wintertime #Schwäne
R a t h a u s ❄️ i m ❄️ S c h n e e . ❤ R a t h a u s ❄️ i m ❄️ S c h n e e 
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❤️❤️❤️❤️
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#ButterfliesTravelling #travelphotography #travelblogger  #travellers #globetrotter #exploremore #wonderful_places #instatravel #travelgram #wanderlust #ilovetravel #GirlsWhoTravel #travelling #travellife 
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FÜHRT IHR EIN TAGEBUCH? 📖 . Ende 2019 hat mic FÜHRT IHR EIN TAGEBUCH? 📖 
.
Ende 2019 hat mich @kateisoverseas dazu inspiriert auch mal ein Reisetagebuch zu starten und mit dem wunderschönen @roessler_papier Buch designed von Charlotte Kublenz & gekauft bei @rosamint_fredenbeck startete ich vor einem Jahr ganz euphorisch und begann mit meinen Reiseplänen für 2020... ✈️ 🧳 🚢 🎒 
.
Knapp 100 Seiten und ein Jahr später kann ich Euch sagen, dass 9 der 12 geplanten größeren und kleineren Reisen NICHT bzw. nicht wie geplant stattgefunden haben. Und damit bin ich sicher nicht alleine...
.
Und trotzdem hat mir das Schreiben sehr viel gegeben, denn es wurde ein #Tagebuch >> Auch die kleinen (Deutschland)Reisen habe ich notiert, doch hauptsächlich mir alles von der Seele geschrieben was mich so beschäftigt hat. Nicht täglich, aber immer dann wenn ich das Gefühl hatte etwas zu Papier bringen zu wollen. 
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Wer es noch nicht ausprobiert habt >> Macht es mal! Ich finde es sehr hilfreich und 2020 war ganz sicher nicht das aufregendste TravelJournal-Jahr, aber für die Seele genau das richtige um ein Tagebuch zu führen!
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#TravelJournal #Reisetagebuch #Schreiben #Roessler #GedankenZuPapier #Diary
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