Apfel-Cranberry-Marmelade

Durch einen Zufall habe ich an den Feiertagen das erste Mal Marmelade selbst gemacht. Und das ist ja so unheimlich einfach, dass es sicherlich nicht meine letzte gewesen sein wird. Perfekt zum Verschenken oder einfach selbst genießen.

Der Zufall war folgender: Meine Ma hatte ihr Bratapfel-Rezept nicht genau gelesen und statt getrockneter Cranberrys eine Packung Frische gekauft. Wer schon einmal frische Cranberrys probiert hat, wird wissen, dass man sie pur nicht sonderlich genießen kann. Die Konsistenz erinnert an Apfel, aber sie sind sehr sauer/bitter und hinterlassen schnell einen pelzigen Belag im Mund – gar nicht angenehm!

Und da ich erst wenige Tage vorher, das tolle Marmeladen-Rezept von marylicious in meinem Bloglovin’ Account gespeichert habe, kam es direkt zum Einsatz!

 

 

ZUTATEN
(für 3 Gläser)

750 g Äpfel
150 g frische Cranberries
250 g Gelierzucker (3:2)
Etwas Wasser

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit den gewaschenen Cranberries, einem Schluck Wasser und dem Gelierzucker in einen Topf geben. Alles zusammen aufkochen und 4 Minuten köcheln lassen.

Dann vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren. Je nachdem wie viele und große Stückchen ihr haben wollt püriert ihr mehr oder weniger.

Die Gläser heiß ausspülen und mit der Marmelade füllen. Dann für 5 Minuten auf den Kopf stellen (den Deckel vorher natürlich fest schließen) und dann wieder gerade hinstellen. Abkühlen lassen und ab in den Kühlschrank damit.