Kalte Jahreszeite = Suppen-Zeit

Heute wieder ein Rezept was ich ausprobiert habe.

ZUTATEN

100ml Sahne
40g Schalotten
1 Knoblauchzehe
350g Karotten
25g Olivenöl
600g Tomaten
1 EL Tomatenmark
250ml Gemüsebrühe
2 EL Creme fraiche
1 EL Basilikum
Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG (im Thermomix)

1) Sahne steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.
2) Knoblauch, Zwiebeln und Karotten in den Thermomix legen und 10 Sek/Stufe 4 zerkleinern
3) Olivenöl dazugeben und 5 min/100Grad/Stufe 2 dünsten
4) Tomaten (geviertelt) und Tomatenmark dazugeben 8 Sek/Stufe 5 zerkleinern und dann 25 Min/200 Grad/Stufe 2 einkochen
4a) Nach 8 Minuten die Gemüsebrühe hinzugeben
5) Am Ende Creme fraiche hinzugeben und 30 Sek./Stufe 10 pürieren
6) Mit Salz und Pfeffer abschmecken und der Sahne garnieren

GUTEN APPETIT !

10 Gedanke zu “Tomaten-Karottensuppe (Thermomix)”
  1. Sieht gut aus. Ich liebe vegetarische Suppen und esse dazu meist helle Brötchen, die ich dann hinein tunke. 😀
    Rezept gefällt mir und wird deshalb gespeichert. 🙂
    Liebe Grüße
    My Pink Fairytale

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