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Essen Fleisch LowCarb

Pesto-Hühnchen gratiniert – LowCarb

Pesto ist super lecker und vor allem LowCarb geeignet. Doch bisher habe ich es immer nur zu Nudeln gegessen, was den LowCarb Charakter ja sofort wieder zerstört 🙂

Deshalb hier mal eine Variante wie man Pesto noch verwenden kann und auf diesen leckere Geschmack und vor allem Duft nicht verzichten muss.

 

ZUTATEN

etwas Öl oder Ghee zum Anbraten
1 Zucchini
3 kleine Hähnchenbrustfilets
Salz und Pfeffer
5 Frühlingszwiebeln
200g Kirschtomaten
3 EL Basilikum Pesto
Geriebener Käse

ZUBEREITUNG

  1. Die Zucchini klein schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne von beiden Seiten anbraten. Die Frühlingszwiebeln klein schneiden und auch dazu geben.
  3. Das Hähnchen herausnehmen und in eine Auflaufform legen. Mit dem Pesto bestreichen.
  4. Die Tomaten halbieren und in der Pfanne zusammen mit dem anderen Gemüse etwas erwärmen.
      1. Das Gemüse dann über das Hähnchen verteilen und alles mit Käse bestreuen.
  1. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf mittlerer Schiene 15 Minuten gratinieren.

Mögt Ihr Pesto auch so gerne?Habt Ihr Ideen, wie man es noch verwenden kann?

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23 Kommentare

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Kommentare

  1. Zuckerwattewunderland meint

    23. März 2013 um 10:21

    Ich bin kurz davor meine Tastatur vollzusabbern 😉
    Das Rezept sieht nämich wirklich, wirklich lecker aus und wird demnächst bestimmt mal nachgekocht <3

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      23. März 2013 um 10:28

      Bin ich froh, dass ich die zweite Portion noch habe und gerade genüsslich verzehre. Sonst würde es mir wohl wie dir gehen 🙂

      Antworten
  2. Anni meint

    23. März 2013 um 10:29

    Das klingt mal wieder sehr lecker! Ich glaub, ich muss meinen Plan für heute Abend umwerfen ;).

    Antworten
    • Anni meint

      23. März 2013 um 11:42

      Es sollte eigentlich Schnitzel geben ;).

      Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      23. März 2013 um 11:31

      Dann berichte mal wie es geschmeckt hat. Was wäre denn der Plan gewesen?

      Antworten
  3. Perlenstücke meint

    23. März 2013 um 11:29

    Das muss ich nachkochen, klingt suuuuper lecker! Dann aber mit selbst gemachtem Pesto 😉

    LG Melli

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      23. März 2013 um 11:31

      Würd ich auch gern mal selber machen, aber ich hab nicht so einen starken Hexler/Purierstab/Mörser whatever dafür.

      Antworten
  4. Lena Schnittker meint

    23. März 2013 um 11:40

    Das sieht total lecker aus! Ich muss ich unbedingt mal wieder irgendein Gratin machen. lg Lena

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      23. März 2013 um 11:42

      Mach das! Ich liebe alles was mit Käse überbacken ist 🙂

      Antworten
  5. SHELIKES meint

    23. März 2013 um 14:44

    I liiiiike! Ich mag Pesto und das Gemüse, was du verwendet hast auch, wird demnächst ausprobiert! :))

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      23. März 2013 um 15:29

      Ich werd es sicher auch öfter machen. Kann man im Grunde ja mit jedem Gemüse machen was noch so im Kühlschrank liegt (und weg muss) 🙂 Blumenkohl, Brokkoli, Auberginen (wer's mag), Karotten etc.

      Antworten
  6. Anonym meint

    23. März 2013 um 14:26

    Was soll denn eigentlich immer dieses Ghee?? Kann man da nicht einfach Butterschmalz sagen? Oder ist das nicht hip genug?

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      23. März 2013 um 14:41

      Weil es nunmal Ghee heißt und ist. Einfach mal Wikipedia anschmeißen, bevor gemeckert wird!

      Antworten
    • Kate meint

      23. März 2013 um 23:59

      Ich glaube es ist aber an sich schon normales Butterschmalz, nur der Name auf Hindi? Wobei aus Wiki leider nicht ersichtlich ist, ob jetzt die indische Variante anders hergestellt wird. Weißt du da was? Bzw. schmeckt es besser als Butterschmalz an sich? Interessiert mich nur, weil ich nicht so der Fan vom Butterschmalzgeschmack/geruch bin.

      LG Kate

      Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      24. März 2013 um 0:04

      Ich kenne Butterschmalz nicht und habe das Ghee aus der Alnatura Box. Bin aber anhand diverser Interneteinträge (auch Wiki) davon ausgegangen, dass die Herstellungsart schon eine andere ist. Wer sich über den Namen beschweren will (gilt jetzt nicht dir Kate), der kann sich an Alnatura wenden. Ich bezeichne es als Ghee, weil es nun einmal genau so auf dem Glas steht. Genauso würde ich Nutella als Namen bezeichnen und nicht "Schokocreme" schreiben – und das hat nichts mit "hip" zu tun Mister/Miss Anonym.

      Antworten
    • Kate meint

      24. März 2013 um 2:20

      Okay, danke. 🙂
      Nee hat mich auch nur interessiert, falls du da wissen würdest ob es geschmacklich einen Unterschied zum normalen Butterschmalz gibt! Ich glaub ich werd es auch einfach mal probieren. Hört sich wie gesagt auf jeden Fall interessant an. (:

      Liebe Grüße!

      Antworten
  7. Nani HibbyAloha meint

    24. März 2013 um 9:46

    Das klingt super lecker! Kommt mal auf meinen Kochplan. 🙂

    Antworten
  8. Nessy meint

    24. März 2013 um 9:51

    oh ich glaube das werde ich mal nachkochen 🙂 wobei ich nicht so der Zucchini Fan bin und dann vielleicht noch ein paar Kartoffeln dazu geben wird. Auch wenns dann wahrscheinlich nicht mehr Low Carb ist. Naja egal 😀

    Antworten
    • Beauty Butterflies meint

      24. März 2013 um 9:53

      Gemüse-Technisch kann man da sehr kreativ werden und im Grunde alles nehmen 🙂 Mit den Kartoffeln wäre es sogar ganz sicher nicht mehr LowCarb, aber darauf achtet ja nicht jeder. Schmeckt sicher auch sehr lecker!

      Antworten
  9. Anni meint

    24. März 2013 um 15:17

    Das klingt sehr lecker und wird auf jeden Fall nachgekocht. Ich werde zwar noch eine Beilage dazu machen, da ich nicht auf LowCarb achte, aber das ist ja egal. 🙂 Danke auf jeden Fall für die Inspiration.

    Antworten
  10. Dewdrop meint

    24. März 2013 um 16:06

    Danke für dieses tolle Rezept! Habs gestern abend gleich ausprobiert und noch um braune Champignons ergänzt – super lecker! Mein Freund war auch ganz begeistert und wenn wir noch alle Zutaten hätten, gäbs das heute noch einmal 😉

    Antworten
  11. fullmoonchild meint

    25. März 2013 um 10:25

    Ohhh super tolle Idee :] Muss ich gleich ausprobieren. Bin auch immer auf er Suche nach neuen Rezepten, damit es nicht langweilig wird! ^.^

    Antworten
  12. Anonym meint

    5. Mai 2013 um 8:18

    Dieses Rezept habe ich in der letzten Woche ausprobiert. Einfach der Hammer und total lecker, danke fürs Rezept. Ging total schnell und einfach. Werde ich definitiv wieder mal kochen.

    Antworten

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Oder ist es doch eher Jurassic Park? Sieht auf jeden Fall sehr ähnlich aus >> Nur ohne Dinos :)
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Wer möchte auch mal durch moosbewachsene Schluchten wandern?
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#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge
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.
Na wer hatte diese Woche auch Burger auf dem Speiseplan?
Hier die @hellofreshde Variante: #Halloumi Burger mit Karotten & Rote Beete Sticks >> Yummy! 
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Stärkung für den Livestream heute Abend auf dem YouTube Kanal der @bookfriends4ever 🎥 WER IST DABEI? 20 Uhr >> Link in meiner Bio :)
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Wanderulaub & Städtetrip? Klappt wunderbar in der Wanderulaub & Städtetrip? Klappt wunderbar in der Sächsischen Schweiz. Wer zwischendurch auch mal in die City möchte kommt schnell nach #Dresden >> Viele Wege führen mit der Bahn sowieso über Dresden in die Sächsische Schweiz. So eine schöne Stadt, besonders wenn Ihr auf pompöse Bauwerke steht. Besucht den #Zwinger >> Der Innenhof ist kostenfrei betretbar. Wir hatten im September super Glück mit dem Wetter ☀️ 
.
Ward Ihr schon einmal in Dresden?
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#ButterfliesTravelling #travelphotography #travelblogger  #travellers #globetrotter #exploremore #wonderful_places #instatravel #travelgram #wanderlust #ilovetravel #GirlsWhoTravel #travelling #travellife 
#travelgermany #sächsischeSchweiz #Städtetrip
❄️❄️❄️❄️ Endlich auch ein bisschen ❄️❄️❄️❄️
Endlich auch ein bisschen Schnee in Hannover 🥳🥳🥳
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Hab es bei Euch dieses Jahr schon #Schnee? Gefühlt sind schon alle in der weißen Pracht versunken nur Hannover nicht 🙈 Hach es sieht gleich viel freundlicher draußen aus, auch wenn sich die Sonne weiterhin versteckt 
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#Hannoverliebt #Schnee #Schneelandschaft #Schneewald
SUNDOWNER an der ELBE . Der Wander-Feierabend-Drin SUNDOWNER an der ELBE
.
Der Wander-Feierabend-Drink schmeckt zu zweit doch noch einmal besser oder @dani.ri.hh :)
.
MIT WEM REIST IHR GERNE ZUSAMMEN?
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2021 dann hoffentlich wieder im TravelGirlsTrio mit @miss_sara_0612 ✈️ 🇮🇹 ❤️
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[𝒲𝑒𝓇𝒷𝓊𝓃𝑔  𝒢𝑒𝑜𝒯𝒶𝑔]
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#ButterfliesTravelling #travelphotography #travelblogger  #travellers #globetrotter #exploremore #wonderful_places #instatravel #travelgram #wanderlust #ilovetravel #GirlsWhoTravel #travelling #travellife 
#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge #rathen #elbufer
S C H W E D E N L Ö C H E R 🌱 . Neben der Bas S C H W E D E N L Ö C H E R 🌱 
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Neben der Bastei, wohl DAS Highlight@rund um #Rathen und der #SächsischeSchweiz allgemein
.
Wirklich beeindruckend die tiefen moosbewachsenen Schluchten durch welche man teilweise ganz schön eng hindurchwandert. Auch wenn hier einige Stufen zu bewältigen sind, ist der Weg sehr gut ausgebaut, so dass es keine große Schwierigkeit darstellt hindurchzugehen. Dadurch ist es aber auch sehr voll mit Menschen. Abseits der HotSpots wie den #Schwedenlöcher ist es sehr viel „entspannter“. Sehenswert sind sie aber auf jeden Fall, wenn Ihr in das #Elbsandsteingebirge kommt! 
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[𝒲𝑒𝓇𝒷𝓊𝓃𝑔  𝒢𝑒𝑜𝒯𝒶𝑔]
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#ButterfliesTravelling #travelphotography #travelblogger  #travellers #globetrotter #exploremore #wonderful_places #instatravel #travelgram #wanderlust #ilovetravel #GirlsWhoTravel #travelling #travellife 
#travelgermany #sächsischeSchweiz #Elbsandsteingebirge
BEHIND THE PIC 📷 . Bei welcher Reise habt Ihr BEHIND THE PIC 📷 
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Bei welcher Reise habt Ihr die meisten Bilder mit nach Hause gebracht?
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Bei mir war es entweder Australien/Neuseeland (4 Monate) oder Falklandinseln/Südgeorgien/Antarktis (3 Wochen) >> Bei beiden sind mehr als 8.000 Bilder geknipst worden 😆🙈
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ELBBLICK ❤️ . Nach den kleinen Hannoverausflug ELBBLICK ❤️
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Nach den kleinen Hannoverausflug im Feed geht es weiter mit der Sächsischen Schweiz ⛰ 
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Wer hat für 2021 denn schon Urlaub geplant! Innerhalb oder außerhalb Deutschlands? Wie optimistisch seid Ihr da?
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DINOS 🦕 🦖 IM SCHNEE . ...also das was Hannov DINOS 🦕 🦖 IM SCHNEE
.
...also das was Hannover unter Schnee versteht 😆 Die kleine Runde quer durch die Stadt auf dem Rad 🚲 habe ich genutzt um mir die lebensechten Dinomodelle rund um dem @landesmuseum_hannover anzuschauen. Die Ausstellung #kinoSaurier ist aktuell ja leider nicht besuchbar, geht aber noch bis Ende Mai! Bis die Tore zum Museum wieder öffnen lohnt sich ein Spaziergang, um die Dinos zu besuchen :) 
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FASZINIEREN EUCH DINOSAURIER AUCH?
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#ButterfliesTravelling #travelphotography #travelblogger  #travellers #globetrotter #exploremore #wonderful_places #instatravel #travelgram #wanderlust #ilovetravel #GirlsWhoTravel #travelling #travellife 
#travelgermany #hannoverliebt #Dinosaurier #Dino #dinosaur #landesmuseumhannover #kinosaurier
WAS IST EUER LIEBLINGSPLATZ? ...in der Wohnung! . WAS IST EUER LIEBLINGSPLATZ?
...in der Wohnung!
.
2020 haben wir vermutlich alle mehr Zeit in den eigenen vier Wänden verbracht als je zuvor, oder? Da sollte es auch schön & gemütlich sein. Meine geplante Leseecke musste dem HomeOffice im März weichen, doch im Herbst wurde das Ganze dann doch angegangen,  umgestellt und nun ist mein Wohnzimmer eine Kombination aus Arbeiten, Essen & Entspannen :) 
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Die Leseecke ist wirklich meine Liebste derzeit, auch weil der Weihnachtsbaum 🎄 es so richtig gemütlich macht! Und ja - DER BLEIBT NOCH EINE GANZE WEILE!
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Habt Ihr es Euch zu Hause auch schön gemacht, weil Reisen nicht so möglich waren wie vielleicht geplant und auch noch ein bisschen auf sich warten lassen? 
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#HomeSweetHome #Leseecke #Bookstagram #Leseecke #IkeaPoang #Weihnachtsbaum #Hannoverliebt #Cozy
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